Reichhaltige Schoko Herz Trüffel

Name: Reichhaltige Schoko Herz Trüffel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 24 Trüffel
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 100ml Sahne; 50g Butter; 1 TL Vanilleextrakt; Prise Meersalz; Kakaopulver zum Wälzen

Hervorgehoben unter: Kuchen Rezepte | Einfaches Backen & Desserts

Ich liebe es, besondere Anlässe mit selbstgemachten Süßigkeiten zu feiern. Diese reichhaltigen Schoko Herz Trüffel sind nicht nur ein echter Genuss, sondern auch eine wunderschöne Geschenkidee. Die Kombination aus zartschmelzender Schokolade und einem Hauch von Fruchtgeschmack sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. In nur 20 Minuten zaubern wir diese kleinen Köstlichkeiten, die jeden begeistern werden!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T18:58:28.371Z

Als ich das erste Mal Trüffel machte, war ich sofort verliebt in die Kreativität, die mit dieser Süßigkeit verbunden ist. Hier habe ich ein tolles Rezept entwickelt, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch wunderbar variabel. Ich experimentiere oft mit verschiedenen Aromen, und jede Variante hat ihren ganz eigenen Charme.

Besonders wichtig ist die Auswahl der Schokolade. Ich verwende immer hochwertige Zartbitterschokolade, da sie eine tiefere Geschmacksnote und Cremigkeit bietet. Eine Prise Meersalz am Ende gibt diesen Trüffeln das gewisse Etwas, das man nicht vergessen kann.

        Warum du diese Trüffel lieben wirst
        Reicher Schokoladengeschmack in Kombination mit zarter Frucht
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Verwöhnung

      

Die perfekte Schokolade wählen

Für diese Trüffel ist es entscheidend, eine hochwertige Zartbitterschokolade zu verwenden. Achte darauf, dass der Kakaoanteil mindestens 70 % beträgt, da dies für eine intensivere Geschmackstiefe sorgt. Schokolade mit einem höheren Kakaoanteil hat eine vollere, komplexere Geschmacksnote, die sich hervorragend mit der Sahne und Butter verbindet. Diese Kombination hebt den reichhaltigen Charakter der Trüffel hervor und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Wenn du eine mildere Schokoladenversion bevorzugst, kannst du auch eine Mischung aus Zartbitter- und Vollmilchschokolade verwenden. Dies verändert die Textur und den Geschmack der Trüffel, verleiht ihnen aber eine süßere Note, die viele naschhaften Genießer ansprechen wird. Experimentiere mit unterschiedlichen Sorten, um deine perfekte Mischung zu finden!

Die richtige Konsistenz erreichen

Eine cremige und gleichmäßige Textur der Schokoladenmasse ist entscheidend für den Erfolg dieser Trüffel. Beim Schmelzen der Schokolade im Wasserbad solltest du darauf achten, die Hitze niedrig zu halten; zu hohe Temperaturen können die Schokolade verbrennen und klumpig machen. Rühre die Mischung regelmäßig um, bis sie eine glatte, glänzende Konsistenz erreicht. Dies dauert in der Regel 5 bis 10 Minuten.

Nachdem du die Mischung mit Vanilleextrakt und Meersalz aromatisiert hast, lasse sie in einer flachen Schale abkühlen. Das bedeutet, dass du die Masse in eine breite Schale gießt, um eine uniforme Abkühlung und Festigung zu gewährleisten. Eine gleichmäßige Dicke der Schicht hilft dabei, die Trüffel gleichmäßig fest werden zu lassen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Hauptzutaten

200g Zartbitterschokolade
100ml Sahne
50g Butter
1 TL Vanilleextrakt
Prise Meersalz
Kakaopulver zum Wälzen

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung unserer Trüffel:

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit der Sahne und der Butter in eine hitzebeständige Schüssel geben. Diese Mischung im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen und zwischendurch umrühren, bis alles gut vermischt und cremig ist.

Aromatisieren

Vanilleextrakt und eine Prise Meersalz hinzufügen. Gut umrühren, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.

Abkühlen lassen

Die Mischung in eine flache Schale gießen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Danach für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.

Trüffel formen

Mit einem Teelöffel kleine Portionen der festen Schokoladenmasse abstechen und zwischen den Handflächen zu Kugeln rollen. In Kakaopulver wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.

Servieren

Die Trüffel auf einer schönen Platte anrichten und genießen. Sie können auch in kleinen Boxen als Geschenk verpackt werden.

Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!

Profi-Tipps

Wenn du verschiedene Geschmäcker ausprobieren möchtest, füge ein paar Tropfen deiner Lieblingsliköre zur Schokoladenmischung hinzu oder wälze die Trüffel in gehackten Nüssen anstelle von Kakaopulver.

Variationen und kreative Ideen

Diese Schoko Herz Trüffel können leicht variiert werden, indem du verschiedene Geschmacksextrakte hinzufügst. Beispielsweise sorgen orangefarbener oder mentholierter Extrakt für eine frische Note. Auch die Verwendung von Alkohol, wie einem Schuss Likör oder Rum, kann den Trüffeln ein zusätzliches Aroma verleihen. Achte darauf, diese Zutaten sparsam zu dosieren, um den Schokoladengeschmack nicht zu überdecken.

Ein weiterer spannender Twist wäre, verschiedene Überzüge zu verwenden. Neben Kakaopulver kann auch geschmolzene weiße Schokolade oder gehackte Nüsse zum Wälzen verwendet werden. Dies verleiht nicht nur geschmackliche Abwechslung, sondern sorgt auch für eine schöne Optik. Variiere die Toppings je nach Saison oder Anlass!

Lagerung und Haltbarkeit

Die Trüffel lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. In einer luftdichten Box halten sie sich für bis zu zwei Wochen frisch. Achte darauf, die Trüffel zwischen den einzelnen Schichten mit Backpapier zu trennen, damit sie nicht aneinander kleben bleiben und ihre Form verlieren. Wenn du mehr Trüffel vorbereitest, kannst du sie auch einfrieren; so bleiben sie für bis zu drei Monate haltbar.

Um die Trüffel nach dem Einfrieren wieder zu genießen, lasse sie einfach bei Zimmertemperatur auftauen. Dies dauert in der Regel etwa 30 Minuten. Sie behalten ihren köstlichen Geschmack und ihre Textur, sodass du jederzeit auf einen süßen Snack zugreifen kannst, wenn die Gelüste kommen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Trüffel einfrieren?

Ja, die Trüffel lassen sich gut einfrieren. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.

→ Kann ich andere Schokoladensorten verwenden?

Natürlich! Du kannst auch Vollmilch- oder weiße Schokolade verwenden. Denke daran, die Mengen leicht anzupassen, da die Süße variieren kann.

→ Wie lange halten die Trüffel?

Die Trüffel halten sich im Kühlschrank etwa 1-2 Wochen, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

→ Sind die Trüffel glutenfrei?

Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind glutenfrei, solange du darauf achtest, dass die Schokolade und anderen Zutaten keine Glutenkontamination aufweisen.