Mohnplätzchen mit Mohnback

Name: Mohnplätzchen mit Mohnback
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 16 Plätzchen
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 75 g Zucker; 1 Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 200 g Mohnback; 50 g Zucker; 50 ml Milch

Hervorgehoben unter: Kuchen Rezepte | Einfaches Backen & Desserts

Entdecken Sie die zarte Köstlichkeit der Mohnplätzchen mit Mohnback, die nicht nur den Gaumen verzaubern, sondern auch die Sinne erfreuen. Dieses einfache Rezept kombiniert die nussige Note des Mohns mit einer süßen Füllung, perfekt für Kaffeetafel oder als leckeres Snack-Highlight. Die Plätzchen sind außen knusprig und innen schön weich, ideal zum Teilen oder selber genießen. Lassen Sie sich von diesem traditionellen Gebäck inspirieren und bringen Sie einen Hauch von Heimat auf Ihren Tisch.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-01T04:58:36.178Z

Die Mohnplätzchen sind ein traditionelles Gebäck, das in vielen Regionen Deutschlands beliebt ist. Besonders zu Feiertagen sind sie ein Muss auf jeder Kaffeetafel.

Ein Stückchen Tradition

Mohnplätzchen sind in vielen Regionen Deutschlands eine geschätzte Delikatesse. Ihre Wurzeln reichen tief in die europäische Backkultur zurück, wo Mohn als nahrhafte Zutat geschätzt wurde. Diese Plätzchen bringen nicht nur einen Hauch von Tradition auf den Tisch, sondern erinnern auch an festliche Anlässe und gemütliche Kaffeetafeln mit der Familie. Versuchen Sie, beim nächsten Treffen mit Freunden oder Familie diese Mohnplätzchen zu servieren. Sie werden schnell zum Star jeder Kaffeetafel.

Die ausgewogene Kombination aus knusprigem Teig und der süßen, nährstoffreichen Füllung macht diese Plätzchen zu einem besonderen Genuss. Mohn hat nicht nur einen charakteristischen Geschmack, sondern ist auch reich an Mineralstoffen und Vitaminen, was ihn zu einer wertvollen Zutat macht. Durch das Backen in Form von Plätzchen wird diese gesunde Zutat in eine köstliche Nascherei verwandelt, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut tut.

Perfekt für jeden Anlass

Diese Mohnplätzchen eignen sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob bei Familienfeiern, Geburtstagen oder einfach nur als süße Belohnung nach einem langen Tag – sie sind immer ein Hit. Die Plätzchen lassen sich problemlos vorbereiten und halten sich bei richtiger Lagerung einige Tage frisch. Daher können Sie sie im Voraus backen und bei Bedarf servieren, ohne dass sie an Geschmack oder Konsistenz verlieren.

Ein weiterer Vorteil dieser Plätzchen ist ihre Vielseitigkeit. Sie können die Füllung nach Lust und Laune variieren, zum Beispiel mit Fruchtfüllungen oder Nüssen experimentieren. So schaffen Sie immer wieder neue Geschmackserlebnisse und passen die Plätzchen an die Vorlieben Ihrer Gäste an. Diese Flexibilität macht die Mohnplätzchen zu einem zeitlosen Rezept, das Sie immer wieder neu erfinden können.

Zutaten für die Mohnplätzchen

Für den Teig

250 g Mehl
125 g Butter
75 g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz

Für die Füllung

200 g Mohnback
50 g Zucker
50 ml Milch

Diese Zutaten ergeben eine perfekte Mischung für köstliche Mohnplätzchen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Füllung vorbereiten

Mohnback mit Zucker und Milch gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Plätzchen formen

Den Teig ausrollen, runde Plätzchen ausstechen und in die Mitte jeweils einen Löffel der Mohnfüllung geben. Den Rand des Teigs darüber zusammenklappen.

Backen

Die Plätzchen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Nach dem Backen die Plätzchen auf einem Gitter auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Profi-Tipps

Die Plätzchen können auch mit anderen Füllungen wie Marmelade oder Nüssen variieren.

Nützliche Tipps zum Backen

Beim Backen von Mohnplätzchen ist es wichtig, die Zutaten gut abzumessen und zu vermengen, damit der Teig die perfekte Konsistenz erhält. Achten Sie darauf, die Butter weich, aber nicht flüssig zu verwenden, da dies den Teig beeinträchtigen kann. Ein gut gekneteter Teig ermöglicht es, die Plätzchen schön zu formen und sorgt für eine knusprige Textur im Ofen.

Um die Plätzchen noch aromatischer zu machen, können Sie zusätzliche Gewürze wie Zimt oder Zitronenschale hinzufügen. Diese kleinen Anpassungen verleihen Ihnen nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern machen Ihre Mohnplätzchen zu einem einzigartigen Erlebnis für die Sinne.

Die ideale Lagerung

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Mohnplätzchen zu bewahren, sollten Sie diese in einer luftdichten Keksdose aufbewahren. So verhindern Sie, dass sie ihre Knusprigkeit verlieren und länger haltbar bleiben. Achten Sie darauf, die Plätzchen in einer kühlen, trockenen Umgebung zu lagern, um Schimmelbildung zu vermeiden.

Falls Sie die Plätzchen auf Vorrat backen möchten, können Sie auch den Teig vor dem Ausstechen einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn im Gefrierfach. Wenn Sie Lust auf frische Plätzchen haben, nehmen Sie den Teig einfach heraus, lassen Sie ihn auftauen und formen Sie die Plätzchen wie gewohnt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?

Ja, die Plätzchen lassen sich gut einfrieren. Am besten in einer luftdichten Verpackung aufbewahren.

→ Welche anderen Füllungen kann ich verwenden?

Zusätzlich zu Mohnback können Sie auch Nussfüllungen oder verschiedene Marmeladen verwenden.