Verführerisches Brie und Feigen Fondue

Name: Verführerisches Brie und Feigen Fondue
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Brie; 100g frische Feigen; 2 EL Honig; 1 TL frischer Thymian; Baguette oder Gemüsesticks zum Dippen

Hervorgehoben unter: Herzhafte Rezepte | Deftige Hausküche

Ich liebe es, meine Gäste mit einem herzhaften Fondue zu überraschen, und dieses Brie und Feigen Fondue ist einer meiner absoluten Favoriten. Die Kombination aus cremigem Brie und süßen Feigen ist einfach unwiderstehlich. Die Zubereitung geht ruckzuck und es ist eine großartige Möglichkeit, um jeden Anlass aufzuwerten. Egal, ob bei einem gemütlichen Abendessen oder einer Party, ich finde, dieses Fondue bringt nicht nur Genuss, sondern auch Freude! Es ist einfach zu teilen und der perfekte Ausklang für einen schönen Abend.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-07T02:37:27.963Z

Bei meiner letzten Dinnerparty wollte ich etwas Besonderes kreieren, und so entschied ich mich für dieses Brie und Feigen Fondue. Ich habe mit frischen Feigen experimentiert und mich für eine Mischung aus etwas süßeren und würzigeren Sorten entschieden, was dem Gericht eine unverwechselbare Note verliehen hat. Die Kombination mit dem geschmolzenen Brie ist einfach himmlisch.

Ein kleiner Tipp: Ich füge eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu, um die Aromen noch zu intensivieren. Dieses Fondue schmeckt besonders gut, wenn es mit knusprigem Baguette oder frischen Gemüsesticks serviert wird, und es sorgt definitiv für gesellige Stunden am Tisch!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Cremige Textur, die im Mund schmilzt
Süß-salzige Kombination von Feigen und Brie
Perfekt für gesellige Abende oder besondere Anlässe

      

Die perfekte Käseauswahl

Brie ist ein Muss für dieses Fondue, da seine cremige Textur und der milde Geschmack unmittelbar mit den süßen Feigen harmonieren. Achte darauf, einen Brie von guter Qualität zu wählen. Ein älterer Brie kann krümeliger sein und hat einen intensiveren Geschmack, der die Süße der Feigen etwas überlagern könnte. Ein junger Brie hingegen schmilzt wunderbar und bringt eine butterartige Komponente ins Spiel, die die Aromen ausgleicht.

Die Feigen tragen nicht nur zur süßen Note des Fondues bei, sondern bieten auch eine schöne Textur. Frische Feigen sind wichtig - getrocknete Feigen könnten das Fondue zu süß machen und zaubern eine andere Konsistenz. Wenn du keine frischen Feigen findest, kannst du sie durch eine andere süße Frucht wie Birnen oder Äpfel ersetzen, um einen ähnlichen Effekt zu erzielen.

Die richtige Fondue-Technik

Beim Erhitzen des Fondues ist es entscheidend, eine niedrige Temperatur zu wählen. Zu starke Hitze kann den Käse zerfallen lassen und ihn gummiartig machen. Halte die Temperatur konstant niedrig und rühre regelmäßig um, um sicherzustellen, dass der Käse gleichmäßig schmilzt und eine seidige Konsistenz erreicht. Du kannst den Fondue-Topf auf die Stufe zwischen 1 und 2 auf deinem Herd stellen, was oft etwa 70-80 Grad Celsius entspricht.

Eine robuste Fondue-Schüssel, vorzugsweise aus Keramik oder Gusseisen, bewahrt die Wärme besser und sorgt für ein gleichmäßiges Schmelzen. Wenn du keinen speziellen Fonduetopf hast, kannst du auch eine hitzebeständige Schüssel in einem Wasserbad verwenden. Plug und Play – hier ist deine Wahl entscheidend für das Ergebnis des fondues.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für das Fondue:

Zutaten

300g Brie
100g frische Feigen
2 EL Honig
1 TL frischer Thymian
Baguette oder Gemüsesticks zum Dippen

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier ist die einfache Zubereitung des Fondue:

Brie vorbereiten

Den Brie in kleine Stücke schneiden und in eine Fondue-Schüssel geben.

Feigen hinzufügen

Die frischen Feigen vierteln und über den Brie streuen.

Honig und Thymian hinzufügen

Den Honig über die Feigen und den Brie träufeln und den frischen Thymian darüber streuen.

Fondue erhitzen

Die Schüssel in einen Fonduetopf stellen und bei schwacher Hitze schmelzen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Käse cremig ist.

Servieren

Das Fondue sofort mit Baguette oder Gemüsesticks servieren und genießen!

Das Fondue sollte heiß und gut cremig serviert werden.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Geschmacksnuancen kann man auch Nüsse oder getrocknete Früchte als Beilage anbieten.

Variationen des Fondues

Obwohl dieses Rezept auf Brie und Feigen basiert, kann es leicht variiert werden. Experimentiere mit anderen Käsesorten wie Camembert oder einem milden Blauschimmelkäse, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu kreieren. Du könntest auch etwas gehackte Walnüsse für Textur und einen zusätzlichen crunch hinzufügen – sie passen perfekt zu Feigen und Käse.

Für eine pikante Note kannst du eine Prise Cayennepfeffer oder geräuchertes Paprikapulver direkt in das Fondue mischen. Diese Gewürze bringen eine interessante Geschmackstiefe ohne die Süße der Feigen zu übertönen.

Aufbewahrung und Reste

Solltest du Reste übrig haben, kannst du das Fondue in einem luftdichten Behälter für bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Um das Fondue wieder aufzuwärmen, erhitze es langsam bei niedriger Temperatur und füge einen Schuss Sahne hinzu, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen. Vermeide die Mikrowelle, da sie das Fondue ungleichmäßig erhitzen kann.

Eine andere Möglichkeit, Reste kreativ zu verwenden, ist, sie in eine Pasta einzumischen. Koche dazu die Pasta nach Anleitung und mische die warmen Reste des Fondues unter die Nudeln. Hinzufügen von frischem Gemüse oder gekochtem Hähnchen kann den Genuss steigern und eine neue Variante deines ursprünglichen Essens darstellen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anstelle von Brie auch anderen Käse verwenden?

Ja, du kannst auch andere cremige Käsesorten wie Camembert oder goat cheese verwenden.

→ Wie lange kann das Fondue warm gehalten werden?

Im Fondue-Topf kann es bei niedriger Hitze für etwa 30 Minuten warm gehalten werden.

→ Kann ich das Fondue im Voraus zubereiten?

Es ist am besten, das Fondue frisch zuzubereiten, da der Brie beim Abkühlen seine Konsistenz verändert.

→ Wie viele Personen kann dieses Rezept bedienen?

Das Rezept reicht für etwa 4 Personen als Vorspeise oder Snack.