Kerzenschein Spinat und Feta Fondue

Name: Kerzenschein Spinat und Feta Fondue
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g frischer Spinat; 200g Feta-Käse, zerbröselt; 150g Frischkäse; 150ml Sahne; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 TL Olivenöl; Pfeffer und Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Herzhafte Rezepte | Deftige Hausküche

Ich liebe es, an kalten Abenden ein herzhaftes Fondue zuzubereiten, und dieses Kerzenschein Spinat und Feta Fondue ist mein persönlicher Favorit. Die Kombination aus frischem Spinat und cremigem Feta-Käse sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das perfekt für ein gemütliches Beisammensein ist. Die Zubereitung ist einfach und schnell, was mir die Möglichkeit gibt, mehr Zeit mit meinen Gästen zu verbringen, anstatt in der Küche zu stehen. Probiert es unbedingt aus, denn dieses Fondue wird auch euch begeistern!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-07T01:10:31.000Z

Ich habe schon viele Fondue-Varianten ausprobiert, aber die Kombination aus Spinat und Feta ist wirklich einzigartig. Der frische Spinat sorgt für eine angenehme Leichtigkeit, während der Feta dem Ganzen eine salzige, cremige Note verleiht. Das Geheimnis liegt in der richtigen Balance zwischen den Zutaten, die ich immer wieder perfektioniere, um den besten Geschmack zu erzielen.

Beim Schmelzen des Käses ist es wichtig, die Hitze niedrig zu halten, da der Feta sonst schnell anbrennt. Ich empfehle, das Fondue mit frischem Baguette oder knackigem Gemüse zu servieren. So wird jede Portion ein Genuss, den man nicht vergisst.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Cremige Konsistenz mit einem Hauch von Frische
Die perfekte Wahl für einen romantischen Abend oder gesellige Runden
Ein jedoch einfaches und schnelles Rezept mit frischen Zutaten

      

Die Rolle des Spinats

Frischer Spinat dient nicht nur als Hauptzutat, sondern bringt auch eine frische Note ins Fondue. Er sollte idealerweise in der Saison und kühl gelagert sein, um seine leuchtend grüne Farbe zu bewahren. Achte darauf, die Blätter vor der Verwendung gut zu waschen, um Sand und Schmutz zu entfernen, und schneide grobe Stiele ab, die die Textur beeinträchtigen könnten. Der Spinat sollte beim Garen nur kurz erhitzt werden, bis er zusammenfällt, damit er seine gesundheitlichen Vorteile und den charakteristischen Geschmack behält.

Es ist wichtig, den Spinat nicht zu lange zu garen, da er sonst eine matschige Konsistenz annehmen kann. Ein kurzer Garprozess bei mittlerer Hitze sorgt dafür, dass der Spinat seine Nährstoffe behält und dennoch eine weiche, aber nicht schleimige Textur besitzt. Außerdem erhält er beim Braten mit Knoblauch ein wunderbares Aroma, das die Basis für das gesamte Fondue bildet.

Die Käse-Kombination

Feta-Käse ist die Hauptquelle für den salzigen Geschmack in diesem Fondue und sorgt für eine kräutrige Tiefe. Ich empfehle, einen Feta aus Schafsmilch zu verwenden, da dieser einen intensiveren und cremigeren Geschmack bietet, der gut zur Konsistenz des Frischkäses passt. Wenn du etwas Abwechslung wünschst, kannst du auch eine Kombination aus Feta und Gorgonzola verwenden, um dem Fondue zusätzliche Würze zu verleihen.

Der Frischkäse spielt eine wesentliche Rolle, um die cremige Textur zu erreichen. Er trägt dazu bei, dass das Fondue eine gewisse Dicke erhält, sodass es ideal zum Dippen von frischem Gemüse oder knusprigem Brot ist. Achte darauf, den Käse in kleine Würfel zu schneiden, um ein schnelles Schmelzen zu gewährleisten. Wenn du eine vegane Variante zubereiten möchtest, kann der Frischkäse durch veganen Frischkäse und den Feta durch eine pflanzliche Käsealternative ersetzt werden.

Zutaten

Zutaten für das Fondue:

Hauptzutaten

300g frischer Spinat
200g Feta-Käse, zerbröselt
150g Frischkäse
150ml Sahne
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL Olivenöl
Pfeffer und Salz nach Geschmack

Serviere das Fondue mit frischem Baguette oder Gemüsesticks.

Zubereitung

So bereitest du das Fondue zu:

Spinat beziehen

Den frischen Spinat in einem großen Topf mit etwas Olivenöl erhitzen und die gehackte Knoblauchzehe hinzufügen. Gut umrühren und einige Minuten garen, bis der Spinat zusammengefallen ist.

Käse-Schmelz

Feta-Käse und Frischkäse zum gebratenen Spinat hinzufügen. Rühren, bis der Käse schmilzt und sich alles gut verbindet. Bei Bedarf die Sahne dazugießen, um eine cremigere Konsistenz zu erreichen.

Würzen

Mit Pfeffer und einer Prise Salz abschmecken. Das Fondue in eine geeignete Servierschüssel füllen.

Das Fondue heiß servieren und mit Baguette oder Gemüse genießen.

Profi-Tipps

Achte darauf, den Käse langsam zu schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Du kannst zusätzlich geriebenen Käse nach Wahl verwenden, um das Aroma zu intensivieren.

Serviervorschläge und Beilagen

Dieses Fondue eignet sich hervorragend, um es mit einer Vielzahl von Beilagen zu kombinieren. Frisches Baguette, Gemüsesticks wie Karotten, Paprika oder Sellerie passen perfekt, um die cremige Käsemischung aufzunehmen. Auch selbstgemachte Knoblauchbrotstückchen sind eine köstliche Ergänzung und geben dem Fondue zusätzliches Aroma. Wenn du es etwas rustikaler magst, probiere es mit kleinen Kartoffeln oder sogar marinierter Zucchini.

Ein weiteres tolles Element zur Verfeinerung des Geschmacks ist die Zugabe von gerösteten Nüssen, wie Pinienkernen oder Walnüssen, die du vorher in einer Pfanne leicht angeröstet hast. Diese bringen Crunch und eine zusätzliche Geschmacksdimension, die die Cremigkeit des Fondues wunderbar ergänzt. Für eine romantische Atmosphäre kannst du auch aromatische Kräuter wie frischen Thymian oder Oregano über das Fondue streuen.

Lagerung und Aufwärmen

Falls du das Fondue nicht sofort servieren möchtest, kannst du es nach dem Kochen in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Es bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Bei der Lagerung ist es wichtig, das Fondue vollständig abkühlen zu lassen, bevor du es in den Kühlschrank stellst, um eine Übertragung von Bakterien zu vermeiden. Achte darauf, es gut abzudecken, um ein Austrocknen zu verhindern.

Um das Fondue wieder aufzuwärmen, ist es am besten, es bei mittlerer Hitze in einem Topf oder im Wasserbad zu halten. Füge ein wenig frische Sahne hinzu, um die Konsistenz wieder cremig zu machen. Rühre regelmäßig um, damit sich der Käse gleichmäßig erwärmt und nicht anbrennt. Zu viel Hitze kann dazu führen, dass der Käse klumpig wird, also sei vorsichtig, damit das Fondue seinen köstlichen, glatten Charakter behält.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fondue im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Mischung im Voraus zubereiten und warm halten, bis du servierst.

→ Wie kann ich die Schärfe im Fondue erhöhen?

Du kannst etwas Chili-Flocken oder einen scharfen Käse hinzufügen.

→ Welches Brot eignet sich am besten?

Frisches Baguette oder Ciabatta sind perfekte Begleiter für das Fondue.

→ Kann ich das Fondue vegan zubereiten?

Ja, ersetze den Feta durch veganen Käse und die Sahne durch pflanzliche Sahne.