Traditionelle Hähnchen Klößchen Suppe

Name: Traditionelle Hähnchen Klößchen Suppe
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet, fein gehackt; 1 Ei; 50 g Semmelbrösel; 1 TL Petersilie, gehackt; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; 1 Liter Hühnerbrühe; 2 Karotten, gewürfelt; 1 Stange Sellerie, gewürfelt; 1 Zwiebel, fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 2 EL Öl zum Anbraten; Frische Kräuter nach Wahl zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Herzhafte Rezepte | Deftige Hausküche

Ich liebe es, an kalten Tagen eine traditionelle Hähnchen Klößchen Suppe zu kochen. Diese herzhaft-warme Suppe ist nicht nur perfekt, um den Großeltern zu schmeicheln, sondern macht auch uns glücklich. Die Hähnchenklößchen sind so saftig und aromatisch! Mit einigen frischen Kräutern verfeinert, wird diese Suppe zum perfekten Comfort Food. Das Beste ist, dass sie einfach zuzubereiten ist und man den ganzen Tag davon träumen kann.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T19:54:28.476Z

Als ich das erste Mal meine Großmutter in der Küche beobachtete, wie sie die Klößchen zubereitete, wusste ich, dass ich diese Tradition eines Tages weiterführen möchte. Die Kombination aus zartem Hähnchen und einer würzigen Brühe sorgt für ein echtes Geschmackserlebnis. Ich habe ein paar eigene Variationen hinzugefügt, wie frische Petersilie und ein wenig Zitronensaft, um die Aromen zu intensivieren.

Ich empfehle, die Klößchen nicht zu lange zu kochen, da sie sonst zerfallen. Ein kleiner Trick: Lass sie in der Brühe ziehen, nachdem sie gekocht sind. Das macht sie besonders saftig und gibt der Suppe einen zusätzlichen Geschmacksschub. Die Liebe zum Detail ist das Geheimnis hinter dieser leckeren Suppe!

Warum Sie diese Suppe lieben werden
Herzhafter Geschmack mit frischem Gemüse
Saftige Hähnchenklößchen, die im Mund zergehen
Perfekt für Familie und Freunde

Die perfekte Konsistenz der Klößchen

Die Textur der Hähnchenklößchen ist entscheidend für den Genuss dieser Suppe. Um sicherzustellen, dass die Klößchen angenehm saftig und nicht zu fest werden, sollte das Hähnchenbrustfilet sehr fein gehackt oder sogar in einer Küchenmaschine püriert werden. Dadurch vermischen sich die Zutaten optimal und die Klößchen erhalten eine gleichmäßige Konsistenz. Apropos Klößchen, während der Formung empfehle ich, leicht angefeuchtete Hände zu benutzen, damit der Teig nicht kleben bleibt.

Ein weiterer Tipp ist, die Klößchen vor dem Kochen kurz im Kühlschrank ruhen zu lassen. Dadurch setzen sich die Zutaten besser und die Klößchen behalten beim Kochen ihre Form. Wenn Sie feststellen, dass die Klößchen beim Eintunken in die Brühe zerfallen, könnte das an zu wenig Semmelbröseln oder einer zu langen Kochzeit liegen. Um dies zu verhindern, können Sie die Klößchen auch kurz in Mehl wälzen.

Gemüse für zusätzlichen Geschmack

Die Wahl des Gemüses in dieser Suppe ist nicht nur geschmacklich entscheidend, sondern auch texturmäßig. Karotten und Sellerie bringen Süße sowie Crunch, während die Zwiebel und der Knoblauch aromatische Basisnoten geben. Vor dem Hinzufügen zur Brühe sollten Sie das Gemüse anbraten, bis es leicht gebräunt ist – das verstärkt die Aromen und verleiht der Suppe zusätzliche Tiefe. Achten Sie darauf, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, damit das Gemüse nicht verbrennt, sondern gleichmäßig weich wird.

Wenn Sie das Rezept variieren möchten, sind viele Gemüsesorten geeignet. Fenchel, Erbsen oder sogar Blattgemüse wie Spinat können hinzugefügt werden, um unterschiedliche Geschmäcker zu kreieren. Beachten Sie, dass die Garzeit variieren kann, wenn Sie andere Gemüsesorten verwenden, um sicherzustellen, dass alles perfekt gekocht ist.

Servieren und vielfältige Variationen

Die Suppe kann nicht nur heiß serviert, sondern auch noch kreativer präsentiert werden. Sie können frische Kräuter wie Schnittlauch oder Estragon fein hacken und vor dem Servieren darüber streuen, um frische Aromen hinzuzufügen. Ein Spritzer frischer Zitrone kann ebenfalls helfen, den Geschmack der Suppe zu intensivieren und macht sie noch frischer. Servieren Sie die Suppe in tiefen Schalen und garnieren Sie sie mit einem Klecks Sauerrahm, falls gewünscht.

Für eine gehaltvollere Variante könnten Sie auch Reis oder kleine Nudeln direkt in die Suppe einfügen, solange sie rechtzeitig garen. Wenn Sie die Suppe im Voraus zubereiten, lassen Sie die Klößchen und das Gemüse separat, um die beste Textur zu gewährleisten. Sie können die Suppe aufbewahren, sollte sie jedoch später aufgewärmt werden, ist es ratsam, dies bei niedriger Hitze zu tun, um ein Überkochen zu vermeiden.

Zutaten

Für die Zubereitung dieser leckeren Suppe benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten für die Hähnchen Klößchen

500 g Hähnchenbrustfilet, fein gehackt
1 Ei
50 g Semmelbrösel
1 TL Petersilie, gehackt
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für die Suppe

1 Liter Hühnerbrühe
2 Karotten, gewürfelt
1 Stange Sellerie, gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 EL Öl zum Anbraten
Frische Kräuter nach Wahl zum Garnieren

Alle Zutaten gut abmessen und vorbereiten, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um die traditionelle Hähnchen Klößchen Suppe zuzubereiten:

Hähnchen Klößchen vorbereiten

Das fein gehackte Hähnchen mit dem Ei, Semmelbrösel, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen. Mit den Händen kleine Klößchen formen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten

In einem großen Topf das Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind.

Brühe hinzufügen

Die Hühnerbrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen.

Klößchen kochen

Die vorbereiteten Hähnchenklößchen vorsichtig in die kochende Brühe geben und 15 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischen Kräutern garnieren. Heiß servieren und genießen!

Sie können dazu frisches Brot servieren.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie die Brühe selbst zubereiten oder mit weiteren Gewürzen experimentieren.

Einfrieren und Lagerung

Die Hähnchen Klößchen Suppe lässt sich hervorragend für spätere Mahlzeiten einfrieren. Um die beste Qualität zu bewahren, portionieren Sie die Suppe in luftdichten Behältern und lassen Sie dabei etwas Platz für die Expansion beim Einfrieren. Idealerweise sollte die Suppe innerhalb von 2-3 Monaten verbraucht werden. Beim Auftauen empfiehlt es sich, die Suppe über Nacht im Kühlschrank zu lassen oder sie direkt in einem Topf bei niedriger Hitze zu erwärmen.

Beachten Sie jedoch, dass die Klößchen beim Einfrieren leicht ihre Textur verändern können. Um dies zu minimieren, lassen Sie die Klößchen separat abkühlen und frieren Sie sie ebenfalls in einem eigenen Behälter ein, bevor Sie sie bei Bedarf zusammen mit der Brühe erhitzen.

Gesunde Alternativen

Wenn Sie eine kalorienärmere Version der Suppe zubereiten möchten, können Sie das Hähnchen durch mageres Putenfleisch ersetzen. Dies sorgt nicht nur für weniger Fett, sondern auch für einen ähnlichen Geschmack. Eine vegane Variante könnte durch die Verwendung von pflanzlicher Brühe und einer Mischung aus pürierten Bohnen für die Klößchen hergestellt werden; dafür einfach die Hähnchenbrust durch eine Bohnensorte Ihrer Wahl ersetzen und mit entsprechenden Gewürzen aromatisieren.

Außerdem besteht die Möglichkeit, die Semmelbrösel durch glutenfreie Alternativen zu ersetzen, wenn eine glutenfreie Diät benötigt wird. Hier eignen sich gemahlene Mandeln oder Haferflocken hervorragend als Bindemittel für die Klößchen.

Variationen je nach Jahreszeit

Diese Suppe eignet sich ganzjährig, lässt sich jedoch hervorragend an die jeweilige Saison anpassen. Im Frühling könnten Sie beispielsweise junge Erbsen und frischen Spargel hinzufügen, was die Suppe noch heller und frischer macht. Im Herbst hingegen könnten gebratene Kürbiswürfel eine süße, erdige Note hinzufügen, die der Suppe eine vollmundige Tiefe verleiht.

Selbst im Winter kann die Suppe anpassen werden, indem Sie beispielsweise Wurzelgemüse wie Pastinaken hinzufügen, die einen süßeren Geschmack bringen. Spielen Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um die Aromen zu verändern und den Charakter der Suppe an die Jahreszeit anzupassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Klößchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Klößchen bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich Gemüse variieren?

Natürlich! Sie können Ihr Lieblingsgemüse hinzufügen oder wechseln, je nachdem, was Sie mögen.

→ Wie lange sind die restlichen Klößchen haltbar?

Gekochte Klößchen können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in luftdichten Behältern einfrieren.