Käsespätzle Rezept

Name: Käsespätzle Rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Mehl; 4 Eier; 200ml Wasser; 1 TL Salz; 200g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Bergkäse; 2 Zwiebeln; Butter zum Anbraten; Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Herzhafte Rezepte | Deftige Hausküche

Käsespätzle Rezept

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-09T05:18:28.843Z

Käsespätzle sind ein klassisches Gericht der deutschen Küche, das für seine herzhaften Aromen und die einfache Zubereitung bekannt ist. Perfekt für kalte Tage!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Käsegeschmack, der jeden Bissen verzaubert
Sahnige Konsistenz, die auf der Zunge schmilzt
Ideal für ein gemütliches Abendessen mit Freunden und Familie

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Käsespätzle sind eine wahre Gaumenfreude und bieten eine perfekte Kombination aus herzhaftem Käse und der zarten Textur der Spätzle. Die Verwendung von hochwertigen Käsesorten wie Emmentaler oder Bergkäse sorgt für ein intensives Aroma, das in jedem Bissen zur Geltung kommt. Der schmelzende Käse umhüllt die Spätzle und verleiht diesem Gericht eine cremige Konsistenz, die nicht nur sättigend, sondern auch äußerst befriedigend ist.

Das Geheimnis hinter den perfekten Käsespätzle liegt in der richtigen Zubereitung des Teigs. Ein gut gemischter Teig, der die ideale Dicke hat, ist der Schlüssel zu luftigen und zarten Spätzle. Achten Sie darauf, die Zutaten gut zu vermengen, sodass die Spätzle beim Kochen perfekt aufgehen. Diese kleinen Teigwaren sind nicht nur ein Gericht, sondern ein Erlebnis, das Sie und Ihre Gäste begeistern wird.

Ein Gericht für jede Gelegenheit

Käsespätzle sind unglaublich vielseitig und eignen sich sowohl für festliche Anlässe als auch für ein einfaches, gemütliches Abendessen. Ob als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleischgerichten, sie sind immer ein Hit. Viele Menschen verbinden Käsespätzle mit der traditionellen deutschen Küche, doch ihre Beliebtheit reicht weit über die Landesgrenzen hinaus. Sie können leicht angepasst werden, indem man verschiedene Käsesorten oder zusätzliche Zutaten wie Speck oder Gemüse hinzufügt.

Das Gericht lässt sich auch wunderbar vorbereiten, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können. Bereiten Sie die Spätzle und die Zwiebeln im Voraus zu und schichten Sie sie kurz vor dem Servieren mit dem Käse in eine Auflaufform. So haben Sie ein köstliches Gericht in kürzester Zeit auf dem Tisch und können die Geselligkeit genießen.

Zutaten

Für die Käsespätzle

400g Mehl
4 Eier
200ml Wasser
1 TL Salz
200g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Bergkäse
2 Zwiebeln
Butter zum Anbraten
Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten können je nach Vorliebe variieren.

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, Eier, Wasser und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte dickflüssig sein.

Spätzle kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Verwenden Sie einen Spätzlehobel oder ein Sieb, um den Teig portionsweise ins kochende Wasser zu drücken. Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen.

Zwiebeln anbraten

Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit etwas Butter goldbraun anbraten.

Käsespätzle schichten

Die gekochten Spätzle abtropfen lassen und in eine Auflaufform schichten. Mit Käse und Zwiebeln abwechselnd belegen. Im Ofen bei 180°C ca. 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Servieren Sie die Käsespätzle heiß mit frischer Petersilie.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie verschiedene Käsesorten mischen oder zusätzlich gebratene Speckwürfel hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Spätzle perfekt gelingen, verwenden Sie am besten frische Eier und hochwertiges Mehl. Achten Sie darauf, das Wasser langsam hinzuzufügen, während Sie den Teig rühren, um die optimale Konsistenz zu erreichen. Wenn der Teig zu flüssig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu, um die richtige Dicke zu erzielen.

Ein weiterer hilfreicher Tipp ist, das Salzwasser ausreichend zum Kochen zu bringen, bevor Sie die Spätzle hinzufügen. Dies sorgt dafür, dass sie beim Kochen die richtige Textur erhalten und nicht zusammenkleben. Wenn Sie einen Spätzlehobel oder ein Sieb verwenden, können Sie die Spätzle gleichmäßig ins Wasser geben.

Variationen und Beilagen

Käsespätzle lassen sich hervorragend variieren. Fügen Sie zum Beispiel angebratenes Gemüse wie Spinat oder Brokkoli hinzu, um eine gesunde Note zu verleihen. Für eine herzhaftere Variante können auch gebratene Champignons oder Speckwürfel unter die Schichten gemischt werden. Diese Zutaten bringen zusätzliche Aromen ins Spiel und machen das Gericht noch interessanter.

Servieren Sie Ihre Käsespätzle mit einem frischen grünen Salat oder einer herzhaften Gemüsebeilage, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Ein Spritzer frischer Zitrone über das Gericht gibt nicht nur einen herrlichen Geschmackskick, sondern sorgt auch für eine bunte Präsentation auf dem Teller.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Käsespätzle im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Spätzle im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Welcher Käse eignet sich am besten für Käsespätzle?

Traditionell werden Emmentaler oder Bergkäse verwendet, aber Sie können auch andere Käsesorten ausprobieren.

→ Sind Käsespätzle vegetarisch?

Ja, dieses Rezept ist vegetarisch, solange Sie keinen Speck oder andere Fleischzutaten hinzufügen.

→ Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, aber die Konsistenz kann variieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Mischungen.