Knusprige Zucchini Puffer mit Dip

Name: Knusprige Zucchini Puffer mit Dip
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Zucchini; 1 kleine Zwiebel; 2 Eier; 100g Mehl; 50g Parmesan, gerieben; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Braten; 200g Joghurt; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 1 EL Zitronensaft; Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie)

Hervorgehoben unter: Alltagsrezepte | Schnell & Unkompliziert

Knusprige Zucchini Puffer mit Dip sind der perfekte Snack oder eine köstliche Beilage. Sie sind einfach zuzubereiten und voller Geschmack.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-05T03:14:30.100Z

Diese knusprigen Zucchini Puffer sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine gesunde und schmackhafte Option für jede Gelegenheit. Perfekt zum Teilen oder als Teil eines Buffets!

        Warum Sie diese Zucchini Puffer lieben werden
        Knusprige Textur, die beim Bissen knackt
Vielseitig und kann mit verschiedenen Dips serviert werden
Gesunde Zucchini, die reich an Nährstoffen ist

      

Die Vielseitigkeit der Zucchini Puffer

Zucchini Puffer sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch extrem vielseitig. Sie können als Hauptgericht oder als köstliche Beilage serviert werden. Ob zu einem frischen Salat oder als Teil eines Buffets – diese Puffer passen immer hervorragend. Durch die Verwendung von frischen Kräutern und Gewürzen können Sie die Geschmacksrichtung ganz nach Ihrem Gusto anpassen.

Ein weiterer Vorteil der Zucchini Puffer ist, dass sie hervorragend für die Resteverwertung geeignet sind. Wenn Sie noch etwas Gemüse im Kühlschrank haben, können Sie es problemlos in den Teig integrieren. So entsteht ein kreatives Gericht, das sowohl köstlich als auch nachhaltig ist.

Gesund und lecker

Zucchini sind nicht nur schmackhaft, sondern auch sehr gesund. Sie sind kalorienarm und enthalten viele wichtige Nährstoffe, darunter Vitamin C und Kalium. Das macht die Zucchini Puffer zu einer ausgezeichneten Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten, ohne auf Genuss verzichten zu müssen.

Zusätzlich sorgen die Eier und der Parmesan für eine gute Portion Protein, was diese Puffer zu einem sättigenden Snack oder einer nahrhaften Beilage macht. Mit dem selbstgemachten Dip aus Joghurt und frischen Kräutern erhöhen Sie den Nährstoffgehalt und verleihen dem Gericht eine erfrischende Note.

Zutaten für die Zucchini Puffer

Zutaten

2 große Zucchini
1 kleine Zwiebel
2 Eier
100g Mehl
50g Parmesan, gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Braten

Zutaten für den Dip

200g Joghurt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 EL Zitronensaft
Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie)

Stellen Sie sicher, dass die Zucchini gut abgetropft sind, um die Puffer knusprig zu halten.

Zubereitung der Zucchini Puffer

Zucchini vorbereiten

Die Zucchini raspeln und in ein Sieb geben. Mit Salz bestreuen und 10 Minuten stehen lassen, damit sie Wasser ziehen.

Teig anrühren

In einer Schüssel die abgetropfte Zucchini mit der fein gehackten Zwiebel, Eiern, Mehl, Parmesan, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Puffer braten

In einer Pfanne Öl erhitzen. Mit einem Löffel kleine Portionen des Zucchini-Teigs in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

Dip zubereiten

Für den Dip Joghurt mit gepresstem Knoblauch, Zitronensaft und gehackten Kräutern vermischen.

Servieren Sie die Puffer heiß mit dem Dip.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Würze können Sie geriebenen Käse oder Gewürze Ihrer Wahl in den Teig geben.

Tipps für die Zubereitung

Um die perfekten Zucchini Puffer zu erhalten, ist es wichtig, die Zucchini gut auszudrücken, nachdem sie gesalzen wurden. Dadurch wird überschüssiges Wasser entfernt und die Puffer werden knuspriger. Verwenden Sie dazu ein sauberes Küchentuch oder drücken Sie die Zucchini in einem Sieb vorsichtig aus.

Achten Sie auch darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, wenn Sie die Puffer braten. Ein wenig Platz zwischen den Puffern sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen und schön goldbraun werden. Wenn Sie eine große Menge zubereiten, braten Sie die Puffer in mehreren Chargen.

Variationen und Serviervorschläge

Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre Zucchini Puffer zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel geriebenen Karotten, Paprika oder Feta-Käse hinzu, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Auch Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika können den Puffern eine interessante Note verleihen.

Servieren Sie die Zucchini Puffer mit verschiedenen Dips, um Abwechslung auf den Tisch zu bringen. Neben dem klassischen Joghurt-Dip passen auch Hummus, Guacamole oder eine scharfe Chilisauce hervorragend dazu. So wird jeder Bissen zu einem neuen Geschmackserlebnis!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zucchini Puffer im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich die Puffer auch im Ofen backen?

Ja, Sie können die Puffer bei 200 Grad Celsius im Ofen backen, um sie gesünder zu machen.

→ Welcher Dip passt gut zu den Zucchini Puffern?

Ein Joghurt-Dip oder ein Kräuterquark sind perfekte Begleiter.

→ Wie lange sind die Puffer haltbar?

Die Puffer sind im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar, können aber auch eingefroren werden.