Kartoffel-Brokkoli-Champignons-Pfanne

Name: Kartoffel-Brokkoli-Champignons-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 250 g Brokkoli; 200 g Champignons; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Dill oder Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Dieser leckere Kartoffel-Brokkoli-Champignons-Pfanne bringt gesunde Zutaten und herzhaften Geschmack in einer einfachen und unkomplizierten Zubereitung zusammen. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Beilage zu deinem Lieblingsgericht. Die Kombination aus zarten Brokkoliröschen, saftigen Champignons und knusprigen Kartoffeln sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl gesund als auch sättigend ist. Perfekt für vegetarische Genusssucher und einfach zuzubereiten – dieses Rezept wird schnell zum Liebling auf deinem Tisch!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-19T10:31:04.581Z

Die Kartoffel-Brokkoli-Champignons-Pfanne ist ein ideales Rezept für alle, die eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit in kürzester Zeit zubereiten möchten. Diese Kombination erweist sich nicht nur als lecker, sondern auch als nahrhaft und sättigend. Perfekt für Familienessen oder als schnelle Lösung an hektischen Tagen!

Gesunde Ernährung mit Genuss

Die Kartoffel-Brokkoli-Champignons-Pfanne ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Brokkoli ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, besonders an Vitamin C und K, die wichtig für das Immunsystem und die Knochengesundheit sind. Zudem enthält er Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und ein Sättigungsgefühl vermitteln.

Kartoffeln sind ein hervorragender Energielieferant und beinhalten wichtige Nährstoffe wie Kalium. Sie sorgen dafür, dass du dich auch nach dem Essen leicht und zufrieden fühlst. Die Kombination dieser beiden Gemüse mit Champignons, die ebenfalls reich an Antioxidantien sind, macht dieses Gericht zu einer ausgewogenen und nahrhaften Mahlzeit.

Schnelle Zubereitung für den Alltag

In der heutigen hektischen Zeit ist es wichtig, auch gesunde Mahlzeiten schnell und unkompliziert zubereiten zu können. Diese Kartoffel-Brokkoli-Champignons-Pfanne ist in weniger als 30 Minuten fertig, was sie zur perfekten Wahl für stressige Abende macht. Mit minimalem Aufwand erhältst du ein schmackhaftes Gericht, das die ganze Familie begeistern wird.

Die Verwendung von nur wenigen Zutaten bedeutet, dass du keine langen Einkaufslisten brauchst und die Zubereitung einfach von der Hand geht. Außerdem lassen sich die Zutaten problemlos variieren, sodass du das Rezept nach deinem Geschmack anpassen kannst. Das macht es auch einfach, saisonale Produkte einzubinden und das Gericht frisch und spannend zu halten.

Perfekte Beilage oder Hauptgericht

Ob als Hauptgericht oder als Beilage zu deinem Lieblingsgericht, diese Pfanne passt zu vielen verschiedenen Speisen. Sie harmoniert besonders gut mit gegrilltem Fleisch oder Fisch, bietet jedoch auch ganz für sich alleine ein köstliches vegetarisches Abendessen. Mit einer Beilage von frischem Brot kannst du das Gericht wunderbar abrunden.

Für die, die auf pflanzliche Ernährung setzen, eignet sich die Pfanne auch hervorragend mit etwas Tofu oder Kichererbsen angereichert. Dadurch erhältst du zusätzlich eine Proteinquelle und machst die Mahlzeit noch sättigender. Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke, welche Variationen dir am besten schmecken!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten

500 g Kartoffeln
250 g Brokkoli
200 g Champignons
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Dill oder Petersilie zur Garnitur

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch und bereit zur Verwendung sind.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um das Rezept zuzubereiten:

Vorbereitung der Zutaten

Die Kartoffeln schälen, würfeln und in kochendem Wasser 10 Minuten vorgaren. Währenddessen den Brokkoli in Röschen teilen und die Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Kartoffeln und Brokkoli hinzufügen

Kartoffeln und Brokkoli in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.

Servieren

Die Pfanne vom Herd nehmen und mit frischem Dill oder Petersilie garnieren. Heiß servieren und genießen!

Guten Appetit!

Tipps für die Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, achte darauf, dass die Kartoffeln gleichmäßig gewürfelt sind. So garen sie gleichmäßig und sind nach der Garzeit schön zart. Ebenso kannst du beim Brokkoli darauf achten, die Röschen nicht zu klein zu schneiden, damit sie beim Braten nicht zerfallen.

Ein weiterer Tipp ist, die Pfanne nicht zu überfüllen. Wenn der Platz in der Pfanne begrenzt ist, gare die Zutaten in Chargen. Dadurch verleihst du den Champignons und der Zwiebel eine schöne Bräunung, was einen intensiveren Geschmack erzeugt.

Variationen des Rezepts

Falls du etwas Abwechslung in den Geschmack bringen möchtest, füge Gewürze wie Paprika oder Kreuzkümmel hinzu. Diese Gewürze verleihen dem Gericht eine besondere Note und bringen zusätzliche Aromen ins Spiel. Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren kann auch für eine frische Säure sorgen und das Gericht aufwerten.

Du kannst zudem mit verschiedenen Kräutern experimentieren. Neben Dill und Petersilie passen auch Thymian oder Oregano hervorragend zu diesem Gericht. Diese Kräuter bringen nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe auf den Tisch.

Nährwertinformationen

Dieses Gericht ist nicht nur geschmacklich, sondern auch nährstofftechnisch ein Hit. Es liefert hochwertige Kohlenhydrate aus den Kartoffeln sowie zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe aus dem Gemüse. Zudem ist es kalorienarm und kann somit problemlos in eine ausgewogene Ernährung integriert werden.

In einer Portion der Kartoffel-Brokkoli-Champignons-Pfanne erhältst du eine gesunde Mischung aus Ballaststoffen, Eiweiß und wichtigen sekundären Pflanzenstoffen, die für dein Wohlbefinden sorgen. Ideal für jeden, der auf eine gesunde Ernährung achtet, ohne auf den Genuss zu verzichten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, du kannst anderes Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.

→ Ist das Gericht vegan?

Ja, das Rezept ist vegan, solange du veganes Öl verwendest.