Honig-Mandel-Karamell mit Zimtduft

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Entdecken Sie das köstliche Honig-Mandel-Karamell mit einem Hauch von Zimt – ein unwiderstehliches Dessert für jede Gelegenheit.

Anna

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Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-16T17:26:18.502Z

Dieses Honig-Mandel-Karamell ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Die Kombination aus süßem Honig und knackigen Mandeln, verfeinert mit einem Hauch von Zimt, macht es zu einem perfekten Dessert für besondere Anlässe.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Reicher Honiggeschmack kombiniert mit knusprigen Mandeln
  • Cremige Textur, die im Mund zergeht
  • Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

Die perfekte Kombination aus Aromen

Das Honig-Mandel-Karamell mit Zimtduft vereint die Süße des Honigs mit dem nussigen Geschmack der Mandeln und einer subtilen Würze des Zimts. Diese harmonische Kombination macht jedes Bissen zu einem Genuss. Der Honig bringt nicht nur Süße, sondern auch eine besondere Tiefe in das Karamell, während die Mandeln für einen angenehm knusprigen Kontrast sorgen.

Zimt ist nicht nur ein geschmacklicher Höhepunkt, sondern auch ein Gewürz, das Erinnerungen an gemütliche Winterabende und festliche Anlässe weckt. Die aromatische Note des Zimts verwandelt dieses Dessert in ein Erlebnis, das sowohl traditionell als auch modern ist. Genießen Sie es alleine oder als krönenden Abschluss eines festlichen Menüs.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch unkompliziert und schnell zubereitet. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie ein beeindruckendes Dessert zaubern, das Ihre Gäste begeistern wird. Ob für Feiertage, Geburtstagsfeiern oder einfach als süße Belohnung – dieses Honig-Mandel-Karamell passt zu jeder Gelegenheit.

Die Zubereitung erfordert keinen großen Aufwand und die meisten Zutaten haben Sie möglicherweise bereits zu Hause. Dies macht es zu einer idealen Wahl für spontane Dessertideen oder wenn Sie etwas Besonderes für Ihre Lieben kreieren möchten. Das Karamell lässt sich zudem wunderbar im Voraus zubereiten und kann bei Bedarf aufbewahrt werden.

Serviervorschläge und Variationen

Das Honig-Mandel-Karamell kann pur genossen werden, aber es lässt sich auch hervorragend mit anderen Zutaten kombinieren. Servieren Sie es über einer Kugel Vanilleeis für einen köstlichen Kontrast zwischen warm und kalt. Alternativ können Sie es zu Pancakes oder Waffeln hinzufügen, um ein einfaches Frühstück in ein luxuriöses Erlebnis zu verwandeln.

Für eine besondere Note können Sie auch andere Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, wie Muskatnuss oder Vanille, um Ihr Karamell zu variieren. Jedes Mal werden Sie eine neue, schmackhafte Überraschung entdecken.

Zutaten

Zutaten für das Honig-Mandel-Karamell

  • 200 g Mandeln, gehobelt
  • 150 g Honig
  • 100 g Zucker
  • 50 g Butter
  • 1 TL Zimt
  • eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Mandeln rösten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Breiten Sie die gehobelten Mandeln auf einem Backblech aus und rösten Sie sie für etwa 10 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Zucker und Honig erhitzen

In einem Topf Zucker, Honig, Butter, Zimt und Salz bei mittlerer Hitze erhitzen. Rühren Sie ständig, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung leicht kocht.

Mandeln hinzufügen

Fügen Sie die gerösteten Mandeln zur Karamellmischung hinzu und rühren Sie gut um, um die Mandeln gleichmäßig zu beschichten.

Karamell abkühlen lassen

Gießen Sie die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form und lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen, bis sie fest wird.

Schneiden Sie das Karamell in Stücke und genießen Sie es!

Sekundäres Bild

Profi-Tipps

  • Für eine besondere Note können Sie noch etwas Vanilleextrakt hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Das Honig-Mandel-Karamell lässt sich leicht aufbewahren. Lagern Sie es in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. So bleibt es für mehrere Wochen frisch und lecker. Achten Sie darauf, dass es vor Feuchtigkeit geschützt ist, um die Textur zu bewahren.

Wenn Sie das Karamell länger aufbewahren möchten, können Sie es auch im Kühlschrank lagern. In diesem Fall sollte es vor dem Servieren auf Zimmertemperatur gebracht werden, damit es wieder seine cremige Konsistenz annimmt.

Gesundheitliche Vorteile der Zutaten

Mandeln sind nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich. Sie sind eine hervorragende Quelle für gesunde Fette, Eiweiße und Antioxidantien. Diese Nüsse tragen zur Herzgesundheit bei und sind bekannt für ihre positiven Auswirkungen auf das Cholesterin.

Honig hat ebenfalls viele gesundheitliche Vorteile. Er wirkt antibakteriell und entzündungshemmend und kann das Immunsystem stärken. Darüber hinaus bietet er eine natürliche Süße, die sich ideal für Desserts eignet, ohne auf raffinierten Zucker zurückgreifen zu müssen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch Haselnüsse oder Walnüsse verwenden.

→ Wie lange ist das Karamell haltbar?

Das Karamell hält sich in einem luftdichten Behälter etwa 2 Wochen.

→ Kann ich den Zimt weglassen?

Ja, Sie können den Zimt weglassen, aber er verleiht dem Karamell ein besonderes Aroma.

→ Ist das Rezept vegan?

Nein, da Butter und Honig verwendet werden. Für eine vegane Version kann pflanzliche Butter und Agavendicksaft verwendet werden.

Honig-Mandel-Karamell mit Zimtduft

Entdecken Sie das köstliche Honig-Mandel-Karamell mit einem Hauch von Zimt – ein unwiderstehliches Dessert für jede Gelegenheit.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit30 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten

Erstellt von: Anna

Rezeptart: Kuchen Rezepte | Einfaches Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten

Endmenge: 8 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten für das Honig-Mandel-Karamell

  1. 200 g Mandeln, gehobelt
  2. 150 g Honig
  3. 100 g Zucker
  4. 50 g Butter
  5. 1 TL Zimt
  6. eine Prise Salz

Anweisungen

Schritt 01

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Breiten Sie die gehobelten Mandeln auf einem Backblech aus und rösten Sie sie für etwa 10 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 02

In einem Topf Zucker, Honig, Butter, Zimt und Salz bei mittlerer Hitze erhitzen. Rühren Sie ständig, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung leicht kocht.

Schritt 03

Fügen Sie die gerösteten Mandeln zur Karamellmischung hinzu und rühren Sie gut um, um die Mandeln gleichmäßig zu beschichten.

Schritt 04

Gießen Sie die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form und lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen, bis sie fest wird.

Zusätzliche Tipps

  1. Für eine besondere Note können Sie noch etwas Vanilleextrakt hinzufügen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 250 kcal
  • Total Fat: 15g
  • Saturated Fat: 7g
  • Cholesterol: 30mg
  • Sodium: 50mg
  • Total Carbohydrates: 30g
  • Dietary Fiber: 2g
  • Sugars: 22g
  • Protein: 4g