Herzförmige Butter Zucker Kekse

Name: Herzförmige Butter Zucker Kekse
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 30 Stück
Ingredients: 500g Mehl; 250g Butter, weich; 200g Zucker; 2 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Hervorgehoben unter: Kuchen Rezepte | Einfaches Backen & Desserts

Ich liebe es, diese herzförmigen Butter Zucker Kekse zu backen! Die Zubereitung ist einfach, und der süße Duft, der durch meine Küche zieht, ist unvergleichlich. Diese Kekse sind außen schön knusprig und innen wunderbar zart. Perfekt zu einem guten Tee oder Kaffee, machen sie jede Kaffeepause zu etwas Besonderem. Mit ein wenig Puderzucker bestreut oder mit Schokolade überzogen, sind sie ein kleiner Genuss, den ich immer wieder zubereite, besonders an besonderen Anlässen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-16T17:52:28.538Z

Als ich zum ersten Mal diese herzförmigen Butter Zucker Kekse gebacken habe, war ich begeistert von der Einfachheit des Rezepts. Das Geheimnis liegt in der hochwertigen Butter und der sorgfältigen Mischung der Zutaten. Ich habe mit verschiedenen Formen experimentiert, um die perfekte Herzform zu finden, und das hat großen Spaß gemacht!

Besonders schön ist es, die Kekse mit meinen Kindern zu dekorieren. Wir verwenden dazu Zuckerguss und Streusel, und jeder Keks wird zu einem kleinen Kunstwerk. Diese Kekse bringen immer ein Lächeln in unsere Gesichter und sind die perfekte Leckerei für jede Feier.

        Warum du diese Kekse lieben wirst
        Zartes, buttriges Aroma, das den Gaumen verwöhnt
Vielseitig, perfekt für Dekoration oder als kleines Geschenk
Ein einfaches Rezept, das jeder nachmachen kann

      

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptzutat in diesem Rezept ist die Butter, die nicht nur für den Geschmack verantwortlich ist, sondern auch für die zarte Textur der Kekse. Es ist wichtig, dass die Butter weich ist, damit sie sich gut mit dem Zucker verbinden lässt. Ist die Butter zu kalt, bekommt man eine grobe Konsistenz, die das endgültige Ergebnis beeinträchtigen kann. Eine gute Regel ist, die Butter etwa 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie Raumtemperatur erreichen kann.

Zucker spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept, nicht nur als Süßungsmittel. Der weiße Kristallzucker sorgt dafür, dass die Kekse eine goldene Oberfläche erhalten, während der Vanillezucker ihnen eine aromatische Note verleiht. Alternativ kann man auch einen Teil des Zuckers durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen, was den Keksen einen leichten Karamellgeschmack verleiht.

Backtechniken für perfekte Kekse

Das Ausstechen der Kekse ist der nächste wichtige Schritt. Achte darauf, dass der Teig nicht zu dick oder zu dünn ausgerollt wird. Idealerweise sollte der Teig etwa 5 mm dick sein, um die perfekte Balance zwischen Zartheit und Knusprigkeit zu erreichen. Außerdem sollten die Kekse gleichmäßig in der Größe sein, damit sie gleichmäßig backen, ohne dass einige zu trocken und andere zu weich werden.

Beim Backen ist es entscheidend, den Ofen vorzuheizen und ein Backblech mit Backpapier auszulegen. Ich empfehle, ein hochwertiges Backpapier zu verwenden, um ein Ankleben der Kekse zu verhindern. Backe die Kekse bei 180°C Umluft für 12-15 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Beobachte sie sorgfältig, da die Backzeiten je nach Ofen variieren können.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die herzförmigen Butter Zucker Kekse:

Zutaten

500g Mehl
250g Butter, weich
200g Zucker
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor du beginnst.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Kekse zu backen:

Teig zubereiten

Die Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Die Eier und den Vanillezucker hinzufügen und gut vermengen. Das Mehl und das Salz nach und nach einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.

Kekse ausstechen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Ausstecher Herzformen ausstechen. Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) 12-15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Dekorieren

Die Kekse nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit geschmolzener Schokolade verzieren.

Genieße deine frisch gebackenen Kekse mit einer Tasse Tee oder Kaffee!

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Aroma kannst du beim Teiggemisch etwas Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Diese Kekse lassen sich wunderbar variieren. Du kannst beispielsweise Kakao in den Teig einarbeiten, um schokoladige Kekse zu erhalten. Für eine fruchtige Note können getrocknete Cranberries oder Zitronenschale hinzugefügt werden. Achte darauf, die Menge des Zuckers entsprechend anzupassen, um die Süße der neuen Zutaten auszugleichen.

Falls du glutenfreie Kekse zubereiten möchtest, kannst du das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achte darauf, eine Mischung zu wählen, die Xanthan oder eine ähnliche Bindemittel enthält, um die Elastizität des Teigs zu gewährleisten. Das Ergebnis sind ebenso köstliche Kekse, die jeder genießen kann.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kekse lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagere sie in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du die Kekse auch einfrieren. Leg sie dafür zwischen Schichten von Backpapier in einen Gefrierbeutel und friere sie ein. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Vor dem Verzehr kannst du sie einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

Solltest du einen Mangel an Zeit haben, kannst du den Teig auch im Voraus zubereiten. Wickel ihn gut in Frischhaltefolie ein und lagere ihn im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Für eine längere Lagerung kannst du den Teig auch einfrieren. Vor der Verwendung einfach im Kühlschrank auftauen lassen und dann wie gewohnt weiterverarbeiten.

Fragen zu Rezepten

→ Wie kann ich die Kekse länger frisch halten?

Bewahre die Kekse in einer luftdichten Dose auf, dann bleiben sie bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich das Rezept halbieren?

Ja, du kannst die Zutaten einfach halbieren, um weniger Kekse zu backen.

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Lege sie einfach in einen Gefrierbeutel und friere sie ein.

→ Welche anderen Ausstechformen kann ich verwenden?

Du kannst jede Art von Ausstechform verwenden, um verschiedene Formen zu erstellen, wie Sterne oder Blumen.