Herzhafte Schwarze Bohnen Veggie Tacos

Name: Herzhafte Schwarze Bohnen Veggie Tacos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g schwarze Bohnen (aus der Dose, abgetropft und abgespült); 1 kleine Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 8 kleine Tortillas; 1 Avocado, püriert; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Herzhafte Rezepte | Deftige Hausküche

Ich liebe es, kreative und gesunde Rezepte zu entdecken, die sowohl herzhaft als auch befriedigend sind. Diese herzhaften, mit schwarzen Bohnen gefüllten Veggie-Tacos sind nicht nur eine hervorragende Proteinquelle, sondern auch unglaublich geschmackvoll. Während des Kochens habe ich mit verschiedenen Gewürzen experimentiert, um den perfekten Geschmack zu erzielen. Das Resultat war ein köstliches Fest für die Sinne, das ideal für ein schnelles Abendessen oder eine gesellige Runde ist.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T16:30:18.867Z

Ich habe diese herzhaften Tacos erstmals auf einer Freundesfeier zubereitet und sie kamen so gut an, dass ich sie immer wieder mache. Die Kombination aus schwarzen Bohnen, frischen Gemüsen und einer leichten Avocado-Creme hat jeden überzeugt. Ich empfehle, die Bohnen gut abzuspülen, um überschüssiges Natrium zu entfernen und den Geschmack zu intensivieren.

Ein weiterer Tip ist, die Tacos frisch zu servieren und die Füllung vor dem Servieren zu erwärmen. Das bringt die Aromen noch mehr zur Geltung und macht die Tacos zu einem echten Erlebnis. Diese Mischung aus Texturen und Aromen ist einfach unvergesslich!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Herzhafter, reichhaltiger Geschmack der schwarzen Bohnen
Frisches Gemüse für einen knackigen Biss
Ein einfaches und schnelles Gericht für jeden Anlass

Die Rolle der schwarzen Bohnen

Schwarze Bohnen sind nicht nur eine hervorragende Proteinquelle, sondern bringen auch eine wunderbare cremige Textur in diese Tacos. Sie nehmen die Aromen der Gewürze und des Gemüses auf, was zu einem herzhaften Geschmackserlebnis führt. Achte darauf, die Bohnen gründlich abzuspülen, um überschüssiges Natrium zu entfernen und die Konsistenz beim Kochen zu verbessern.

Wenn du frische schwarze Bohnen verwenden möchtest, koche sie nach Packungsanleitung vor. Dies kann etwa 1 bis 2 Stunden in Anspruch nehmen, je nachdem, ob sie vorher eingeweicht wurden oder nicht. Es ist eine großartige Möglichkeit, die Frische und den Geschmack deiner Tacos zu maximieren, wenn du den zusätzlichen Aufwand nicht scheust.

Variationen und Anpassungen

Du kannst das Rezept ganz nach deinem Geschmack variieren, indem du zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Spinat hinzufügst. Diese Gemüsesorten können während des Anbratens mit den Zwiebeln und dem Knoblauch kombiniert werden, wobei du die Kochzeit um ein paar Minuten verlängerst, bis sie weich sind und sich farblich verändern.

Für einen schärferen Geschmack kannst du etwas frischen Jalapeño oder Chilipulver hinzufügen. Wenn dein Gaumen milde Aromen bevorzugt, lasse die scharfen Zutaten einfach weg oder serviere sie an der Seite, sodass jeder Gast seine Tacos nach Belieben anpassen kann.

Zutaten

Für diese leckeren Tacos benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

400 g schwarze Bohnen (aus der Dose, abgetropft und abgespült)
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
8 kleine Tortillas
1 Avocado, püriert
Frischer Koriander zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle frischen Zutaten bereit sind, bevor du mit dem Kochen beginnst!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um die Tacos zuzubereiten:

Vorbereitung der Füllung

Erhitze in einer großen Pfanne etwas Öl und brate die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind. Füge die Paprika, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu und brate alles für weitere 5 Minuten. Anschließend die schwarzen Bohnen dazugeben und alles gut vermischen.

Tacos zusammenstellen

Erwärme die Tortillas in einer separaten Pfanne kurz auf beiden Seiten. Nimm die Tortillas vom Herd und füge eine großzügige Menge der Bohnenfüllung in die Mitte jeder Tortilla. Toppe sie nach Belieben mit pürierter Avocado und frisch gehacktem Koriander.

Servieren

Serviere die Tacos sofort mit einer Beilage deiner Wahl, wie Salsa oder einem frischen Salat.

Genieße deine leckeren Tacos mit Familie und Freunden!

Profi-Tipps

Um die Füllung noch schmackhafter zu machen, kannst du Teile der Bohnen mit einer Gabel zerdrücken, was eine cremigere Konsistenz ergibt.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Die Tacos selbst lassen sich nicht gut aufbewahren, aber die Bohnenfüllung kann im Voraus zubereitet und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erhitze sie einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne vor dem Servieren. Dadurch sparst du Zeit, wenn du diese köstlichen Tacos für ein schnelles Abendessen zubereitest.

Falls du mehr Tacos zubereiten möchtest, verdopple einfach die Menge der Zutaten für die Füllung und bereite die Tortillas separat vor. So kannst du eine größere Menge in kürzerer Zeit anbieten, perfekt für gesellige Anlässe oder Familienessen.

Serviervorschläge

Beim Servieren der Tacos kannst du neben der pürierten Avocado auch verschiedene Salsas anbieten. Eine frische Tomatensalsa bringt zusätzliche Säure und Frische, während eine Mango-Salsa einen süßen Kontrast bietet, der die herzhaften Aromen der Bohnen wunderbar ergänzt.

Ein leichter grüner Salat kann ebenfalls als Beilage dienen, um das Gericht zu vervollständigen und weitere frische Aromen hinzuzufügen. Erwäge, ihn mit einem einfachen Limetten-Dressing zu beträufeln, um den Geschmack der Tacos zu heben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Tacos vegan machen?

Ja, alle Zutaten sind vegan, achte jedoch auf die Beilagen.

→ Wie kann ich die Tacos aufbewahren?

Du kannst die Füllung bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und sie beim Servieren erneut erwärmen.

→ Kann ich andere Bohnen verwenden?

Ja, du kannst auch Kidneybohnen oder weiße Bohnen verwenden, je nach Geschmack.

→ Sind die Tacos glutenfrei?

Ja, solange du glutenfreie Tortillas verwendest.