Gefüllte Eier klassisch

Name: Gefüllte Eier klassisch
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 Eier; 3 EL Mayonnaise; 1 TL Senf; 1 TL Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Paprikapulver zum Garnieren; Frischer Schnittlauch zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Herzhafte Rezepte | Deftige Hausküche

Klassische gefüllte Eier sind ein beliebter Snack und eine köstliche Vorspeise, die auf keiner Feier fehlen darf.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T20:38:30.787Z

Gefüllte Eier sind eine wahre Delikatesse. Diese klassische Variante ist einfach zuzubereiten und begeistert mit ihrem würzigen Geschmack. Perfekt für Buffets oder als Appetizer bei Festlichkeiten!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Klassischer Geschmack, der nie aus der Mode kommt
Einfach zuzubereiten und ideal für Partys
Variabel mit verschiedenen Füllungen

      

Die perfekte Vorspeise für jede Feier

Gefüllte Eier sind nicht nur ein Klassiker, sondern auch eine hervorragende Wahl für jede Art von Feier. Ob bei Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder festlichen Anlässen, sie sind ein echter Hingucker auf jedem Buffet. Ihre ansprechende Präsentation und der feine Geschmack machen sie zu einer beliebten Vorspeise bei Gästen jeden Alters.

Ein weiterer Vorteil von gefüllten Eiern ist ihre Vielseitigkeit. Sie lassen sich leicht anpassen und mit verschiedenen Zutaten variieren. Von klassischem Speck über frische Kräuter bis hin zu würzigen Saucen – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. So können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und die gefüllten Eier nach Ihrem Geschmack gestalten.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung gefüllter Eier erfordert keine besonderen Kochkünste und ist in wenigen Schritten erledigt. Sie sind ideal, wenn Sie kurzfristig Gäste erwarten und etwas Leckeres anbieten möchten. Die Zutaten sind meist in jedem Haushalt vorhanden, was die Vorbereitung noch einfacher macht.

Ein weiterer Pluspunkt ist, dass die gefüllten Eier sich hervorragend im Voraus zubereiten lassen. Sie können sie bereits am Vortag füllen und im Kühlschrank aufbewahren. So haben Sie am Tag der Feier mehr Zeit für Ihre Gäste und können sich entspannt zurücklehnen, während die gefüllten Eier in der Küche auf ihren Auftritt warten.

Gesunde Snack-Option

Gefüllte Eier sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Snack-Option. Eier sind eine ausgezeichnete Proteinquelle und enthalten viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin D und B12. Wenn Sie die Füllung mit gesunden Zutaten wie Joghurt oder Avocado zubereiten, erhöhen Sie den Nährstoffgehalt und sorgen für einen nahrhaften Snack.

Darüber hinaus können Sie die gefüllten Eier an verschiedene Ernährungsbedürfnisse anpassen. Für Vegetarier oder Veganer können Sie beispielsweise pflanzliche Alternativen verwenden und gesunde Füllungen kreieren. So sind gefüllte Eier eine ideale Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die klassischen gefüllten Eier:

Zutaten

6 Eier
3 EL Mayonnaise
1 TL Senf
1 TL Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Paprikapulver zum Garnieren
Frischer Schnittlauch zur Dekoration

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die gefüllten Eier zuzubereiten:

Eier kochen

Die Eier in einem Topf mit kaltem Wasser zum Kochen bringen. 10 Minuten kochen lassen, dann in kaltem Wasser abschrecken.

Eier auskühlen lassen

Die Eier nach dem Kochen aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie sie schälen.

Eier füllen

Die gekochten Eier halbieren und das Eigelb in eine Schüssel geben. Mit Mayonnaise, Senf, Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Servieren

Die Füllung gleichmäßig in die Eiweiße geben und mit Paprikapulver und frischem Schnittlauch garnieren.

Genießen Sie die gefüllten Eier als köstlichen Snack oder Vorspeise!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie gehackte Oliven oder Kapern zur Füllung hinzufügen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die perfekten gefüllten Eier zuzubereiten, ist es wichtig, die Eier richtig zu kochen. Ein sanftes Kochen für etwa 10 Minuten sorgt dafür, dass die Eier nicht übergart werden und das Eigelb eine schöne, cremige Konsistenz behält. Wenn Sie die Eier nach dem Kochen in Eiswasser abschrecken, wird der Kochprozess sofort gestoppt und das Schälen wird erleichtert.

Achten Sie darauf, die Füllung nicht zu übermixen. Eine grobe Konsistenz sorgt für mehr Textur und macht die gefüllten Eier interessanter. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um den Geschmack zu variieren. Ein Hauch von Knoblauch oder eine Prise Curry können die Füllung auf das nächste Level heben.

Variationen und kreative Füllungen

Es gibt unzählige Möglichkeiten, gefüllte Eier zu variieren. Eine beliebte Option ist die Zugabe von Avocado für eine cremige Füllung, die gleichzeitig gesund ist. Sie können auch geräucherten Lachs, Kapern oder sogar mexikanische Zutaten wie Jalapeños und Koriander verwenden, um einen ganz neuen Geschmack zu kreieren.

Für eine scharfe Note können Sie die Füllung mit Sriracha oder einer anderen scharfen Soße anpassen. Wenn Sie eine süßere Variante wünschen, versuchen Sie, gehackte, eingelegte Gurken oder ein wenig Honig in die Mayonnaise zu mischen. Diese Variationen machen gefüllte Eier zu einem aufregenden Gericht, das jeder lieben wird.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie gefüllte Eier im Voraus zubereiten, bewahren Sie sie am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie frisch und lecker. Achten Sie darauf, sie innerhalb von 2-3 Tagen zu verzehren, um die beste Qualität zu gewährleisten. Vor dem Servieren können Sie sie kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit sie nicht zu kalt sind.

Vermeiden Sie es, gefüllte Eier bei Zimmertemperatur länger als zwei Stunden stehen zu lassen, um das Risiko von Lebensmittelvergiftungen zu minimieren. Wenn Sie mehr als nötig zubereiten, können Sie die Füllung auch separat lagern und die Eier erst kurz vor dem Servieren füllen, um die Frische zu maximieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die gefüllten Eier im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die gefüllten Eier bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie kann ich die Füllung variieren?

Sie können verschiedene Zutaten wie Avocado, Speck oder Gewürze hinzufügen, um neue Geschmäcker zu kreieren.

→ Sind gefüllte Eier glutenfrei?

Ja, gefüllte Eier sind von Natur aus glutenfrei, solange Sie glutenfreie Mayonnaise verwenden.

→ Wie lange sind gefüllte Eier haltbar?

Gefüllte Eier sollten innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden.