Hasel Nuss Ecken knusprig

Name: Hasel Nuss Ecken knusprig
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 16 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 100g Zucker; 1 Ei; 1 Prise Salz; 200g Haselnüsse, gemahlen; 100g Zucker; 1 Eiweiß; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Eigelb; 1 EL Milch

Hervorgehoben unter: Kuchen Rezepte | Einfaches Backen & Desserts

Hasel Nuss Ecken knusprig sind der perfekte süße Snack für jeden Anlass. Mit ihrem knusprigen Teig und der nussigen Füllung sind sie unwiderstehlich.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-28T00:42:27.330Z

Die Hasel Nuss Ecken sind eine traditionelle deutsche Süßigkeit, die in jeder Kaffeepause genossen werden kann. Ihr einzigartiger Geschmack und die einfache Zubereitung machen sie zu einem Hit bei Jung und Alt.

        Warum Sie diese Hasel Nuss Ecken lieben werden
        Knusprige Textur, die beim ersten Bissen begeistert
Reicher, nussiger Geschmack, der süchtig macht
Ideal für Feste oder einfach zum Naschen

      

Das Geheimnis des perfekten Teigs

Der Teig für die Hasel Nuss Ecken ist das Fundament dieses köstlichen Snacks. Die Kombination aus Mehl, Butter und Zucker sorgt für eine knusprige und gleichzeitig zarte Textur. Die richtige Technik beim Kneten ist entscheidend: Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kneten, um die zarte Konsistenz beizubehalten. Ein kurzer Aufenthalt im Kühlschrank hilft, den Teig zu entspannen und erleichtert das Ausrollen.

Für das beste Ergebnis verwenden Sie hochwertige Butter und frisches Ei. Diese Zutaten tragen erheblich zur Geschmacksentfaltung bei. Zudem sollte das Mehl sorgfältig gesiebt werden, um Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Teigstruktur zu gewährleisten.

Die nussige Füllung

Die Füllung aus gemahlenen Haselnüssen ist das Herzstück dieser Ecken. Haselnüsse sind nicht nur schmackhaft, sondern auch reich an Nährstoffen. Sie enthalten gesunde Fette, Proteine und Antioxidantien, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind. Achten Sie darauf, die Haselnüsse frisch zu mahlen, um den vollen Geschmack zu entfalten.

Die Kombination von Zucker und Vanilleextrakt verleiht der Füllung eine angenehme Süße und ein verlockendes Aroma. Ein Eiklar sorgt dafür, dass die Füllung zusammenhält und beim Backen eine schöne Konsistenz erhält. Experimentieren Sie gerne mit zusätzlichen Gewürzen, wie Zimt oder Muskatnuss, um der Füllung eine persönliche Note zu geben.

Perfekte Präsentation

Die Präsentation Ihrer Hasel Nuss Ecken ist entscheidend, um Ihre Gäste zu beeindrucken. Schneiden Sie die Ecken gleichmäßig und dekorativ, um ein ansprechendes Gesamtbild zu schaffen. Verwenden Sie einen scharfen Messer, um saubere Kanten zu erzielen, und lassen Sie die Ecken auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Ein zusätzliches Finish kann durch das Bestäuben mit Puderzucker oder dem Servieren mit einer Schokoladensauce erreicht werden. Solche Details erhöhen nicht nur die Attraktivität, sondern auch das Geschmackserlebnis.

Zutaten

Für den Teig

250g Mehl
125g Butter
100g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz

Für die Füllung

200g Haselnüsse, gemahlen
100g Zucker
1 Eiweiß
1 TL Vanilleextrakt

Zum Bestreichen

1 Eigelb
1 EL Milch

Viel Spaß beim Zubereiten!

Zubereitung

Teig vorbereiten

Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Füllung zubereiten

Gemahlene Haselnüsse, Zucker, Eiweiß und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut vermischen.

Backen

Den Teig ausrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte Form legen. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Mit einem verquirlten Eigelb und Milch bestreichen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

Abkühlen und schneiden

Die Hasel Nuss Ecken aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden.

Nun sind die Hasel Nuss Ecken bereit zum Genießen!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Haselnüsse vor der Verwendung leicht rösten.

Tipps zum Backen

Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen gut vorgeheizt ist, bevor Sie die Hasel Nuss Ecken hineinstellen. Ein gut temperierter Ofen sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und ein perfektes Backergebnis. Verwenden Sie ein Backthermometer, um die genaue Temperatur zu überprüfen, falls Ihr Ofen ungenau ist.

Behalten Sie die Ecken während des Backens im Auge. Je nach Ofen kann die Backzeit variieren. Ein leicht goldbrauner Rand zeigt an, dass die Ecken fertig sind. Lassen Sie sie nicht zu lange im Ofen, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Hasel Nuss Ecken sind ideal zum Vorbereiten und können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. So bleiben sie frisch und knusprig. Sie können die Ecken bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern, wobei sie am besten bei Zimmertemperatur serviert werden.

Für eine längere Haltbarkeit können die Ecken auch eingefroren werden. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Lassen Sie die Ecken vor dem Servieren einfach bei Raumtemperatur auftauen.

Variationen und Anpassungen

Diese Hasel Nuss Ecken lassen sich leicht variieren. Fügen Sie Trockenfrüchte wie Cranberries oder Aprikosen zur Füllung hinzu, um zusätzliche Aromen und Texturen zu schaffen. Auch Schokoladenstückchen können eine köstliche Ergänzung sein und die Ecken noch unwiderstehlicher machen.

Für eine glutenfreie Version können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind, um eine sichere Option für Allergiker zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hasel Nuss Ecken einfrieren?

Ja, die Hasel Nuss Ecken lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein, um sie frisch zu halten.

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch andere Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse verwenden, um variierten Geschmack zu erzielen.

→ Wie lange sind die Ecken haltbar?

Die Hasel Nuss Ecken sind in einer luftdichten Dose etwa eine Woche haltbar.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen, aber beachten Sie, dass dies die Textur beeinflussen kann.