Erdbeer-Shortcake-Pudding-Becher

Name: Erdbeer-Shortcake-Pudding-Becher
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Becher
Ingredients: 250g frische Erdbeeren; 200ml Sahne; 150g Puddingpulver (Vanille); 500ml Milch; 150g Biskuitkekse; 2 EL Zucker; 1 TL Zitronensaft; Minzblätter zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Kuchen Rezepte | Einfaches Backen & Desserts

Erdbeer-Shortcake-Pudding-Becher sind bei uns ein echter Klassiker, den ich immer wieder gerne zubereite. Besonders im Sommer, wenn die Erdbeeren frisch und saftig sind, ist dieses Dessert ein Hit. Die Kombination aus luftigem Biskuit, cremigem Pudding und fruchtigen Erdbeeren ist einfach unwiderstehlich. Es dauert nicht lange, bis diese Becher zubereitet sind, und die Gäste sind immer begeistert von der leckeren Präsentation und den verschiedenen Schichten. Perfekt für jede Feier oder einfach nur, um sich selbst etwas Gutes zu tun!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-05T19:53:28.171Z

Als ich das erste Mal Erdbeer-Shortcake-Pudding-Becher gemacht habe, war ich überrascht, wie einfach es ist, so etwas Köstliches zuzubereiten. Ich wollte ein Rezept kreieren, das sowohl frisch als auch sättigend ist, und das ist mir definitiv gelungen. Man kann den Pudding sogar am Vortag vorbereiten, sodass es beim Servieren nur noch anrichten gilt.

Ein kleiner Tipp: Ich gebe gerne einen Spritzer Zitronensaft zu den Erdbeeren, um ihre Süße noch mehr hervorzuheben. So wird jeder Löffel zu einem erfrischenden Erlebnis! Diese Becher sind nicht nur lecker, sondern sehen auch wunderschön aus und sind ideal für warme Tage.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Erdbeeren sorgen für einen fruchtigen Genuss
Cremiger Pudding und luftiger Biskuit vereinen sich perfekt
Ein einfaches, aber eindrucksvolles Dessert für jeden Anlass

Die Rolle der Erdbeeren

Frische Erdbeeren sind der Star dieses Desserts und tragen nicht nur zur Fruchtigkeit, sondern auch zur Textur bei. Sie sollten unbedingt reife Beeren wählen, die einen tiefen, leuchtenden Farbton haben. Überprüfen Sie die Erdbeeren, indem Sie leicht auf sie drücken; sie sollten fest, aber nicht hart sein. Achten Sie darauf, die Erdbeeren erst direkt vor der Verwendung zu waschen, um die Haltbarkeit zu verlängern und einen wässrigen Pudding zu vermeiden.

Die Erdbeeren schmecken besser, wenn sie etwas Zuckers und Zitronensaft beigefügt werden. Dieser Prozess hilft, die natürlichen Aromen hervorzuheben und eine angenehme Süße zu erzeugen. Lassen Sie die Mischung etwa 15 bis 20 Minuten ruhen, damit die Erdbeeren ihren Saft verlieren und sich ein fruchtiger Sirup bildet, der beim Schichten der Becher einen zusätzlichen Geschmack verleiht.

Perfekten Pudding zubereiten

Um einen glatten und klumpenfreien Pudding zu erhalten, ist es wichtig, das Puddingpulver gründlich mit der kalten Milch zu verrühren, bevor Sie es erhitzen. Ich benutze dafür am liebsten einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass keine Klumpen entstehen. Achten Sie darauf, den Pudding bei mittlerer Hitze zu kochen und ständig umzurühren; dies verhindert, dass er am Boden ansetzt und anbrennt. Der Pudding sollte schnell eindicken, nach etwa 5 bis 7 Minuten sollte die Konsistenz cremig und gleichmäßig sein.

Wenn der Pudding fertig ist, nehmen Sie ihn vom Herd und lassen Sie ihn in einer kalten Schüssel abkühlen. Um eine Hautbildung zu vermeiden, können Sie die Oberfläche des Puddings mit Frischhaltefolie abdecken, so dass die Folie direkt auf der Puddingoberfläche liegt. Dieser kleine Trick sorgt dafür, dass Ihre Schichten schön glatt bleiben und optimal aussehen.

Zutaten

Zutaten für Erdbeer-Shortcake-Pudding-Becher:

Zutaten

250g frische Erdbeeren
200ml Sahne
150g Puddingpulver (Vanille)
500ml Milch
150g Biskuitkekse
2 EL Zucker
1 TL Zitronensaft
Minzblätter zur Dekoration

Die Zutaten sind frisch und leicht erhältlich. Sie sorgen für ein köstliches Geschmackserlebnis.

Zubereitung

Zubereitung:

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren gründlich waschen, das Grün entfernen und in kleine Stücke schneiden. Mit 2 EL Zucker und 1 TL Zitronensaft vermengen und beiseite stellen.

Pudding zubereiten

Das Puddingpulver mit der Milch in einem Topf verrühren. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis der Pudding eindickt. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Becher schichten

In jedes Glas zuerst eine Schicht Biskuitkekse legen, gefolgt von einer Schicht Pudding und dann einer Schicht der Erdbeeren. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind.

Dekorieren

Die Becher mit einer Haube aus geschlagener Sahne und einigen Minzblättern dekorieren. Vor dem Servieren kühl stellen.

Die Zubereitung der Becher ist schnell und einfach, perfekt für spontane Gäste oder festliche Anlässe.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie die Biskuitkekse mit etwas Amaretto tränken oder zusätzliche Früchte wie Himbeeren hinzufügen.

Variationen und Serviervorschläge

Obwohl dieses Rezept perfekt für Erdbeeren ist, können Sie auch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren verwenden. Diese Beeren verleihen dem Dessert nicht nur unterschiedliche Geschmäcker, sondern bieten auch einen tollen Farbenmix. Wenn Sie experimentierfreudig sind, probieren Sie auch einen Schuss Fruchtlikör in die Erdbeermischung, um eine zusätzliche Geschmacksnote zu erzielen.

Servieren Sie die Erdbeer-Shortcake-Pudding-Becher in schönen Gläsern oder Schalen, um das Auge anzusprechen. Diese Schichten eignen sich auch hervorragend für ein Buffet oder als Dessert für ein Gartenfest. Für einen zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Mandeln oder gehackte Nüsse zwischen die Schichten streuen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese Becher lassen sich optimal vorbereiten und können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter oder mit Frischhaltefolie abzudecken, um die Frische zu bewahren. Allerdings verlieren die Erdbeeren etwas von ihrer Textur, daher ist es ratsam, sie kurz vor dem Servieren zuzubereiten, wenn möglich.

Sollten Sie Reste haben, können Sie den Pudding und die Kekse getrennt aufbewahren, um die Schichten beim nächsten Mal wieder frisch zusammenzustellen. So bleiben die Kekse knusprig, und der Pudding bleibt cremig. Wenn Sie das Dessert einfrieren möchten, sollten Sie die feuchten Komponenten (Pudding und Erdbeeren) vermeiden, da sich die Konsistenz verändern kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Biskuitkekse durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch zerkrümelte Kekse oder Löffelbiskuits verwenden.

→ Wie lange sind die Becher haltbar?

Die Becher können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden, sind aber frisch am besten.

→ Kann ich dieses Rezept vegan zubereiten?

Ja, Sie können pflanzliche Alternativen für Sahne und Milch verwenden.

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren benutzen?

Ja, gefrorene Erdbeeren können verwendet werden. Lassen Sie sie vorher jedoch auftauen und abtropfen.