Zischendes Garnelen Knoblauch Fondue

Name: Zischendes Garnelen Knoblauch Fondue
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frische Garnelen, geschält und entdarmt; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt; 1/4 Tasse Olivenöl; 1 Teelöffel Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Baguette, in Scheiben geschnitten

Hervorgehoben unter: Ethno Küche Rezepte | Exotisch & Authentisch

Ich liebe es, Gästen etwas Besonderes zu bieten, und dieses zischende Garnelen Knoblauch Fondue ist ein wahrer Hit. Mit seinen aromatischen Aromen und der knackigen Textur sorgt es dafür, dass jeder Bissen ein Genuss ist. Die Kombination aus frischen Garnelen und zartem Knoblauch macht das Fondue zu einem unverwechselbaren Erlebnis. Perfekt für entspannte Abende oder festliche Anlässe, bringt dieses Rezept eine besondere Note auf den Tisch und lässt sich leicht anpassen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-07T00:38:31.101Z

Als ich dieses Fondue zum ersten Mal für Freunde zubereitet habe, war ich aufgeregt, ihnen eine neue Geschmackserfahrung zu bieten. Das Zischen der Garnelen, wenn sie in das heiße Öl tauchen, und der verführerische Duft des Knoblauchs haben die ganze Küche erfüllt. Ich habe festgestellt, dass frische Kräuter und ein Spritzer Zitrone das Aroma noch verstärken.

Wir haben auch verschiedene Dips ausprobiert, und ich kann sagen, dass ein scharfer Aioli oder ein frischer Zitronen-Dill-Dip perfekt dazu passen. Es ist wichtig, alle Zutaten vorbereitet zu haben, damit jeder seine Garnelen nach Belieben grillen kann. So wird das Fondue zu einem interaktiven Erlebnis!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die perfekte Kombination aus frischen Garnelen und aromatischem Knoblauch
Ein interaktives und geselliges Essen, das alle begeistert
Leicht zuzubereiten, ideal für Feiern oder entspannte Abende

      

Die Aromen der Garnelen und des Knoblauchs

Die Wahl hochwertiger Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack dieses Fondue. Frische Garnelen, die am besten am selben Tag gekauft werden, bieten die beste Textur und den intensivsten Geschmack. Achten Sie darauf, dass die Garnelen nach dem Schälen einen leichten Glanz haben und nicht zu weich sind. Der frische Knoblauch verleiht dem Fondue eine wunderbare Tiefe und Komplexität; verwenden Sie unbedingt frische Zehen, da getrockneter oder pulverisierter Knoblauch den Geschmack stark beeinträchtigen kann.

Beim Marinieren der Garnelen in Olivenöl und Zitronensaft ist es wichtig, die Aromen gut einziehen zu lassen. Ich empfehle, die Garnelen mindestens 10 Minuten mariniert zu lassen, aber nicht länger als 30 Minuten, um die Textur nicht zu beeinträchtigen. Der Zitronensaft sorgt nicht nur für Frische, sondern hilft auch, die Garnelen zarter zu machen.

Das perfekte Frittieren

Beim Frittieren der Garnelen ist die Temperatur des Öls von entscheidender Bedeutung. Erhitzen Sie das Öl in einem Fondue-Set oder einem tiefen Topf auf etwa 180°C. Ein Küchenthermometer kann hier sehr hilfreich sein. Wenn das Öl die richtige Temperatur erreicht hat, sollten kleine Blasen um ein Holzstäbchen entstehen, wenn Sie es ins Öl tauchen. Diese Blasen zeigen an, dass das Öl heiß genug ist, um die Garnelen schnell zu garen und dass sie goldbraun werden.

Die Garnelen sollten während des Frittierens nicht überladen werden, da dies die Temperatur des Öls absenken und dazu führen kann, dass sie fettig werden und nicht knusprig. Arbeiten Sie in kleinen Portionen und frittieren Sie die Garnelen für etwa 2-3 Minuten, bis sie eine goldene Farbe annehmen. Sie sind fertig, wenn sie eine gleichmäßige Färbung und eine festere Textur aufweisen.

Zutaten

Für das zischende Garnelen Knoblauch Fondue benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500g frische Garnelen, geschält und entdarmt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
1/4 Tasse Olivenöl
1 Teelöffel Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Baguette, in Scheiben geschnitten

Servieren Sie das Fondue mit frischem Baguette für ein unvergessliches Erlebnis.

Zubereitung

So bereiten Sie das Fondue zu:

Garnelen marinieren

Mischen Sie in einer Schüssel die Garnelen mit gehacktem Knoblauch, Petersilie, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Garnelen für mindestens 10 Minuten marinieren.

Fondue vorbereiten

Erhitzen Sie ein Fondue-Set oder einen kleinen Topf mit Öl auf mittel-hoch. Achten Sie darauf, dass das Öl heiß genug ist, um die Garnelen schnell zu garen.

Garnelen frittieren

Tauchen Sie die marinierten Garnelen vorsichtig in das heiße Öl. Frittieren Sie sie für etwa 2-3 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Servieren

Servieren Sie die zischenden Garnelen direkt aus dem Fondue-Topf mit frischem Baguette zum Dippen.

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf, indem Sie verschiedene Dips ausprobieren!

Profi-Tipps

Für eine schärfere Variante können Sie einen Hauch von Chili-Öl zu den Garnelen hinzufügen. Außerdem können Sie verschiedenes Gemüse wie Paprika oder Zucchini zum Frittieren verwenden.

Variationen des Fondue

Während dieses Fondue mit Garnelen großartig ist, können Sie auch andere Proteine ausprobieren. Hähnchenbrust oder Tofu sind schmackhafte Alternativen, die ähnlich mariniert werden können. Achten Sie darauf, die Garzeiten anzupassen: Hähnchen benötigt möglicherweise 4-5 Minuten, während Tofu nur 2 Minuten braucht, um goldbraun und knusprig zu werden. Diese Variationen erlauben es Ihnen, das Rezept an die Vorlieben Ihrer Gäste anzupassen.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie verschiedene Kräuter und Gewürze ausprobieren. Fügen Sie eine Prise Paprika oder einen Hauch von Cayennepfeffer hinzu, um dem Fondue eine würzige Note zu verleihen. Auch frischer Dill oder Koriander können, abhängig von Ihren Vorlieben, eine frische und spannende Geschmackskombination mit den Garnelen bieten.

Lagern und Aufwärmen

Wenn Sie Garnelenfondue zubereiten und Reste haben, lagern Sie die übrig gebliebenen Garnelen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu 2 Tage haltbar sind. Allerdings empfehle ich, die Garnelen nicht erneut zu braten, da dies ihre Textur beeinträchtigen kann. Stattdessen können Sie sie kalt in einem Salat verwenden oder kurz in der Mikrowelle aufwärmen, um sie wieder weich zu machen.

Fondue ist in der Regel ein Gericht, das frisch zubereitet und heiß serviert wird. Wenn Sie jedoch große Mengen zubereiten möchten, können Sie das Öl im Fondue-Set vorab erhitzen und dann nach Bedarf die Garnelen portioniert zubereiten. Halten Sie die bereits frittierten Garnelen in einem warmen Ofen bei 90°C, während Sie die restlichen Portionen zubereiten, so bleiben sie heiß und knusprig.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?

Ja, gefrorene Garnelen sind auch möglich, achten Sie jedoch darauf, sie vollständig aufzutauen und gut abzutropfen.

→ Wie lange kann ich das Fondue warm halten?

Das Fondue kann durch den Einsatz eines kleinen Rechauds warm gehalten werden, optimal jedoch für bis zu 1 Stunde.

→ Kann ich andere Gemüse im Fondue verwenden?

Ja, verschiedene Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika sind ebenfalls lecker und leicht zuzubereiten.

→ Wie viele Portionen kann ich mit diesem Rezept zubereiten?

Das Rezept reicht für etwa 4 Portionen, je nach Beilagen und Appetit.