Vanille Panna Cotta Himbeeren

Name: Vanille Panna Cotta Himbeeren
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 ml Sahne; 100 ml Vollmilch; 100 g Zucker; 1 Vanilleschote; 3 Blatt Gelatine; 200 g frische Himbeeren; 50 g Zucker; 1 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Kuchen Rezepte | Einfaches Backen & Desserts

Ein klassisches italienisches Dessert, das mit frischen Himbeeren verfeinert wird.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-28T02:19:27.942Z

Diese Vanille Panna Cotta ist ein wahres Geschmackserlebnis und perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen an einem gemütlichen Abend. Die Kombination aus cremiger Panna Cotta und fruchtigen Himbeeren sorgt für einen harmonischen Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Vanillegeschmack, der mit frischen Himbeeren harmoniert
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Verwöhnung

      

Die Kunst der Panna Cotta

Panna Cotta ist ein zeitloses italienisches Dessert, das nicht nur durch seinen reichen, cremigen Geschmack besticht, sondern auch durch seine Vielseitigkeit. Ursprünglich aus der Region Piemont stammend, wird es traditionell aus Sahne, Zucker und Gelatine zubereitet. Die Kunst liegt in der perfekten Balance zwischen den Zutaten und der richtigen Temperatur beim Erhitzen der Sahne. Diese einfache Basis lässt sich hervorragend mit verschiedenen Aromen und Fruchtsoßen kombinieren, was Panna Cotta zu einem idealen Dessert für jede Gelegenheit macht.

Ein weiterer Vorteil der Panna Cotta ist ihre einfache Zubereitung. Sie erfordert keine komplizierten Kochtechniken, was sie auch für Anfänger zugänglich macht. Alles, was Sie benötigen, sind einige grundlegende Zutaten und ein wenig Geduld beim Kühlen. Das Ergebnis ist eine samtige Textur, die im Mund zergeht und Ihre Gäste beeindrucken wird. Die Kombination mit frischen Himbeeren verleiht dem Dessert eine fruchtige Frische, die perfekt zu der süßen Cremigkeit passt.

Himbeeren: Das perfekte Topping

Himbeeren sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an Vitaminen und Antioxidantien, was sie zu einer gesunden Ergänzung zu Desserts macht. Ihre natürliche Süße und die leicht säuerliche Note harmonieren wunderbar mit der cremigen Panna Cotta und sorgen für einen geschmacklichen Kontrast, der das Dessert auf ein neues Level hebt. Zudem verleihen sie dem Gericht eine ansprechende Farbe und machen es zu einem wahren Augenschmaus.

Die Zubereitung der Himbeersoße ist einfach und schnell. Durch das Pürieren und Abseihen der Himbeeren erhalten Sie eine glatte, samtige Soße, die sich perfekt über die Panna Cotta träufeln lässt. Fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu, um die Frische der Himbeeren zu betonen und das Geschmacksprofil zu intensivieren. Diese Soße kann auch mit anderen Beeren oder Früchten variiert werden, sodass Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen können.

Anlässe für Panna Cotta

Ob bei einem festlichen Dinner, einer Geburtstagsfeier oder einfach nur als süße Belohnung nach einem langen Tag, Panna Cotta ist immer eine gute Wahl. Dank ihrer eleganten Präsentation und des köstlichen Geschmacks wird dieses Dessert sicherlich zum Highlight Ihres Menüs. Sie können die Panna Cotta im Voraus zubereiten, was sie ideal für stressige Anlässe macht, bei denen Sie Ihre Zeit mit Ihren Gästen verbringen möchten, anstatt in der Küche zu stehen.

Ein weiterer Grund, warum Panna Cotta perfekt für Feiern ist, ist ihre Vielseitigkeit. Sie lässt sich leicht an verschiedene Themen und Geschmäcker anpassen. Fügen Sie zum Beispiel Schokoladensplitter, Karamell oder andere Früchte hinzu, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren. Ihre Gäste werden von der Vielfalt und Kreativität begeistert sein, während Sie die Zubereitung genießen können.

Zutaten

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für die Panna Cotta

500 ml Sahne
100 ml Vollmilch
100 g Zucker
1 Vanilleschote
3 Blatt Gelatine

Zutaten für die Himbeersoße

200 g frische Himbeeren
50 g Zucker
1 EL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Vanille Panna Cotta:

Gelatine vorbereiten

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich ist.

Sahne erhitzen

Sahne, Vollmilch und Zucker in einem Topf erhitzen. Die Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen und sowohl das Mark als auch die Schote zur Mischung geben. Kurz aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen.

Gelatine hinzufügen

Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und in der warmen Sahnemischung auflösen. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass sich die Gelatine vollständig auflöst.

Abkühlen und kühlen

Die Mischung in Förmchen füllen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Himbeersoße zubereiten

Die frischen Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf erhitzen, bis die Himbeeren weich sind. Mit einem Pürierstab pürieren und durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.

Servieren

Die Panna Cotta aus den Förmchen stürzen, mit der Himbeersoße beträufeln und nach Belieben mit frischen Himbeeren garnieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Vanille Panna Cotta mit Himbeeren!

Profi-Tipps

Für einen intensiveren Vanillegeschmack können Sie zusätzlich Vanilleextrakt verwenden.

Tipps zur perfekten Panna Cotta

Um sicherzustellen, dass Ihre Panna Cotta die perfekte Konsistenz hat, ist es wichtig, die Gelatine richtig vorzubereiten. Achten Sie darauf, die Gelatineblätter in kaltem Wasser einzuweichen, bis sie vollständig weich sind. Dies verhindert Klumpenbildung und sorgt dafür, dass sich die Gelatine gleichmäßig in der warmen Sahnemischung auflöst.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das langsame Erhitzen der Mischung. Lassen Sie die Sahne nicht zu stark kochen, da dies die Textur der Panna Cotta beeinträchtigen kann. Nehmen Sie den Topf vom Herd, sobald die Mischung leicht köchelt, um die Aromen optimal zu erhalten.

Variationen der Himbeersoße

Die Himbeersoße kann ganz nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Experimentieren Sie mit anderen Beeren wie Erdbeeren, Blaubeeren oder Brombeeren, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu entdecken. Sie können auch Kräuter wie Minze oder Basilikum hinzufügen, um der Soße eine frische Note zu verleihen.

Wenn Sie eine intensivere Soße wünschen, können Sie die Himbeeren mit etwas Rotwein oder Balsamico-Essig köcheln lassen. Dies verleiht der Soße eine interessante Tiefe und einen einzigartigen Geschmack, der hervorragend zur Panna Cotta passt.

Lagerung und Haltbarkeit

Panna Cotta lässt sich wunderbar im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie die Förmchen einfach mit Frischhaltefolie ab, um ein Austrocknen zu verhindern. So bleibt die Cremigkeit und der Geschmack auch nach ein paar Tagen erhalten. Ideal, wenn Sie das Dessert im Voraus zubereiten möchten.

Die Himbeersoße kann separat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleibt für etwa 3 bis 4 Tage frisch. Vor dem Servieren einfach leicht aufwärmen oder bei Zimmertemperatur genießen, um den vollen Geschmack zu entfalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gelatine durch Agar-Agar ersetzen?

Ja, Sie können Agar-Agar verwenden, beachten Sie jedoch die Packungsanweisungen für die richtige Menge.

→ Wie lange hält die Panna Cotta im Kühlschrank?

Die Panna Cotta hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Himbeersoße auch mit anderen Beeren zubereiten?

Ja, Sie können die Himbeersoße durch andere Beeren wie Erdbeeren oder Blaubeeren ersetzen.

→ Wie kann ich die Panna Cotta vegan zubereiten?

Sie können Pflanzenmilch und pflanzliches Geliermittel wie Agar-Agar verwenden.