Spinat Pilz Frühstück Auflauf

Name: Spinat Pilz Frühstück Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g frischer Spinat; 200g Champignons, in Scheiben geschnitten; 4 Eier; 200ml Milch; 100g geriebener Käse (z.B. Gouda); 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Muskatnuss

Hervorgehoben unter: Alltagsrezepte | Schnell & Unkompliziert

Genießen Sie diesen herzhaften Spinat Pilz Frühstück Auflauf, der perfekt für ein gemütliches Frühstück oder Brunch ist.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T19:37:30.897Z

Diesen köstlichen Spinat Pilz Frühstück Auflauf habe ich für meine Familie kreiert, und er ist seitdem ein beliebter Hit. Die Kombination aus frischem Spinat, aromatischen Pilzen und cremigem Käse macht dieses Gericht zu einer perfekten Wahl für jeden Morgen.

        Warum Sie diesen Auflauf lieben werden
        Herzhaftes Gemüse für einen gesunden Start in den Tag
Cremige Textur, die jeden Bissen zu einem Genuss macht
Einfach vorzubereiten und ideal für Gäste

      

Die Vorteile von Spinat und Pilzen

Spinat und Champignons sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nährstoffreich. Spinat ist eine hervorragende Quelle für Eisen, Vitamin K und Antioxidantien, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen. Champignons sind reich an B-Vitaminen und Mineralstoffen, die wichtig für die Energieproduktion sind. Diese Kombination macht den Auflauf nicht nur zu einem schmackhaften Gericht, sondern auch zu einer gesunden Wahl für den Start in den Tag.

Darüber hinaus bieten die beiden Zutaten eine Vielzahl von Texturen und Aromen. Der zarte Spinat harmoniert perfekt mit dem erdigen Geschmack der Pilze, wodurch ein ausgeglichenes und befriedigendes Geschmackserlebnis entsteht. Durch die Kombination von frischen Zutaten wird jeder Bissen zu einem Genuss, der Körper und Geist nährt.

Ein perfektes Gericht für jeden Anlass

Dieser Spinat Pilz Frühstück Auflauf eignet sich nicht nur für ein gemütliches Frühstück, sondern auch hervorragend für Brunch mit Freunden oder Familie. Er lässt sich leicht im Voraus zubereiten, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können. Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, die Zutaten nach Belieben anzupassen, machen dieses Rezept vielseitig und anpassungsfähig.

Ob Sie ihn für einen besonderen Anlass oder einfach nur für einen entspannten Sonntag zubereiten, dieser Auflauf wird sicherlich zum Star Ihres Frühstückstischs. Servieren Sie ihn zusammen mit frischem Brot oder einem gemischten Salat für eine vollwertige Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch gesund ist.

Zutaten

Für den Auflauf

250g frischer Spinat
200g Champignons, in Scheiben geschnitten
4 Eier
200ml Milch
100g geriebener Käse (z.B. Gouda)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Muskatnuss

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Spinat und Pilze anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel, bis sie glasig ist. Fügen Sie die Champignons hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind. Geben Sie den Spinat dazu und lassen Sie ihn zusammenfallen.

Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Eier und Milch vermischen

In einer Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen. Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu und mischen Sie gut.

Auflauf zusammenstellen

Die Spinat-Pilz-Mischung in eine Auflaufform geben und die Eier-Milch-Mischung gleichmäßig darüber gießen. Stellen Sie sicher, dass alles gut verteilt ist.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun und fest ist.

Nach dem Backen etwas abkühlen lassen, bevor Sie ihn servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch andere Gemüse wie Paprika oder Brokkoli hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung

Um das Beste aus Ihrem Auflauf herauszuholen, ist es wichtig, die frischen Zutaten sorgfältig auszuwählen. Achten Sie darauf, dass der Spinat frisch und knackig ist und die Champignons fest und frei von Verfärbungen sind. Dies stellt sicher, dass Ihr Gericht nicht nur gut schmeckt, sondern auch die besten Nährstoffe bietet.

Ein weiterer Tipp ist, den Auflauf nach dem Backen für einige Minuten ruhen zu lassen, bevor Sie ihn servieren. Dies hilft, die Aromen zu intensivieren und die Textur zu festigen, sodass sich die Portionen leichter schneiden lassen.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept ist sehr anpassbar! Sie können andere Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini oder Brokkoli hinzufügen, um zusätzliche Farben und Nährstoffe einzubringen. Auch der Käse kann je nach Vorliebe variieren; Feta oder Mozzarella wären ebenfalls köstliche Alternativen.

Für eine proteinreiche Variante können Sie auch Schinken oder Speck hinzufügen. Dies verleiht dem Auflauf einen herzhaften Geschmack und macht ihn noch sättigender. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um das Gericht nach Ihrem Geschmack zu optimieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Auflauf am Vorabend zubereiten und über Nacht im Kühlschrank lagern. Am Morgen einfach backen.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Absolut! Feta oder Parmesan sind ebenfalls leckere Alternativen.

→ Wie lange ist der Auflauf haltbar?

Im Kühlschrank hält er sich bis zu 3 Tage. Einfach aufwärmen, bevor Sie ihn servieren.

→ Ist dieses Rezept vegetarisch?

Ja, der Spinat Pilz Frühstück Auflauf ist komplett vegetarisch.