Caprese-Salat-Spieße

Name: Caprese-Salat-Spieße
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Cherry- oder Cocktailtomaten; 200 g Mozzarella-Kugeln; Frische Basilikumblätter; Balsamico-Creme; Olivenöl; Salz und Pfeffer

Hervorgehoben unter: Alltagsrezepte | Schnell & Unkompliziert

Ich liebe es, frische und einfache Rezepte zuzubereiten, und diese Caprese-Salat-Spieße sind da keine Ausnahme! Sie sind nicht nur schmackhaft, sondern auch ein visueller Genuss. Mit saftigen Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischem Basilikum verwandele ich jede Grillfeier in ein italienisches Fest. Diese Spieße sind perfekt für das Buffet, aber ich genieße sie auch gerne einfach als Snack im Garten. Überzeugt euch selbst von der frisch-fruchtigen Kombination, die diesen Klassiker so unwiderstehlich macht!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-19T20:58:18.997Z

Bei der Zubereitung der Caprese-Salat-Spieße stellte ich fest, dass das Zusammenspiel der Aromen in Kombination mit der Präsentation entscheidend ist. Ich starte mit frischen, reifen Tomaten und hochwertigem Mozzarella, um dieses Gericht zum Strahlen zu bringen. Ein Spritzer Balsamico-Creme als Finish verstärkt die Geschmäcker und sorgt für zusätzlichen Glanz.

Eine kleine Technik, die ich entdeckt habe, ist es, die Spieße in einer bestimmten Reihenfolge zusammenzustellen. Indem ich die Zutaten abwechselnd aufs Pieker, kann ich nicht nur die Farben hervorheben, sondern auch die Aromen optimal kombinieren. Aus dieser Erfahrung heraus wurde der Caprese-Salat zu einem meiner Must-Have-Rezepte für jede Gelegenheit.

Warum du diese Rezepte lieben wirst
Frische und lebendige Aromen, die an den Italienurlaub erinnern
Die perfekte Balance zwischen cremigem Mozzarella und saftigen Tomaten
Ein einfaches Gericht, das schnell zubereitet und jedem Gericht Farbe verleiht

Die Auswahl der Zutaten

Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für den Genuss der Caprese-Salat-Spieße. Wähle die Tomaten sorgfältig aus, idealerweise sollten sie eine gleichmäßige, glänzende Oberfläche haben und beim Drücken leicht nachgeben – das zeigt, dass sie frisch und saftig sind. Achte auf Mozzarella di Bufala, da er eine cremige Textur und einen intensiven Geschmack hat, der die Frische der anderen Zutaten harmonisch ergänzt.

Frische Basilikumblätter geben nicht nur Aroma, sondern auch Farbe und visuelle Eleganz. Wenn möglich, benutze die kleinen, zarten Blätter von jungen Pflanzen, da sie einen milderen Geschmack bieten. Du kannst Basilikum sogar selbst anbauen; er gedeiht gut auf dem Fensterbrett und ist eine wunderbare Ergänzung deiner Gartenkräuter.

Olivenöl ist nicht nur ein Geschmacksträger, sondern bringt auch das Aroma der anderen Zutaten zur Geltung. Wähle ein hochwertiges extra natives Olivenöl für einen intensiveren Geschmack. Für eine delikate Note kannst du auch aromatisierte Öle in Betracht ziehen, wie zum Beispiel Knoblauch- oder Zitronenöl.

Präsentation und Serviervorschläge

Die Anrichtung der Spieße kann kreativ gestaltet werden. Du kannst die Spieße leicht schräg auf einen Teller legen oder in ein Glas stellen, um sie als optisches Highlight zu präsentieren. Ein paar frische Basilikumzweige und einige halbierte Tomaten auf dem Teller sorgen für mehr Farbe und verleihen deinem Gericht eine stilvolle Note.

Serviere die Spieße als Teil eines Buffets mit anderen italienischen Antipasti wie bruschetta, Oliven und luftgetrocknetem Schinken für eine rundum gelungene Mahlzeit. Die Spieße sind auch eine tolle Ergänzung zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und können bei Grillabenden als erfrischende Beilage serviert werden.

Eine kreative Variation könnte die Zugabe von kleinen Salami-Scheiben zwischen den Zutaten sein. Dies bringt eine herzhafte Note in das Gericht und macht den Snack noch herzhaft. Du kannst auch verschiedene Käsesorten ausprobieren, wie z. B. einen milden Ziegenkäse oder Feta, um dem Rezept eine neue Dimension zu verleihen.

Zutaten für Caprese-Salat-Spieße

Zutaten

250 g Cherry- oder Cocktailtomaten
200 g Mozzarella-Kugeln
Frische Basilikumblätter
Balsamico-Creme
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Spieße vorbereiten

Die Cherry- oder Cocktailtomaten waschen und beiseitelegen. Den Mozzarella abtropfen lassen, falls nötig. Die Basilikumblätter vorsichtig abspülen und trocken tupfen.

Spieße zusammenstellen

Mit einem Zahnstocher eine Tomate, ein Blatt Basilikum und eine Mozzarella-Kugel abwechselnd aufspießen. Dies so oft wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Anrichten

Die fertigen Spieße auf einer Platte anrichten, mit Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss die Balsamico-Creme darüber träufeln.

Profi-Tipps

Verwende hochwertige Zutaten, um den besten Geschmack aus diesem einfachen Rezept herauszuholen. Die Verwendung von frischem Basilikum macht einen großen Unterschied!

Tipps zur Zubereitung

Achte darauf, dass du die Spieße nicht zu voll machst. Wenn du die Tomate, das Basilikum und den Mozzarella locker aufspiessest, sorgt dies für einen ansprechenden Biss und lässt mehr Raum für die Aromen. Ein Zahnstocher oder kleiner Holzspieß ist perfekt, um die kleinen Portionen sicher zusammenzuhalten.

Wenn du die Spieße im Voraus zubereiten möchtest, lagere sie im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter. Achte darauf, dass sie mit einem feuchten Küchentuch abgedeckt sind, um ein Austrocknen zu verhindern. Serviere sie jedoch idealerweise innerhalb von 4 Stunden nach der Zubereitung, um die frischesten Aromen zu genießen.

Um die Balsamico-Creme besser zur Geltung zu bringen, kannst du sie leicht erhitzen, bis sie etwas eindickt und einen sirupartigen Zustand erreicht – dies dauert nur wenige Minuten in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. So erhältst du ein noch intensiveres Geschmacksprofil.

Lagerung und Haltbarkeit

Diese Spieße schmecken am besten frisch, können jedoch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn du sie für spätere Anlässe vorbereitest, lagere die Zutaten getrennt und stelle die Spieße erst kurz vor dem Servieren zusammen. Die Tomaten und der Mozzarella halten sich so besser, ohne ihre Textur zu verlieren.

Falls du übrig gebliebene Spieße hast, kannst du die Zutaten auch in einer Schüssel vermischen, um einen frischen Caprese-Salat zu kreieren. Einfach die Spieße auseinandernehmen und die Zutaten mit etwas Olivenöl, Balsamico und Gewürzen vermengen. Dieser Salat hält sich im Kühlschrank für 1-2 Tage, wobei die frischen Aromen erhalten bleiben.

Wenn du experimentieren möchtest, versuche verschiedene Kartoffelsorten oder Gemüse wie Zucchini oder Paprika, die ebenfalls geschmacklich mit Mozzarella und Basilikum harmonieren. Diese Variationen erweitern die Haltbarkeit, da gegartes Gemüse mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Spieße im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Spieße bis zu 2 Stunden im Voraus zubereiten. Bewahre sie im Kühlschrank auf, bis du bereit bist, sie zu servieren.

→ Wie lange sind die Spieße haltbar?

Am besten schmecken die Spieße frisch in den ersten 24 Stunden, können aber im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Könnte ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, du kannst die Spieße nach Belieben variieren, zum Beispiel mit Oliven oder Paprikastücken.

→ Woher stammt die Caprese-Salat-Tradition?

Der Caprese-Salat stammt ursprünglich aus Italien, speziell von der Insel Capri und wird dort oft als Vorspeise serviert.