Schokoladen-Cheesecake-Cookies
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie mit diesen köstlichen Schokoladen-Cheesecake-Cookies eine harmonische Kombination aus zartem Schokoladenteig und cremigem Cheesecake-Füllung. Diese Kekse sind perfekt für Schokoladenliebhaber und machen jede Kaffeepause zu etwas ganz Besonderem. Einfach zuzubereiten und ein echter Blickfang auf jeder Kaffeetafel, werden Sie diese himmlischen Leckerbissen immer wieder backen wollen – ideal für Feste, Geburtstagsfeiern oder einfach als süße Belohnung für sich selbst.
Die Schokoladen-Cheesecake-Cookies sind das perfekte Dessert für jeden Anlass. Ihre Kombination aus zwei beliebten Geschmäckern – Schokolade und Cheesecake – macht sie zu einem Hit bei jung und alt.
Die perfekte Kombination
Die Kombination aus zartem Schokoladenteig und cremiger Cheesecake-Füllung in diesen Keksen ist einfach himmlisch. Jeder Bissen entfaltet das reiche Aroma von Zartbitter-Schokolade und die leicht süßliche Frische des Frischkäses. Diese Geschmacksfusion macht die Kekse zu einer einzigartigen Süßigkeit, die sowohl als Snack als auch als Dessert glänzt. Sie sind weit mehr als nur einfache Kekse – sie sind ein echtes Geschmackserlebnis.
Dank der harmonischen Mischung aus verschiedenen Texturen – dem weichen Keksteig und der samtigen Cheesecake-Füllung – sind diese Kekse ein Genuss für die Sinne. Die Schichten schmelzen förmlich im Mund und hinterlassen einen unvergesslichen Nachgeschmack. Ideal für alle, die sich etwas Besonderes gönnen möchten!
Einfaches Backvergnügen
Die Zubereitung dieser Schokoladen-Cheesecake-Cookies ist unkompliziert und macht Spaß. Mit nur wenigen Zutaten können Sie im Handumdrehen einen köstlichen Teig und die cremige Füllung zaubern. Der gesamte Prozess – vom Schmelzen der Schokolade bis hin zum Formen der Kekse – ist schnell und einfach. Selbst Backanfänger werden große Freude daran haben, diese Kekse zuzubereiten und die positiven Rückmeldungen von Familie und Freunden zu genießen.
Werfen Sie einfach einen Blick auf die Zutatenliste und Sie werden feststellen, dass alles leicht erhältlich ist. Das macht es möglich, diese Leckerbissen jederzeit zu backen, wenn sich der kleine Hunger oder der Wunsch nach einer süßen Belohnung bemerkbar macht.
Vielfältige Anlässe
Diese Kekse sind nicht nur für den alltäglichen Genuss geeignet, sondern auch für besondere Anlässe. Ob bei Geburtstagsfeiern, Familienfeiern oder als Mitbringsel zu einem Kaffeekränzchen – die Schokoladen-Cheesecake-Cookies sind ein Hit! Ihre ansprechende Optik und der verführerische Geruch, der beim Backen durch die Küche zieht, machen sie zu einem echten Blickfang.
Außerdem lassen sich die Kekse wunderbar variieren. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse, Schokoladensplitter oder Trockenfrüchte hinzu, um eine persönliche Note zu geben. Dies eröffnet nicht nur geschmackliche, sondern auch visuelle Möglichkeiten, die Ihre Gäste begeistern werden.
Zutaten
Für die Kekse
- 150 g Zartbitter-Schokolade
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 200 g Mehl
- 50 g Kakao
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Cheesecake-Füllung
- 200 g Frischkäse
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Ei
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie anfangen zu backen.
Zubereitung
Keksteig zubereiten
Die Zartbitter-Schokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen. Sobald die Mischung geschmolzen und gut vermischt ist, vom Herd nehmen.
Zucker und Ei hinzufügen und gut verrühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver und Salz vermischen und dann zu der Schokoladenmischung hinzufügen. Gut vermengen und beiseite stellen.
Cheesecake-Füllung zubereiten
Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Ei in einer Schüssel cremig rühren, bis eine glatte Mischung entsteht.
Kekse formen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Mit einem Esslöffel etwas Keksteig auf ein Backblech setzen, in die Mitte jedes Teighäufchens einen Löffel Cheesecake-Füllung geben und mit mehr Keksteig bedecken.
Die Kekse etwa 12-15 Minuten backen, bis sie fest und leicht aufgeplustert sind. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen.
Lassen Sie die Kekse vollständig auskühlen, bevor Sie sie servieren.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Butter und die Schokolade im Wasserbad vorsichtig zu schmelzen. Achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Schüssel gelangt, da dies die Konsistenz des Teigs beeinträchtigen kann. Rühren Sie die Mischung gut um, bis sie vollkommen homogen ist.
Für die Cheesecake-Füllung sollten Sie darauf achten, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, damit er sich gut mit den anderen Zutaten vermischen lässt. Dies sorgt für eine glatte und cremige Füllung, die sich perfekt in die Kekse einfügt.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Schokoladen-Cheesecake-Cookies lassen sich prima lagern. Bewahren Sie sie in einer luftdichten Dose auf, um ihre Frische und den Geschmack zu erhalten. So können Sie sie problemlos einige Tage genießen, ohne dass sie an Qualität verlieren.
Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie die ausgekühlten Kekse in einen Gefrierbeutel und sie bleiben bis zu drei Monate frisch. Einfach auftauben lassen und sie sind bereit für den Genuss – ideal für spontane Gäste oder den kleinen süßen Snack zwischendurch.
Geschenkidee für Schokoladenliebhaber
Möchten Sie jemandem eine Freude machen? Diese Kekse sind das perfekte homemade Geschenk für Schokoladenliebhaber! Verpacken Sie die Kekse dekorativ in einer schönen Box oder einem Glas und fügen Sie eine persönliche Nachricht hinzu.
Solch ein selbstgemachtes Geschenk zeigt nicht nur Ihre Kreativität, sondern auch Ihre Wertschätzung. Ob zu Feiertagen, Geburtstagen oder als kleine Aufmerksamkeit zwischendurch – die Schokoladen-Cheesecake-Cookies werden sicherlich jeden begeistern und gehören auf jede Liste der besten Geschenkideen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse lassen sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie sie einfach gut in Frischhaltefolie ein.
→ Kann ich andere Schokoladensorten verwenden?
Ja, Sie können Zartbitterschokolade durch Vollmilch- oder weiße Schokolade ersetzen.
Schokoladen-Cheesecake-Cookies
Entdecken Sie mit diesen köstlichen Schokoladen-Cheesecake-Cookies eine harmonische Kombination aus zartem Schokoladenteig und cremigem Cheesecake-Füllung. Diese Kekse sind perfekt für Schokoladenliebhaber und machen jede Kaffeepause zu etwas ganz Besonderem. Einfach zuzubereiten und ein echter Blickfang auf jeder Kaffeetafel, werden Sie diese himmlischen Leckerbissen immer wieder backen wollen – ideal für Feste, Geburtstagsfeiern oder einfach als süße Belohnung für sich selbst.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Kekse
Was Sie brauchen
Für die Kekse
- 150 g Zartbitter-Schokolade
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 200 g Mehl
- 50 g Kakao
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Cheesecake-Füllung
- 200 g Frischkäse
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Ei
Anweisungen
Die Zartbitter-Schokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen. Sobald die Mischung geschmolzen und gut vermischt ist, vom Herd nehmen.
Zucker und Ei hinzufügen und gut verrühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver und Salz vermischen und dann zu der Schokoladenmischung hinzufügen. Gut vermengen und beiseite stellen.
Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Ei in einer Schüssel cremig rühren, bis eine glatte Mischung entsteht.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Mit einem Esslöffel etwas Keksteig auf ein Backblech setzen, in die Mitte jedes Teighäufchens einen Löffel Cheesecake-Füllung geben und mit mehr Keksteig bedecken.
Die Kekse etwa 12-15 Minuten backen, bis sie fest und leicht aufgeplustert sind. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 250
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Eiweiß: 4 g