Scharfe Erdnusssuppe Süßkartoffel

Name: Scharfe Erdnusssuppe Süßkartoffel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben; 1 Dose Kokosmilch (400 ml); 4 Tassen Gemüsebrühe; 1/2 Tasse Erdnussbutter; 2 EL rote Currypaste; 1 EL Sojasauce; Saft von 1 Limette; Frischer Koriander zum Garnieren; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Chiliflocken nach Geschmack

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Scharfe Erdnusssuppe mit Süßkartoffeln ist eine köstliche und nahrhafte Suppe, die perfekt für kalte Tage geeignet ist.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T02:02:27.699Z

Diese scharfe Erdnusssuppe vereint die Aromen von Erdnüssen und Süßkartoffeln zu einem herzhaften Gericht, das sowohl sättigend als auch wohltuend ist. Ideal als Vorspeise oder Hauptgericht!

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Intensive Erdnussnoten, die das Gericht zu einem Geschmackserlebnis machen
Süßkartoffeln verleihen eine angenehme Süße und Cremigkeit
Perfekt für vegane und glutenfreie Ernährung

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Nährstoffen

Scharfe Erdnusssuppe mit Süßkartoffeln vereint nicht nur köstliche Aromen, sondern auch essentielle Nährstoffe, die Ihren Körper stärken. Süßkartoffeln sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die für eine gesunde Verdauung sorgen. Zusammen mit der cremigen Erdnussbutter, die gesunde Fette und Proteine liefert, wird diese Suppe zu einer vollwertigen Mahlzeit, die sowohl sättigt als auch nährt.

Die Kombination aus Erdnussbutter und Kokosmilch sorgt für eine harmonische Balance zwischen cremiger Konsistenz und intensiven Aromen. Während die Erdnüsse den charakteristischen nussigen Geschmack beisteuern, verleiht die Kokosmilch der Suppe eine exotische Note. Diese geschmackliche Vielfalt macht die Suppe zu einem Highlight in jeder Küche.

Ein einfaches und schnelles Rezept

Eines der besten Dinge an dieser scharfen Erdnusssuppe ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und in weniger als 30 Minuten können Sie eine wohlschmeckende und nahrhafte Suppe zubereiten. Ideal für hektische Wochentage oder gemütliche Wochenend-Abende – Sie werden erstaunt sein, wie schnell Sie diese köstliche Suppe auf den Tisch bringen können.

Die Schritte sind klar und unkompliziert. Vom Anbraten des Gemüses bis zum Pürieren der Suppe – jeder Schritt ist kinderleicht und erfordert keine besonderen Kochkünste. Selbst Anfänger in der Küche werden in der Lage sein, diese Suppe erfolgreich zuzubereiten und ihre Gäste zu beeindrucken.

Vielseitigkeit und Anpassungsfähigkeit

Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch sehr vielseitig. Sie können sie nach Belieben anpassen, indem Sie verschiedene Gemüse hinzufügen oder die Schärfe durch mehr oder weniger Currypaste variieren. Mögen Sie es besonders scharf? Fügen Sie frische Chilis oder mehr Chiliflocken hinzu. Bevorzugen Sie eine mildere Variante? Reduzieren Sie einfach die Menge der scharfen Zutaten.

Darüber hinaus ist die Erdnusssuppe eine hervorragende Basis für kreative Variationen. Sie können zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Spinat hinzufügen, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen, oder sie mit gerösteten Erdnüssen garnieren, um einen zusätzlichen Crunch zu bieten. Diese Flexibilität macht das Rezept ideal für verschiedene Geschmäcker und Ernährungsweisen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die scharfe Erdnusssuppe benötigen:

Zutaten

2 Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
1 Dose Kokosmilch (400 ml)
4 Tassen Gemüsebrühe
1/2 Tasse Erdnussbutter
2 EL rote Currypaste
1 EL Sojasauce
Saft von 1 Limette
Frischer Koriander zum Garnieren
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Chiliflocken nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Suppe zuzubereiten:

Gemüse anbraten

In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten, bis sie weich sind.

Süßkartoffeln hinzufügen

Die gewürfelten Süßkartoffeln hinzufügen und kurz mit anbraten.

Flüssigkeit hinzufügen

Gemüsebrühe und Kokosmilch in den Topf gießen. Zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.

Erdnussbutter und Gewürze einrühren

Die Erdnussbutter, rote Currypaste und Sojasauce einrühren. Gut vermischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Pürieren

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist. Mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischem Koriander garnieren. Genießen!

Servieren Sie die Suppe heiß und genießen Sie das köstliche Aroma!

Profi-Tipps

Für eine noch schärfere Variante können Sie frische Chilis hinzufügen oder die Menge der Currypaste erhöhen.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um das Beste aus Ihrer scharfen Erdnusssuppe herauszuholen, achten Sie darauf, die Süßkartoffeln gleichmäßig zu würfeln, damit sie gleichmäßig garen. Wenn Sie eine cremigere Konsistenz bevorzugen, pürieren Sie die Suppe länger. Sie können auch einen Hochleistungsmixer verwenden, um eine besonders feine Textur zu erzielen.

Verwenden Sie frische Zutaten, wann immer möglich, um das Aroma zu intensivieren. Frischer Ingwer und Knoblauch bringen eine besondere Frische in die Suppe, während frischer Koriander als Garnitur nicht nur gut aussieht, sondern auch den Geschmack perfekt abrundet.

Lagerung und Aufbewahrung

Die scharfe Erdnusssuppe lässt sich hervorragend aufbewahren. Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3-4 Tage haltbar sind. Beim Erwärmen können Sie etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern, da die Suppe beim Lagern dicker werden kann.

Für eine längere Lagerung können Sie die Suppe auch einfrieren. Teilen Sie sie in Portionen auf und frieren Sie sie in geeigneten Behältern ein. So haben Sie jederzeit eine schnelle und gesunde Mahlzeit zur Hand, die sich perfekt für kalte Tage eignet.

Serviervorschläge

Servieren Sie die scharfe Erdnusssuppe mit frischem Baguette oder Reis, um die köstliche Sauce aufzunehmen. Auch ein grüner Salat als Beilage passt hervorragend dazu und bringt frische und Knusprigkeit ins Spiel. Für ein noch reichhaltigeres Erlebnis können Sie die Suppe mit gerösteten Erdnüssen und einem Spritzer Limettensaft garnieren.

Wenn Sie Ihre Suppe etwas aufpeppen möchten, probieren Sie, sie mit einem Schuss Sriracha oder einer anderen scharfen Sauce zu verfeinern. Dies gibt der Suppe eine zusätzliche Schärfe und sorgt für ein aufregendes Geschmackserlebnis, das Ihre Geschmacksknospen erfreuen wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Ist die Suppe vegan?

Ja, diese Suppe ist vegan, da sie keine tierischen Produkte enthält.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können auch anderes Gemüse wie Karotten oder Spinat hinzufügen, um die Suppe zu variieren.

→ Wie lange ist die Suppe haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, ist die Suppe etwa 3-4 Tage haltbar.