Mini Käsekuchen mit Beerentopping

Hervorgehoben unter: Kuchen Rezepte | Einfaches Backen & Desserts

Mini Käsekuchen mit Beerentopping

Anna

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T11:22:30.299Z

Diese Mini Käsekuchen sind perfekt für jede Gelegenheit. Mit einem fruchtigen Beerentopping sind sie nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Frisch zubereitete, cremige Käsekuchenbasis
  • Fruchtige Beerennote, die perfekt harmoniert
  • Ideal als Dessert für jede Feier

Die perfekte Kombination von Geschmack und Textur

Dieser Mini Käsekuchen begeistert durch seine cremige Käsekuchenbasis, die auf einem knusprigen Keksboden ruht. Die harmonische Verbindung von süßem Käsekuchen und dem fruchtigen Beerentopping macht jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis. Die Kombination aus der zarten Füllung und dem knackigen Keksboden sorgt für eine wunderbare Textur, die sowohl Kinder als auch Erwachsene verzaubern wird.

Die frischen Beeren bringen nicht nur eine lebendige Farbe ins Spiel, sondern auch eine erfrischende Säure, die den süßen Käsekuchen perfekt ergänzt. Diese fruchtige Note ist besonders an warmen Tagen willkommen und macht die Mini Käsekuchen zu einem idealen Dessert für jede Feier oder einen entspannten Nachmittag.

Ein einfaches und schnelles Rezept

Die Zubereitung dieser Mini Käsekuchen ist unkompliziert und schnell. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt Ihnen ein köstliches Dessert, das Eindruck hinterlässt. Ob für Geburtstagsfeiern, Grillabende oder einfach nur zum Verwöhnen Ihrer Liebsten – dieses Rezept ist immer eine hervorragende Wahl.

Dank der praktischen Muffinform sind die Mini Käsekuchen portioniert und leicht zu servieren. Jeder kann sein eigenes kleines Stückchen Kuchen genießen, ohne sich um große Stücke oder Teller kümmern zu müssen. Dies macht sie zu einer hervorragenden Option für Buffets oder als süße Überraschung bei Treffen mit Freunden.

Variationen und Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie die Mini Käsekuchen mit verschiedenen Arten von Beeren oder Früchten variieren. Probieren Sie zum Beispiel eine Kombination aus Himbeeren und Erdbeeren oder fügen Sie einen Hauch von Kokosnuss hinzu. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt, und so können Sie das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack anpassen.

Achten Sie darauf, die Käsekuchenfüllung nicht zu übermixen, um eine zu luftige Konsistenz zu vermeiden. Eine sanfte Mischung sorgt dafür, dass die Füllung schön cremig bleibt und beim Backen die perfekte Konsistenz erreicht. Lassen Sie die Käsekuchen nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie das Beerentopping hinzufügen, damit die Aromen optimal zur Geltung kommen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Für die Käsekuchenbasis:

  • 200g Kekse (z.B. Butterkekse)
  • 100g Butter, geschmolzen
  • 400g Frischkäse
  • 100g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 EL Zitronensaft

Für das Beerentopping:

  • 200g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren)
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Mini Käsekuchen zuzubereiten:

Keksboden vorbereiten

Die Kekse in einer Küchenmaschine zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in die Muffinförmchen drücken und für 10 Minuten kühlen.

Käsekuchenfüllung zubereiten

Frischkäse, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Zitronensaft in einer Schüssel gut vermengen, bis die Mischung cremig ist. Auf die gekühlten Keksböden verteilen.

Backen

Die Muffinform in den vorgeheizten Ofen (175°C) geben und für 25 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Beerentopping zubereiten

Die Beeren mit Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf erhitzen und zum Kochen bringen. Kurz köcheln lassen, bis die Beeren weich sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Servieren

Die Mini Käsekuchen mit dem Beerentopping garnieren und kalt servieren.

Genießen Sie Ihre leckeren Mini Käsekuchen!

Sekundäres Bild

Profi-Tipps

  • Für ein besonderes Aroma können Sie auch andere Früchte verwenden oder die Käsekuchenbasis mit Zimt verfeinern.

Häufige Fragen zu Mini Käsekuchen

Kann ich die Mini Käsekuchen im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Käsekuchen bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Das Beerentopping sollte jedoch frisch zubereitet und kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, um die besten Aromen zu gewährleisten.

Was kann ich anstelle von Frischkäse verwenden? Für eine leichtere Variante können Sie auch Quark oder eine Mischung aus Ricotta und Joghurt verwenden. Diese Optionen verleihen den Käsekuchen eine andere, aber ebenso köstliche Textur.

Nährwertinformationen

Diese Mini Käsekuchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern bieten auch eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen. Der Frischkäse liefert wertvolles Eiweiß, während die Beeren reich an Vitaminen und Antioxidantien sind, die gut für die Gesundheit sind.

Beachten Sie jedoch, dass die Mini Käsekuchen relativ zuckerhaltig sind, besonders durch die Zugabe von Zucker im Beerentopping. Genießen Sie sie daher in Maßen und als Teil einer ausgewogenen Ernährung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Mini Käsekuchen im Voraus zubereiten?

Ja, sie lassen sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange halten sich die Mini Käsekuchen?

Im Kühlschrank sind sie bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich die Beeren auch durch andere Früchte ersetzen?

Ja, Sie können jede Art von Früchten verwenden, die Sie mögen.

→ Sind die Mini Käsekuchen glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreie Kekse verwenden, sind sie glutenfrei.

Mini Käsekuchen mit Beerentopping

Mini Käsekuchen mit Beerentopping

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit25 Minuten
Gesamtzeit40 Minuten

Erstellt von: Anna

Rezeptart: Kuchen Rezepte | Einfaches Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 12 Portionen

Was Sie brauchen

Für die Käsekuchenbasis:

  1. 200g Kekse (z.B. Butterkekse)
  2. 100g Butter, geschmolzen
  3. 400g Frischkäse
  4. 100g Zucker
  5. 2 Eier
  6. 1 TL Vanilleextrakt
  7. 1 EL Zitronensaft

Für das Beerentopping:

  1. 200g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren)
  2. 2 EL Zucker
  3. 1 TL Zitronensaft

Anweisungen

Schritt 01

Die Kekse in einer Küchenmaschine zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in die Muffinförmchen drücken und für 10 Minuten kühlen.

Schritt 02

Frischkäse, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Zitronensaft in einer Schüssel gut vermengen, bis die Mischung cremig ist. Auf die gekühlten Keksböden verteilen.

Schritt 03

Die Muffinform in den vorgeheizten Ofen (175°C) geben und für 25 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 04

Die Beeren mit Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf erhitzen und zum Kochen bringen. Kurz köcheln lassen, bis die Beeren weich sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 05

Die Mini Käsekuchen mit dem Beerentopping garnieren und kalt servieren.

Zusätzliche Tipps

  1. Für ein besonderes Aroma können Sie auch andere Früchte verwenden oder die Käsekuchenbasis mit Zimt verfeinern.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 250 kcal
  • Total Fat: 15g
  • Saturated Fat: 9g
  • Cholesterol: 95mg
  • Sodium: 130mg
  • Total Carbohydrates: 20g
  • Dietary Fiber: 1g
  • Sugars: 10g
  • Protein: 4g