Leidenschaftliches Himbeer Schokoladen Fondue

Name: Leidenschaftliches Himbeer Schokoladen Fondue
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Zartbitter-Schokolade; 100ml Sahne; 200g frische Himbeeren; Erdbeeren, Bananen oder andere Früchte nach Wahl; Schokoladenstreusel oder gehackte Nüsse (optional)

Hervorgehoben unter: Kuchen Rezepte | Einfaches Backen & Desserts

Ich liebe es, mit meinen Freunden ein leidenschaftliches Himbeer Schokoladen Fondue zu teilen! Es ist das perfekte Dessert, um einen Abend besonders zu machen. Die Kombination aus cremiger Schokolade und frischen Himbeeren sorgt für einen intensiven Geschmack, der einfach unwiderstehlich ist. Wir genießen es, unsere Lieblingsfrüchte in die warme Schokolade zu tauchen und die süße Versuchung in vollen Zügen auszukosten. Dieses Fondue ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Fest für die Sinne.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-07T01:14:30.748Z

Als ich das erste Mal ein Himbeer Schokoladen Fondue zubereitete, war ich überrascht, wie einfach und schnell es geht. Die Kombination aus der bittersüßen Schokolade und den saftigen, frischen Himbeeren bringt einen luxuriösen Genuss, der jede Dessert-Serie krönt. Ich empfehle, die Schokolade im Wasserbad zu schmelzen, da dies eine gleichmäßige Temperatur gewährleistet und ein Anbrennen verhindert.

Bei uns zuhause ist es nicht nur ein Dessert, sondern ein Erlebnis. Wir stellen verschiedene Früchte und Süßigkeiten bereit und jeder taucht nach Lust und Laune in das Fondue ein. Diese lockere Atmosphäre fördert das Miteinander und macht das Fondue zu etwas ganz Besonderem. Probiere auch andere Früchte wie Banane oder Kiwi aus, das wird großartig!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensiver Schokoladengeschmack, perfekt abgestimmt mit frischen Himbeeren.
Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht.
Ideal für gesellige Abende oder besondere Anlässe.

      

Die perfekte Schokoladen-Auswahl

Für dieses Fondue ist die Wahl der Schokolade entscheidend, da sie die Hauptzutat darstellt. Zartbitter-Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70% sorgt für einen intensiven Geschmack, der hervorragend mit der Säure der Himbeeren harmoniert. Es empfiehlt sich, hochwertige Schokolade zu verwenden, um nach dem Schmelzen eine glatte und glänzende Konsistenz zu erreichen. Achten Sie darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen, um ein Verbrennen zu vermeiden – die Temperatur sollte beim Schmelzen nicht über 50°C steigen.

Falls Sie eine süßere Variante bevorzugen, können Sie auch Milchschokolade verwenden. Kombinieren Sie dazu Zartbitter- und Milchschokolade im Verhältnis 1:1, um eine ausgewogene Süße zu erhalten. Diese Mischung sorgt ebenfalls für eine cremige Textur, die beim Eintauchen der Früchte wunderbar an ihnen haftet.

Früchte und ihre Auswahl

Die Himbeeren sind nicht nur schmackhaft, sie bringen auch eine frische Note in das Fondue. Achten Sie darauf, nur reife und saftige Himbeeren auszuwählen, da sie ansonsten wenig Aroma bieten. Wenn Sie diese nicht zur Hand haben, können Sie auch gefrorene Himbeeren verwenden, jedoch sollte man diese vorher auftauen und gut abtropfen lassen, um die Flüssigkeit zu vermeiden, die das Schokoladenfondue verwässern könnte.

Zusätzlich zu Himbeeren eignen sich auch Erdbeeren und Bananen hervorragend, um in die Schokolade getaucht zu werden. Erdbeeren können halb oder vierteliert werden, während Bananen in dickere Scheiben geschnitten werden sollten, um nicht schnell zu brechen. Probieren Sie auch exotischere Früchte wie Ananas oder Mango aus, um dem Fondue einen neuen Twist zu verleihen.

Zutaten

Um diese köstliche Kombination aus Schokolade und Himbeeren zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

200g Zartbitter-Schokolade
100ml Sahne
200g frische Himbeeren
Erdbeeren, Bananen oder andere Früchte nach Wahl
Schokoladenstreusel oder gehackte Nüsse (optional)

Bereiten Sie sich darauf vor, in eine Welt voller Geschmack einzutauchen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Fondue vorzubereiten:

Schokolade schmelzen

Die Zartbitter-Schokolade in kleine Stücke brechen und zusammen mit der Sahne in ein Wasserbad geben. Sanft erhitzen und dabei regelmäßig umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und die Mischung cremig ist.

Früchte vorbereiten

Die Himbeeren und andere Früchte gut waschen und auf einem Servierteller anrichten. Falls Sie Erdbeeren oder Bananen verwenden, diese nach Belieben in Stücke schneiden.

Fondue servieren

Die geschmolzene Schokolade in eine geeignete Fondue-Schüssel geben und mit einem Fondue-Gabel oder Holzspieß die Früchte in die Schokolade tauchen. Nach Belieben mit Schokoladenstreuseln oder gehackten Nüssen dekorieren.

Genießen Sie Ihr leidenschaftliches Fondue!

Profi-Tipps

Für ein ganz besonderes Erlebnis können Sie die Schokolade mit einem Hauch von Vanille oder einem Schuss Likör verfeinern. Das gibt dem Fondue einen zusätzlichen Kick!

Aufbewahrung und Vorbereiten

Falls Sie Reste des Schokoladenfondue haben, können Sie die geschmolzene Schokolade in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie kann bis zu einer Woche haltbar sein. Achten Sie darauf, sie vor der nächsten Verwendung langsam bei niedriger Hitze erneut zu erwärmen, damit sie wieder die gewünschte Konsistenz erreicht. Wenn die Schokolade beim Erwärmen zu dick wird, kann etwas zusätzliche Sahne hinzugefügt werden, um sie wieder cremiger zu machen.

Es ist auch möglich, das Fondue im Voraus zuzubereiten. Bereiten Sie die Schokolade und Zutaten vor und bewahren Sie sie getrennt auf. Kurz bevor Sie servieren, schmelzen Sie die Schokolade und richten Sie die Früchte an. So bleibt alles frisch und die Frische der Früchte wird nicht beeinträchtigt.

Variationen und kreative Ideen

Um dem Fondue eine besondere Note zu verleihen, können Sie aromatisierte Sahne nutzen. Fügen Sie zum Beispiel einen Schuss Vanille- oder Mandelessenz hinzu, wenn Sie die Sahne erhitzen. Die Aromen werden perfekt in die Schokolade eingearbeitet und sorgen für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis. Eine weitere Option ist die Verwendung von verschiedenen Schokoladensorten, wie weiße Schokolade oder Karamellschokolade, um ein aufregendes Fondue-Dreierlei zu kreieren.

Experimentieren Sie auch mit Toppings! Neben Schokoladenstreuseln oder gehackten Nüssen kann auch etwas Meersalz über das fertige Fondue gestreut werden, um den Schokoladengeschmack zu intensivieren. Süße und salzige Kombinationen sind trendig und verleihen dem Fondue ein zusätzliches geschmackliches Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Schokoladensorten verwenden?

Ja, Sie können auch Vollmilch- oder weiße Schokolade verwenden. Jede Variante hat ihren eigenen Geschmack.

→ Wie lange kann ich die Schokolade warm halten?

Das Fondue bleibt solange warm, solange Sie es über einem niedrigen Hitzequelle halten. Verwenden Sie eine Fondue-Geschirr mit einem Teelicht oder einem speziellen Fondue-Herd.

→ Kann ich das Fondue im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können die Schokolade im Voraus schmelzen und dann im Wasserbad aufwärmen, kurz bevor Sie servieren.

→ Was kann ich noch zum Fondue servieren?

Neben Früchten können auch Cookies, Marshmallows oder Mini-Cupcakes eine tolle Ergänzung sein.