Karamell-Brownie-Käsekuchen

Name: Karamell-Brownie-Käsekuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 150 g Zartbitterschokolade; 100 g Butter; 150 g Zucker; 3 Eier; 100 g Mehl; 50 g Kakaopulver; 400 g Frischkäse; 100 g Zucker; 2 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 80 g Sahne; 150 g Zucker; 100 ml Sahne; 30 g Butter

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie den ultimativen Genuss mit diesem Karamell-Brownie-Käsekuchen. Die Kombination aus saftigem Schokoladenbrownie und cremigem Käsekuchen, gekrönt von einer köstlichen Karamellsoße, macht dieses Dessert zu einem wahren Highlight. Perfekt für besondere Anlässe oder um einfach nur zu schlemmen, wird dieser Kuchen Ihre Gäste beeindrucken und für süße Momente sorgen. Ein Muss für Liebhaber von Schokolade und Käsekuchen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-22T04:18:13.449Z

Entdecken Sie die unwiderstehliche Kombination aus Schokolade und Käsekuchen, die jeden Anlass zu etwas Besonderem macht.

Die perfekte Kombination

Der Karamell-Brownie-Käsekuchen vereint zwei der beliebtesten Dessert-Klassiker: den saftigen Brownie und den cremigen Käsekuchen. Diese Kombination sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Schokoladenliebhaber als auch Käsekuchen-Fans begeistert. Die fudgy Textur des Brownies harmoniert perfekt mit der glatten, reichhaltigen Käsekuchenfüllung und dem süßen Karamell, das das Ganze krönt.

Dank der Vielseitigkeit dieses Rezepts kann der Kuchen sowohl zu festlichen Anlässen als auch zu einem gemütlichen Kaffeeklatsch serviert werden. Ob Geburtstag, Jubiläum oder einfach nur ein süßer Abschluss eines Familienessens – dieser Kuchen zieht alle Blicke auf sich und hinterlässt einen bleibenden Eindruck.

Ein einfaches Rezept für beeindruckende Ergebnisse

Die Zubereitung dieses Karamell-Brownie-Käsekuchens ist unkompliziert und erfordert keine fortgeschrittenen Backkenntnisse. Mit wenigen hochwertigen Zutaten, die leicht zu beschaffen sind, können Sie im Handumdrehen ein Meisterwerk kreieren. Die Nutzung eines Wasserbades zum Schmelzen der Schokolade sorgt dafür, dass keine Klumpen entstehen und die Schokolade gleichmäßig schmilzt, was das Ergebnis optimal macht.

Außerdem können Sie die Karamellsoße nach Belieben anpassen. Für eine salzige Karamellvariante fügen Sie einfach eine Prise Meersalz hinzu, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu generieren. Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch aufregend in seiner Vielseitigkeit und Anpassbarkeit.

Die besten Tipps für perfekten Kuchen

Um sicherzustellen, dass Ihr Karamell-Brownie-Käsekuchen perfekt gelingt, empfehlen wir, alle Zutaten auf Zimmertemperatur zu bringen, bevor Sie mit dem Backen beginnen. Dies sorgt für eine bessere Verbindung der Zutaten und eine gleichmäßige Textur. Achten Sie außerdem darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen; ein leicht feuchter Brownieboden sorgt für die ideale Konsistenz.

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen abkühlen, bevor Sie die Karamellsoße darauf gießen. Dies verhindert, dass die Soße verläuft und garantiert eine ansprechende Präsentation. Bei Bedarf können Sie den Kuchen vor dem Servieren mit Schokoladenspänen oder gehackten Nüssen garnieren, um ihm den letzten Schliff zu verleihen.

Zutaten für den Karamell-Brownie-Käsekuchen

Für den Brownie-Boden

150 g Zartbitterschokolade
100 g Butter
150 g Zucker
3 Eier
100 g Mehl
50 g Kakaopulver

Für die Käsekuchenfüllung

400 g Frischkäse
100 g Zucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
80 g Sahne

Für die Karamellsoße

150 g Zucker
100 ml Sahne
30 g Butter

Stellen Sie sicher, alle Zutaten bereit zu haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Brownie-Boden zubereiten

Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad. In einer separaten Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen. Mischen Sie die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unter die Eier. Fügen Sie Mehl und Kakaopulver hinzu und rühren Sie alles gut um.

Käsekuchenfüllung zubereiten

In einer großen Schüssel den Frischkäse mit Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Sahne glattrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Karamellsoße herstellen

Den Zucker in einem Topf schmelzen, bis er goldbraun ist. Fügen Sie die Sahne und die Butter hinzu und rühren Sie gut um.

Kuchen zusammenstellen

Den Brownieteig in eine gefettete Springform geben, gefolgt von der Käsekuchenfüllung. Backen Sie alles im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 45 Minuten. Nach dem Backen den Karamell gleichmäßig über den Kuchen verteilen und erkalten lassen.

Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren gut durchkühlen.

Häufige Fragen zum Karamell-Brownie-Käsekuchen

Eine häufige Frage zu diesem Rezept ist, ob der Kuchen im Voraus zubereitet werden kann. Ja, Sie können den Kuchen einen Tag im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Dies verbessert die Aromen und ermöglicht es dem Kuchen, richtig durchzuziehen.

Eine andere häufige Frage ist, ob der Kuchen eingefroren werden kann. Der Karamell-Brownie-Käsekuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn sorgfältig in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn in einen luftdichten Behälter. Vor dem Servieren einfach im Kühlschrank auftauen lassen.

Variationen des Karamell-Brownie-Käsekuchens

Wenn Sie den Karamell-Brownie-Käsekuchen etwas anders gestalten möchten, probieren Sie verschiedene Schokoladensorten für den Brownie-Boden. Milk Chocolate oder weiße Schokolade verleihen dem Kuchen eine andere Geschmacksrichtung und vor allem eine süßere Note.

Alternativ können Sie Fruchtpüree, wie Himbeer- oder Erdbeerpüree, in die Käsekuchenfüllung einarbeiten. Dies bringt eine erfrischende Säure, die wunderbar mit der Süße des Karamells harmoniert, und bietet eine aufregende Farbkombination.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?

Ja, dieser Kuchen kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt der Kuchen bis zu 5 Tage frisch.