Hähnchen Gemüse vom Blech

Name: Hähnchen Gemüse vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 Paprika (rot und gelb); 1 Zucchini; 1 rote Zwiebel; 2 Karotten; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Alltagsrezepte | Schnell & Unkompliziert

Ich liebe es, wie einfach und vielseitig Hähnchen Gemüse vom Blech ist! Dieses Gericht hat sich zu einem festen Bestandteil in meiner Küche entwickelt, da es nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich praktisch ist. Mit nur wenigen frischen Zutaten kann ich ein nahrhaftes Abendessen zubereiten, das die ganze Familie begeistert. Und das Beste daran ist, dass es nur wenige Minuten dauert, um alles vorzubereiten, bevor es im Ofen dämpft und die Aromen sich entfalten. Einfach perfekt für einen hektischen Wochentag!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-23T15:54:18.999Z

Ich erinnere mich noch gut an den ersten Versuch, Hähnchen Gemüse vom Blech zuzubereiten. Es war ein kühler Herbstabend, und ich wollte etwas Herzhaftes, das sich einfach zubereiten ließ. Nachdem ich die Hähnchenbrust gewürzt und das Gemüse geschnitten hatte, legte ich alles auf ein Blech und schob es in den Ofen. Der Duft, der daraus strömte, war einfach himmlisch!

Was mir besonders an dieser Zubereitungsart gefällt, ist die Möglichkeit, die Saisonalität der Zutaten zu nutzen. Ob Kürbis im Herbst oder frische Zucchini im Sommer, ich kann das Rezept anpassen und immer wieder neu gestalten. Ein echter Favorit, den ich immer wieder mache!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Knusprige Hähnchenhaut knüpft an saftiges Gemüse an
Einfache Zubereitung mit minimalem Aufwand
Gesundes und ausgewogenes Gericht für die ganze Familie

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieses Gerichts. Hähnchenbrustfilets sind eine hervorragende Quelle für mageres Protein und werden beim Backen besonders saftig, wenn sie vor dem Garen mit einer Gewürzmischung mariniert werden. Achte darauf, frische Filets zu wählen, die eine zarte, rosa Farbe haben. Das Gemüse, das du wählst, kann leicht variiert werden – zusätzlich zu Paprika und Zucchini könntest du auch Brokkoli oder Auberginen verwenden, um mehr Abwechslung und Nährstoffe in das Gericht zu integrieren.

Olivenöl spielt eine Schlüsselrolle bei der Zubereitung, da es nicht nur die Aromen intensiviert, sondern auch hilft, die Haut des Hähnchens knusprig zu machen. Du kannst auch ein aromatisiertes Olivenöl verwenden, um zusätzliche Geschmacksnuancen zu erzeugen. Wenn du es besonders gesund zubereiten möchtest, könntest du auch eine andere Pflanzenölsorte wie Rapsöl wählen, das ebenfalls einen neutralen Geschmack hat.

Optimale Zubereitungstechniken

Um sicherzustellen, dass das Gemüse im gleichen Tempo wie das Hähnchen gart, ist es hilfreich, die Gemüsestücke gleichmäßig groß zu schneiden. Ich empfehle, die Karotten in dünnere Scheiben zu schneiden im Vergleich zu den dickeren Paprika und der Zucchini, da sie eine längere Garzeit benötigen. So erreichst du zarte, aber nicht matschige Gemüsestücke, die das Gericht frisch und knackig halten.

Wenn du das Hähnchen auf das Blech legst, stelle sicher, dass genügend Platz zwischen den Stücken bleibt. Dies fördert die Luftzirkulation und sorgt dafür, dass das Hähnchen gleichmäßig bräunt. Wenn du beim Backen ein knuspriges Finish bevorzugst, könntest du in der letzten Minute den Grill (Oberhitze) aktivieren, um die Haut goldbraun und knusprig zu machen. Achte dabei jedoch darauf, das Hähnchen zu beobachten, um zu verhindern, dass es verbrennt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für dieses köstliche Gericht benötigst:

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
2 Paprika (rot und gelb)
1 Zucchini
1 rote Zwiebel
2 Karotten
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stelle sicher, dass du frisches Gemüse verwendest, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung:

Vorbereitung

Heize den Ofen auf 200 °C vor. Schneide das Gemüse in mundgerechte Stücke und lege es zusammen mit den Hähnchenbrustfilets auf ein Blech.

Würzen

Gib das Olivenöl über das Hähnchen und das Gemüse. Streue Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer darüber und vermische alles gut.

Backen

Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe alles für etwa 40 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse zart ist.

Servieren

Nimm das Blech aus dem Ofen und garniere das Gericht mit frisch gehackter Petersilie. Sofort servieren und genießen!

Genieße dein gesundes und herzhaftes Gericht!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du das Hähnchen auch über Nacht marinieren.

Variationen und Anpassungen

Dieses Gericht ist ausgesprochen vielseitig und lässt sich leicht an verschiedene Geschmäcker und Diäten anpassen. Zum Beispiel kannst du die Hähnchenbrust durch Hähnchenschenkel ersetzen, um ein saftigeres Ergebnis zu erzielen. Für eine vegetarische Version kannst du das Hähnchen komplett weglassen und stattdessen Kichererbsen oder Tofu verwenden, die nach dem Backen eine angenehme Textur entwickeln.

Wenn du es schärfer magst, füge eine Prise Cayennepfeffer oder rote Chili-Flocken hinzu, um die Aromen noch aufregender zu gestalten. Experimentiere auch mit Kräutern wie Thymian oder Rosmarin für eine mediterrane Note.

Aufbewahrung und Reste

Falls du Reste übrig hast, kannst du das Hähnchen und das Gemüse problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Du kannst die Reste kalt oder aufgewärmt genießen – einfach in der Mikrowelle oder im Ofen bei 180 °C kurz aufwärmen, bis sie heiß sind, ohne das Gemüse zu verkochen.

Eine tolle Methode, um das Gericht für später vorzubereiten, ist das Einfrieren. Teile die Portionen in geeignete Behälter auf und friere sie ein. So hast du jederzeit ein schnelles Abendessen zur Hand. Wenn du sie aufwärmst, denke daran, etwas Brühe oder Wasser hinzuzufügen, um die Feuchtigkeit wiederherzustellen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?

Ja, du kannst dein Lieblingsgemüse hinzufügen, wie Brokkoli oder Blumenkohl.

→ Wie lange hält das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält es sich 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich das Rezept für mehr Personen anpassen?

Ja, du kannst die Menge der Zutaten leicht vervielfachen.

→ Eignet sich das Gericht zum Einfrieren?

Ja, du kannst es portionsweise einfrieren. Achte darauf, es gut zu verpacken.