Vanillekipferl Rezept

Name: Vanillekipferl Rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 40 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 200g Butter; 100g gemahlene Nüsse (Mandeln oder Walnüsse); 80g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Weihnachtsrezepte | Festlich & Genussvoll

Erleben Sie mit diesem traditionellen Vanillekipferl Rezept den unwiderstehlichen Geschmack von zarten, butterigen Keksen, die im Mund schmelzen. Diese klassisch-österreichischen Plätzchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für die festliche Saison. Der feine Vanillegeschmack gepaart mit einer zarten Puderzucker-Schicht macht diese Kipferl zu einem absoluten Highlight auf jedem Plätzchenteller. Ob als Geschenk oder für den eigenen Genuss - diese Kekse sind ein Muss für jeden Keks-Liebhaber!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-01T04:58:33.869Z

Vanillekipferl sind eine traditionelle österreichische Leckerei, die häufig in der Weihnachtszeit gebacken wird. Die Kombination aus Butter, Vanille und Nüssen macht sie zu einem ganz besonderen Genuss.

Die Herkunft der Vanillekipferl

Die Vanillekipferl sind ein traditionelles österreichisches Gebäck, das zur Weihnachtszeit besonders beliebt ist. Ihre Ursprünge reichen bis ins 19. Jahrhundert zurück, und sie haben sich seitdem zu einem unverzichtbaren Bestandteil der festlichen Plätzchenvielfalt entwickelt. In vielen Haushalten werden sie nach überlieferten Familienrezepten gebacken und von Generation zu Generation weitergegeben.

Die Form der Kipferl, die an einen kleinen Mond erinnert, ist ein Merkmal, das sie von anderen Plätzchen unterscheidet. Die Verwendung von Vanille und Nüssen verleiht ihnen einen besonderen Geschmack, der viele Keks-Liebhaber begeistert. Dies macht sie nicht nur zu einem köstlichen Snack, sondern auch zu einem Symbol für die Gemütlichkeit und Tradition der Weihnachtszeit.

Das perfekte Plätzchen für jede Gelegenheit

Vanillekipferl sind nicht nur während der Weihnachtszeit beliebt; sie eignen sich auch hervorragend für andere Anlässe. Ob bei Kaffeeklatsch mit Freunden, als süße Ergänzung zu festlichen Buffets oder als kleines Geschenk in einer hübschen Verpackung – diese Kekse sind vielseitig einsetzbar. Ihre Zartheit und der feine Geschmack machen sie zu einem besonderen Genuss.

Darüber hinaus eignen sich Vanillekipferl hervorragend für das Teilen und Verschenken. Oft werden sie in schönen Dosen oder Tüten verpackt, um Freude zu bereiten. Ihre ansprechende Form und der feine Puderzucker sorgen dafür, dass sie nicht nur lecker sind, sondern auch auf jeder Kaffeetafel eine gute Figur machen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung von Vanillekipferl benötigen:

Zutaten

250g Mehl
200g Butter
100g gemahlene Nüsse (Mandeln oder Walnüsse)
80g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um perfekte Vanillekipferl zu backen:

Teig zubereiten

Butter, Puderzucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer Schüssel gut vermischen. Nach und nach das Mehl und die gemahlenen Nüsse hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht.

Kipferl formen

Den Teig portionsweise auf einer bemehlten Fläche ausrollen und kleine Stücke abschneiden. Diese Stücke zu kleinen Hörnchen formen.

Backen

Die Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen.

Bestäuben

Die fertigen Kipferl aus dem Ofen nehmen und noch warm großzügig mit Puderzucker bestäuben.

Lassen Sie die Kipferl vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einer Keksdose aufbewahren.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie einen Teelöffel Rum oder Amaretto in den Teig geben.

Variationen der Vanillekipferl

Während das klassische Rezept für Vanillekipferl bereits köstlich ist, gibt es zahlreiche Variationen, die Sie ausprobieren können. Einige Bäcker fügen dem Teig Schokoladenstückchen hinzu oder verwenden andere Nussarten wie Haselnüsse. Diese Modifikationen verleihen den Kipferln eine zusätzliche Geschmacksdimension und machen sie noch interessanter.

Eine weitere beliebte Variante ist die Verwendung von aromatisierten Zuckern oder sogar Zimt, um einen besonderen Twist zu kreieren. Bedenken Sie einfach, dass die Grundtechnik beim Formen und Backen gleich bleibt; Sie können ganz nach Ihrem Geschmack experimentieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Vanillekipferl lassen sich hervorragend aufbewahren und sind dank ihrer Zutaten mehrere Wochen haltbar. Um die Frische zu wahren, solltest du sie in einer luftdichten Dose lagern. So bleiben die Kekse knusprig und frisch, ohne an Qualität zu verlieren.

Diese Kekse sind auch perfekte Kandidaten für die Gefriertruhe. Du kannst sie bereits nach dem Backen auskühlen lassen und dann in einer gefriergeeigneten Box gut verpackt einfrieren. Wenn du spontan einen süßen Snack benötigst, kannst du sie einfach auftauen und genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Nüsse durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können die Nüsse auch weglassen oder durch glutenfreies Mehl ersetzen.