Türkische Pasta mit Hackfleisch und Joghurt

Name: Türkische Pasta mit Hackfleisch und Joghurt
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli); 1 Liter Wasser; 1 TL Salz; 400 g Hackfleisch (Rind oder Lamm); 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knobl zehen, gepresst; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Paprikapulver; 1/2 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Olivenöl; 250 g Joghurt; 2 EL frische Minze, gehackt; 1 EL Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe, gepresst

Hervorgehoben unter: Ethno Küche Rezepte | Exotisch & Authentisch

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus saftiger Pasta, würzigem Hackfleisch und cremigem Joghurt in diesem traditionellen türkischen Rezept. Diese herzhafte Nudelauflaufform bringt alle Aromen des Mittelmeeres direkt auf Ihren Tisch und eignet sich hervorragend für ein Familienessen oder eine gesellige Runde mit Freunden. Einfach zubereitet und sowohl warm als auch kalt ein Genuss, wird dieses Gericht garantiert zum neuen Favoriten in Ihrem Repertoire.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-01T04:58:40.203Z

Die türkische Küche ist berühmt für ihre vielfältigen Aromen und Zutaten. Diese Pasta mit Hackfleisch und Joghurt ist ein perfektes Beispiel dafür, wie großartige Aromen harmonisch kombiniert werden können.

Die Herkunft der türkischen Pasta

Die türkische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt und die Kombination verschiedener Geschmäcker. Die Pasta in diesem Rezept ist eine traditionelle Speise, die aus der reichen kulinarischen Kultur der Türkei stammt. Dort werden Teigwaren in vielen Formen und Variationen zubereitet, oft angereichert mit regionalen Zutaten und Gewürzen.

Die Verbindung von Pasta mit würzigem Hackfleisch und cremigem Joghurt ist ein hervorragendes Beispiel für die Fusion von Aromen, die die türkische Küche so einzigartig macht. Diese Kombination ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft und befriedigend, ideal für ein herzhaftes Familienessen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um das Beste aus diesem Rezept herauszuholen, ist es wichtig, die Pasta al dente zu kochen. Dies sorgt nicht nur für eine angenehme Textur, sondern verhindert auch, dass die Pasta beim Mischen mit der Hackfleischfüllung matschig wird. Halten Sie sich an die Anweisungen auf der Verpackung, um die optimale Garzeit zu erreichen.

Achten Sie darauf, die Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen. Ein wenig mehr Kreuzkümmel kann dem Gericht eine besondere Note verleihen, während einige Chili-Flocken dem Ganzen eine pikante Schärfe hinzufügen können. Experimentieren Sie, um Ihre eigene perfekte Balance zu finden.

Serviervorschläge

Beim Servieren können Sie das Gericht noch weiter verfeinern, indem Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander über die Pasta streuen. Dies bringt Frische und Farbe auf den Teller und erhöht den visuellen Appetit.

Als Beilage passt ein leichter Salat aus frischem Gemüse hervorragend dazu. Ein einfacher Tomatensalat mit Gurken, Zwiebeln und einem Spritzer Zitronensaft bildet einen erfrischenden Kontrast zu den kräftigen Aromen der Pasta mit Hackfleisch.

Zutaten

Vorbereitung der Zutaten:

Zutaten für die Pasta

300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
1 Liter Wasser
1 TL Salz

Zutaten für die Füllung

400 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knobl zehen, gepresst
2 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl

Zutaten für das Topping

250 g Joghurt
2 EL frische Minze, gehackt
1 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, gepresst

Prüfen Sie Ihre Zutatenliste, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung des Gerichts:

Pasta kochen

Bringen Sie einen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie al dente gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abgießen und beiseite stellen.

Hackfleisch anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es durchgegart ist. Tomatenmark, Knoblauch und Gewürze hinzufügen und gut vermischen.

Pasta vermengen

Die gekochte Pasta mit der Hackfleischmischung in der Pfanne vermengen und einige Minuten zusammen braten.

Joghurt vorbereiten

In einer Schüssel Joghurt mit Minze, Zitronensaft und Knoblauch vermengen und gut rühren.

Anrichten

Die Pasta auf Tellern anrichten und mit der Joghurtsauce toppen. Warm servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!

Profi-Tipps

Sie können die Pasta auch vorher zubereiten und sie nur noch aufwärmen, wenn Gäste kommen.

Nährwertinformationen

Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Hackfleisch liefert hochwertiges Protein, das für den Muskelaufbau und die Regeneration wichtig ist. Kombiniert mit der Energie, die aus der Pasta kommt, stellt dies eine ausgewogene Mahlzeit dar.

Die Zugabe von Joghurt sorgt nicht nur für einen cremigen Geschmack, sondern liefert auch probiotische Vorteile, die gut für die Verdauung sind. Frische Minze bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern wirkt auch erfrischend und kann die Verdauung unterstützen.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich gut anpassen. Sie können zum Beispiel Hähnchen- oder Putenhackfleisch verwenden, um eine leichtere Variante zu kreieren. Auch vegetarische Alternativen wie Linsen oder eine Mischung aus Gemüse sind hervorragend geeignet, um das Gericht fleischlos zu gestalten.

Für Fans von Käse kann eine zusätzliche Schicht mit Feta oder geriebenem Käse vor dem Servieren darüber gestreut werden. Dies verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension und reiche Cremigkeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetzen Sie das Hackfleisch durch Gemüse oder Tofu.

→ Wie kann ich die Joghurtsoße variieren?

Fügen Sie verschiedene Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzu.