Rauchiger Paprika-Kichererbsen-Eintopf

Name: Rauchiger Paprika-Kichererbsen-Eintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Dosen Kichererbsen, abgetropft; 2 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 500 ml Gemüsebrühe; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Low-Carb Rezepte | Gesund & Leicht Kochen

Ein herzhaftes und rauchiges Gericht, das perfekt für kalte Tage ist und voller Geschmack steckt.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T17:38:29.971Z

Dieser rauchige Paprika-Kichererbsen-Eintopf ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und sättigend. Die Kombination aus Kichererbsen und Paprika sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die sich schnell zubereiten lässt.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Rauchige Aromen, die den Gaumen verzaubern
Schnell und einfach zuzubereiten
Vegetarisch und nahrhaft – perfekt für jeden Anlass

      

Herzhafter Genuss für kalte Tage

Dieser rauchige Paprika-Kichererbsen-Eintopf ist das perfekte Gericht für kalte Winterabende. Mit seiner herzhaften Konsistenz und den intensiven Aromen wird er Sie und Ihre Familie sofort wärmen. Kichererbsen sind nicht nur nahrhaft, sondern auch eine hervorragende Proteinquelle, die dieses Gericht besonders sättigend macht. Die Kombination aus geräuchertem Paprikapulver und Kreuzkümmel verleiht dem Eintopf eine besondere Note, die in der kalten Jahreszeit einfach unwiderstehlich ist.

Die Zubereitung ist denkbar einfach: In nur wenigen Schritten entsteht ein köstlicher Eintopf, der sowohl für Vegetarier als auch für Fleischliebhaber geeignet ist. Sie benötigen keine ausgefallenen Zutaten, und die meisten davon haben Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche. Dies macht es zu einem idealen Rezept für spontane Kochabende oder wenn Sie Gäste erwarten.

Ein perfektes Gericht für jeden Anlass

Ob als Hauptgericht oder als Beilage, dieser Eintopf passt zu vielen Anlässen. Er kann leicht variiert werden, indem Sie zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Zucchini hinzufügen. Dies macht ihn nicht nur nährstoffreicher, sondern sorgt auch für zusätzliche Farbvielfalt auf dem Teller. Zudem können Sie die Schärfe nach Belieben anpassen, indem Sie etwas Chili oder Pfeffer hinzufügen.

Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot oder einer Beilage aus Reis, um das Gericht abzurunden. Die Kombination aus den rauchigen Aromen und der frischen Petersilie sorgt für einen gelungenen Genuss, der Ihre Gäste beeindrucken wird. Egal, ob bei einem gemütlichen Abendessen zu Hause oder bei einer Feier mit Freunden, dieser Eintopf wird sicherlich ein Hit sein.

Zutaten

Hauptzutaten

2 Dosen Kichererbsen, abgetropft
2 rote Paprika, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel
500 ml Gemüsebrühe
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Diese Zutaten sorgen für einen köstlichen Eintopf, der einfach zuzubereiten ist.

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind.

Paprika hinzufügen

Fügen Sie die gewürfelten Paprika hinzu und braten Sie sie für weitere 5 Minuten an, bis sie leicht weich sind.

Kichererbsen und Gewürze einrühren

Geben Sie die Kichererbsen, das geräucherte Paprikapulver und Kreuzkümmel dazu. Rühren Sie gut um und lassen Sie die Aromen für 2 Minuten miteinander verschmelzen.

Brühe hinzufügen und köcheln lassen

Gießen Sie die Gemüsebrühe dazu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Eintopf 20 Minuten lang köcheln.

Abschmecken und servieren

Schmecken Sie den Eintopf mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie ihn heiß, garniert mit frischer Petersilie.

Genießen Sie diesen herzhaften Eintopf mit frischem Brot oder über Reis!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie auch geräucherte Paprikawurst hinzufügen, wenn Sie nicht rein vegetarisch kochen möchten.

Tipps zur Zubereitung

Um den Eintopf noch reichhaltiger zu gestalten, können Sie zusätzlich etwas Kokosmilch hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht eine cremige Textur und einen subtilen, süßen Geschmack, der wunderbar mit den rauchigen Aromen harmoniert. Zudem können Sie auch andere Hülsenfrüchte wie Linsen verwenden, um verschiedene Geschmäcker und Texturen zu kreieren.

Achten Sie darauf, die Kichererbsen gut abzutropfen, um den Eintopf nicht zu wässrig zu machen. Wenn Sie frische Kichererbsen verwenden möchten, stellen Sie sicher, dass Sie diese vorher einweichen und kochen, um die Garzeit zu optimieren. Dies gibt Ihnen die Möglichkeit, die Qualität des Gerichts zu steigern.

Nährstoffreiche Vorteile

Kichererbsen sind nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund. Sie sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern, und enthalten hochwertige pflanzliche Proteine. Dies macht diesen Eintopf zu einer hervorragenden Wahl für eine ausgewogene Ernährung. Zudem sind sie eine gute Quelle für wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Folsäure.

Die Verwendung von frischem Gemüse wie Paprika und Zwiebeln erhöht den Nährwert des Gerichts zusätzlich. Paprika enthält viele Antioxidantien und Vitamin C, während Zwiebeln entzündungshemmende Eigenschaften haben. Zusammen ergibt dies ein Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch zur allgemeinen Gesundheit beiträgt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Kichererbsen verwenden?

Ja, Sie können frische Kichererbsen verwenden, aber stellen Sie sicher, dass sie gut gekocht sind, bevor Sie sie hinzufügen.

→ Wie lange hält der Eintopf im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält er sich bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Das Rezept ist bereits vegan, da es keine tierischen Produkte enthält.

→ Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, Sie können den Eintopf in einem luftdichten Behälter einfrieren. Er hält sich bis zu 3 Monate.