Raclette mit Rinderfilet-Streifen und Kräuterbutter

Name: Raclette mit Rinderfilet-Streifen und Kräuterbutter
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Rinderfilet; 800 g Raclette-Käse; 4 mittelgroße Kartoffeln; 1 rote Paprika; 1 Zucchini; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 100 g Butter, weich; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Knoblauch, fein gehackt; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Herzhafte Rezepte | Deftige Hausküche

Genießen Sie ein köstliches Raclette mit zarten Rinderfilet-Streifen und aromatischer Kräuterbutter, perfekt für gesellige Abende.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-14T13:38:16.594Z

Dieses Raclette-Rezept kombiniert die zarte Textur von Rinderfilet mit der cremigen Konsistenz von geschmolzenem Käse. Ideal für gesellige Abende mit Freunden und Familie!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafte Rinderfilet-Streifen, die perfekt mit geschmolzenem Käse harmonieren
Aromatische Kräuterbutter für einen zusätzlichen Geschmackskick
Ein geselliges Gericht, das zum Teilen einlädt

      

Die perfekte Kombination

Raclette ist nicht nur ein Gericht, sondern ein geselliges Erlebnis. Die Kombination aus geschmolzenem Käse und zarten Rinderfilet-Streifen sorgt für eine Geschmacksexplosion, die wunderbar harmoniert. Das zarte Fleisch wird durch den schmelzenden Käse perfekt ergänzt, wodurch jede Gabel zu einem Genuss wird, den man sich nicht entgehen lassen sollte.

Die Zugabe von frischem Gemüse wie Zucchini und Paprika bringt nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch eine zusätzliche Geschmacksdimension. Das Gemüse wird auf dem Grill perfekt gegart, wodurch es seine natürliche Süße entfaltet und die Aromen des Rindfleischs wunderbar ergänzt.

Kräuterbutter als Geschmacksträger

Die selbstgemachte Kräuterbutter ist ein absolutes Highlight dieses Rezepts. Mit frischen Kräutern wie Petersilie und Schnittlauch verleiht sie jedem Bissen eine aromatische Frische. Der Knoblauch sorgt für eine würzige Note, die das Gericht auf ein neues Level hebt.

Die Kräuterbutter kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. So haben Sie immer eine geschmackvolle Beilage bereit, die nicht nur zu Raclette, sondern auch zu anderen Grillgerichten und Fleischsorten passt. Ein wahrer Alleskönner in der Küche!

Geselligkeit am Tisch

Raclette ist das ideale Gericht für gesellige Abende mit Freunden und Familie. Jeder kann sein Pfännchen nach eigenen Vorlieben gestalten, was die Essenszeit zu einem interaktiven Erlebnis macht. Es fördert die Kommunikation und das Miteinander am Tisch, während alle ihre Kreationen genießen.

Ob beim gemütlichen Abendessen oder bei einer Feier, Raclette bringt die Menschen zusammen. Es ist mehr als nur Essen; es ist eine Einladung, Zeit miteinander zu verbringen und die Köstlichkeiten zu teilen. Genießen Sie die entspannte Atmosphäre und die Vielfalt der Aromen.

Zutaten

Für das Raclette

600 g Rinderfilet
800 g Raclette-Käse
4 mittelgroße Kartoffeln
1 rote Paprika
1 Zucchini
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Kräuterbutter

100 g Butter, weich
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Knoblauch, fein gehackt
Salz nach Geschmack

Servieren Sie das Raclette mit frischem Brot und einer Auswahl an Beilagen.

Zubereitung

Kräuterbutter zubereiten

Die weiche Butter mit Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch und Salz in einer Schüssel gut vermischen. In Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank fest werden lassen.

Rinderfilet vorbereiten

Das Rinderfilet in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse vorbereiten

Die Kartoffeln kochen, die Paprika und Zucchini in Scheiben schneiden.

Raclette grillen

Das Raclette-Gerät vorheizen und die Rinderfilet-Streifen sowie das Gemüse auf die Grillplatte legen. Den Raclette-Käse in die Pfännchen geben und schmelzen lassen.

Anrichten

Das geschmolzene Raclette mit den Rinderfilet-Streifen und der Kräuterbutter servieren.

Genießen Sie Ihr Raclette mit frischem Brot und passenden Beilagen.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Beilagen für Ihr Raclette.

Tipps für die Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, sollten Sie das Rinderfilet kurz vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen. So können die Fleischstreifen bei Zimmertemperatur angebraten werden, was zu einer gleichmäßigen Garung führt. Zudem empfiehlt es sich, die Grillplatte gut vorzuheizen, bevor das Fleisch aufgelegt wird.

Für ein noch intensiveres Aroma können Sie das Rinderfilet vor dem Grillen mit einer Marinade aus Olivenöl, Kräutern und Gewürzen einreiben. Lassen Sie das Fleisch mindestens 30 Minuten marinieren, um die Aromen gut einziehen zu lassen.

Variationen des Raclette

Raclette lässt sich wunderbar variieren. Probieren Sie unterschiedliche Käsesorten wie Gruyère oder Emmentaler, um neue Geschmacksnuancen zu entdecken. Auch die Beilagen sind vielseitig: Neben Kartoffeln können auch Brokkoli, Champignons oder sogar Ananas auf den Grill gelegt werden, um süße und herzhafte Kombinationen zu kreieren.

Für Vegetarier eignet sich anstelle von Rinderfilet auch eine Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten. Tofu oder Halloumi können ebenfalls gegrillt werden und bringen ein ganz neues Geschmackserlebnis in Ihr Raclette. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihr perfektes Gericht zu finden.

Das richtige Zubehör

Ein gutes Raclette-Gerät ist entscheidend für den Erfolg Ihres Abends. Achten Sie darauf, dass es über eine ausreichend große Grillfläche und mehrere Pfännchen verfügt, damit alle Gäste gleichzeitig bedienen können. Ein Gerät mit Temperaturregelung ermöglicht es Ihnen, die Hitze optimal anzupassen.

Zusätzlich sollten Sie darauf achten, dass die Grillplatte antihaftbeschichtet ist. So bleibt das Grillgut nicht kleben und die Reinigung nach dem Essen wird zum Kinderspiel. Investieren Sie in qualitativ hochwertiges Zubehör, um ein unvergessliches Raclette-Erlebnis zu garantieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rinderfilet auch durch ein anderes Fleisch ersetzen?

Ja, Sie können das Rinderfilet durch Hähnchen oder Schweinefleisch ersetzen.

→ Wie lange dauert es, das Raclette zuzubereiten?

Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 35 Minuten.

→ Kann ich die Kräuterbutter im Voraus zubereiten?

Ja, die Kräuterbutter kann gut im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Frisches Brot, eingelegte Gurken oder einen gemischten Salat passen hervorragend dazu.