Lachsfilet im Blätterteig mit Kräuterfrischkäse

Name: Lachsfilet im Blätterteig mit Kräuterfrischkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Lachsfilets; 1 Rolle Blätterteig; 200g Kräuterfrischkäse; 1 Ei (zum Bestreichen); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie)

Hervorgehoben unter: Herzhafte Rezepte | Deftige Hausküche

Genießen Sie die köstliche Kombination aus zartem Lachs und cremigem Kräuterfrischkäse, umhüllt von knusprigem Blätterteig.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-13T19:21:49.771Z

Dieses Rezept für Lachsfilet im Blätterteig ist perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen. Die Kombination aus Lachs und Kräuterfrischkäse sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die perfekte Balance zwischen zartem Lachs und cremigem Frischkäse.
Knuspriger Blätterteig, der beim Bissen wunderbar zerbricht.
Ideal für Dinnerpartys oder als schnelles Familienessen.

      

Die perfekte Kombination

Lachsfilet im Blätterteig ist ein Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert. Der zarte und saftige Lachs harmoniert perfekt mit dem cremigen Kräuterfrischkäse. Diese Verbindung sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl Fischliebhaber als auch Feinschmecker anspricht. Die Verwendung von frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie hebt die Aromen weiter hervor und verleiht dem Gericht eine frische Note.

Das Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst vielseitig. Es eignet sich hervorragend als Hauptgericht für elegante Dinnerpartys, kann aber ebenso als schnelles und schmackhaftes Familienessen serviert werden. In Kombination mit einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse wird es zu einem vollständigen und ausgewogenen Menü, das einfach Freude bereitet.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung von Lachsfilet im Blätterteig ist überraschend einfach und benötigt nur wenige Schritte. Mit ein wenig Geschick können auch Kochanfänger dieses köstliche Gericht zaubern. Der Blätterteig sorgt für eine knusprige Textur, während der Lachs innen zart und saftig bleibt. Diese Kombination ist ideal für Eilige, die dennoch auf ein raffiniertes Essen nicht verzichten möchten.

Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie ein Gericht kreieren, das sowohl beim Aussehen als auch beim Geschmack überzeugt. Der Blätterteig lässt sich gut vorbereiten, sodass Sie im Handumdrehen ein schmackhaftes Abendessen auf den Tisch bringen können. Perfekt für unerwartete Gäste oder für einen entspannten Abend zu Hause.

Zutaten

Für den Blätterteig-Lachs

4 Lachsfilets
1 Rolle Blätterteig
200g Kräuterfrischkäse
1 Ei (zum Bestreichen)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie)

Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.

Zubereitung

Lachs vorbereiten

Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Den Kräuterfrischkäse gleichmäßig auf die Lachsfilets verteilen.

Blätterteig umwickeln

Den Blätterteig ausrollen und die Lachsfilets darauflegen. Den Blätterteig um die Filets wickeln und die Ränder gut andrücken.

Eistreiche

Das Ei verquirlen und die Oberfläche des Blätterteigs damit bestreichen.

Backen

Die Päckchen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Servieren Sie das Lachsfilet heiß, eventuell mit einer Beilage wie Salat oder Gemüse.

Profi-Tipps

Verwenden Sie frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack und Garnitur.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Lachsfilet im Blätterteig mit einem frischen grünen Salat, der mit einem leichten Zitronen-Dressing angemacht ist. Dies ergänzt nicht nur den Geschmack des Fisches, sondern bringt auch eine erfrischende Note ins Spiel. Alternativ können Sie auch saisonales Gemüse wie Spargel oder Brokkoli als Beilage wählen, um eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit zu kreieren.

Ein Glas Weißwein, wie ein trockener Riesling oder ein Sauvignon Blanc, passt hervorragend zu diesem Gericht. Die fruchtigen und frischen Aromen des Weins unterstreichen die Aromen des Lachs und des Kräuterfrischkäses und machen das Essen zu einem besonderen Erlebnis.

Variationen des Rezepts

Für eine besondere Note können Sie den Kräuterfrischkäse mit etwas Zitronensaft oder -zeste verfeinern. Dies verleiht dem Gericht eine zusätzliche Frische und hebt die Aromen des Lachses hervor. Auch die Zugabe von gehackten Oliven oder Kapern kann interessante Geschmackskombinationen erzeugen.

Falls Sie eine vegetarische Variante wünschen, können Sie den Lachs durch eine Mischung aus Spinat und Feta ersetzen. Diese Kombination ist ebenso schmackhaft und bietet eine hervorragende alternative für alle, die auf Fisch verzichten möchten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Blätterteig im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können die Lachsfilets im Blätterteig vorbereiten und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange beträgt die Garzeit für gefrorenen Lachs?

Wenn Sie gefrorenen Lachs verwenden, verlängert sich die Garzeit um etwa 5-10 Minuten.

→ Kann ich andere Fische verwenden?

Ja, Sie können auch andere Fischsorten wie Forelle oder Kabeljau verwenden.

→ Kann ich den Kräuterfrischkäse durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch einen anderen Frischkäse oder eine Mischung aus Frischkäse und Senf verwenden.