Knusprige Turkey und Kale Tacos

Name: Knusprige Turkey und Kale Tacos
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Putenhackfleisch; 100g Grünkohl, gehackt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 8 Tacoschalen; 1 Avocado, in Scheiben; 200g Salsa; Frische Korianderblätter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Alltagsrezepte | Schnell & Unkompliziert

Ich liebe es, neue Tacos zu kreieren, und diese knusprigen Turkey und Kale Tacos sind dabei zu einem meiner Lieblingsgerichte geworden. Die Kombination aus zartem Putenfleisch und nährstoffreichem Grünkohl bietet nicht nur einen tollen Geschmack, sondern auch eine gesunde Variante des klassischen Tacos. Ich fand, dass die verschiedenen Gewürze, die ich verwendete, das Gericht noch interessanter machten. Zusammen mit frischen Zutaten und einer einfachen Zubereitung sind sie perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen geselligen Abend mit Freunden.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-12T21:18:18.617Z

Als ich diese Tacos zum ersten Mal zubereitete, war ich erstaunt über die Kombination von Aromen und der Knusprigkeit der Füllung. Das Anbraten des Putenfleischs mit einer Mischung aus Paprika und Kreuzkümmel brachte eine wunderbare Tiefe in das Gericht. Ich entschied mich, Grünkohl für die Füllung zu verwenden, da er nicht nur gesund ist, sondern auch eine großartige Textur bietet.

Ein weiterer Trick, den ich gelernt habe, ist das Rösten der Tacos in der Pfanne, um sie extra knusprig zu machen. Dieses kleine Detail macht einen großen Unterschied und hebt die Tacos auf ein neues Level. Ich bin sicher, dass diese Tacos auch bei Ihren Gästen ein Hit sein werden!

Warum Sie diese Tacos lieben werden
Knusprige Textur, die jeden Biss spannend macht
Harmonische Mischung aus zartem Putenfleisch und gesundem Grünkohl
Schnell und einfach zuzubereiten, ideal für jede Gelegenheit

Die Bedeutung der Gewürze

Die Gewürze in diesem Rezept spielen eine entscheidende Rolle bei der Geschmacksentwicklung. Paprikapulver verleiht den Tacos eine süßliche Note und eine ansprechende Farbe. Kreuzkümmel hingegen bringt einen warmen, erdigen Geschmack, der die Aromen des Putenfleischs und des Grünkohls hervorragend ergänzt. Wenn Sie mögen, können Sie auch etwas Cayennepfeffer hinzufügen, um den Tacos eine pikante Note zu verleihen.

Es ist wichtig, die Gewürze gut in das Fleisch einzumischen, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Achten Sie darauf, das Putenfleisch nicht zu lange zu braten, da es sonst trocken werden könnte. Ein guter Hinweis ist, das Fleisch solange zu braten, bis es nicht mehr rosa ist, dabei aber die Hitze nicht zu hoch einzustellen, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Variationen der Tacos

Dieses Rezept bietet genügend Flexibilität, um es an verschiedene Geschmäcker anzupassen. Anstelle von Putenhackfleisch können Sie auch Hühnerhack oder sogar pflanzliche Alternativen wie Linsen oder Tofu verwenden. Besonders beim Tofu ist es sinnvoll, ihn vorher gut zu pressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, damit er beim Braten schön knusprig wird.

Für zusätzliche Frische können Sie eine Limetten- oder Zitronenhälfte zum Servieren anbieten. Das Spritzen von frischem Zitrus über die gefüllten Tacos intensiviert nicht nur den Geschmack, sondern bringt auch eine ansprechende Säure, die die reichhaltigen Aromen der Füllung ausgleicht.

Zutaten

Für die Zubereitung dieser köstlichen Tacos benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für die Füllung

400g Putenhackfleisch
100g Grünkohl, gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für die Tacos

8 Tacoschalen
1 Avocado, in Scheiben
200g Salsa
Frische Korianderblätter zum Garnieren

Vergewissern Sie sich, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie die knusprigen Tacos zu:

Füllung zubereiten

In einer großen Pfanne das Putenhackfleisch mit Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Fleisch durchgegart ist. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Den gehackten Grünkohl unterrühren und 5 Minuten weiterbraten, bis er weich ist.

Tacos rösten

Die Tacoschalen in einer separaten Pfanne leicht rösten, bis sie knusprig sind. Dies dauert etwa 2-3 Minuten pro Seite.

Tacos füllen

Die gefüllten Tacoschalen großzügig mit der Puten-Kale-Mischung befüllen. Mit Avocado, Salsa und frischen Korianderblättern garnieren.

Genießen Sie Ihre Tacos sofort, während sie noch heiß und knusprig sind!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Schärfe können Sie Jalapeños oder scharfe Soße zu den Tacos hinzufügen.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Die Füllung für die Tacos lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie planen, die Tacos für ein entspanntes Abendessen vorzubereiten, können Sie das Putenfleisch und den Grünkohl bis zu 2 Tage im Voraus kochen. Achten Sie darauf, die Mischung in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um die Frische zu erhalten.

Wenn Sie die Tacos später servieren möchten, erwärmen Sie die Füllung einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 5–7 Minuten, bis sie wieder heiß ist. Vermeiden Sie Mikrowellen, da dies die Textur des Fleisches beeinträchtigen kann.

Servierideen

Präsentieren Sie die Tacos auf einem großen Teller und garnieren Sie sie mit zusätzlichen Korianderblättern und einer Schüssel Limettenvierteln. Das sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern gibt den Gästen auch die Möglichkeit, nach Belieben zu würzen. Außerdem könnte eine Auswahl an unterschiedlichen Salsas, wie Mango- oder Tomatensalsa, angeboten werden, um den Geschmack zu variieren.

Ein Beilagensalat mit frischem Gemüse, Avocado und einem leichten Dressing passt perfekt zu diesen Tacos und bringt zusätzliche Frische auf den Tisch. Sie können sogar nach dem Servieren einen kleinen Dip aus griechischem Joghurt und Limette als Alternative zu saurer Sahne bereitstellen, um das Gericht leichter zu gestalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hackfleisch ersetzen?

Ja, Sie können mageres Rind- oder Hähnchenhackfleisch verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.

→ Kann ich die Tacos im Voraus zubereiten?

Ja, die Füllung kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Tacos kurz vor dem Servieren anrösten.

→ Sind die Tacos glutenfrei?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreie Tacoschalen.

→ Wie kann ich die Reste aufbewahren?

Übrig gebliebene Füllung kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.