Knackiger Taco-Pasta-Salat

Name: Knackiger Taco-Pasta-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Fusilli-Pasta; 1 Dose schwarze Bohnen, abgespült; 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert; 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt; 1 Avocado, gewürfelt; 100g Mais aus der Dose, abgetropft; 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse; 1/2 Tasse Salsa; 1 Limette, Saft davon; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Korianderblätter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Alltagsrezepte | Schnell & Unkompliziert

Ich liebe es, neue Salatvariationen auszuprobieren, und dieser knackige Taco-Pasta-Salat ist einer meiner Favoriten! Er kombiniert die herrlichen Aromen eines klassischen Taco mit der Zartheit von Pasta. Die Kombination aus knackigem Gemüse, würziger Salsa und gesunder Pasta begeistert einfach jeden. Außerdem ist er schnell zubereitet und perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein Picknick, eine Grillparty oder als Mittagessen für die Woche. Ich bin sicher, dass auch du ihn lieben wirst!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T18:58:27.594Z

Bei der Zubereitung dieses Taco-Pasta-Salats habe ich mich von meinen Lieblingszutaten inspirieren lassen. Die Kombination aus Pasta und Taco-Füllungen hat mich schon immer begeistert. Ich war auf der Suche nach einem Rezept, das sowohl herzhaft als auch frisch ist. Diese Kreation ist perfekt, weil sie blitzschnell zubereitet werden kann.

Ein geheimer Tipp ist, die Pasta nicht zu lange zu kochen, damit sie al dente bleibt und die Textur im Salat bewahrt. Außerdem rate ich dir, frisch gewürfelte Avocado kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie nicht oxidiert und der Salat lange frisch bleibt. Genieße es!

Warum du diesen Salat lieben wirst
Frischer und knackiger Geschmack, der alle begeistert.
Vielseitig und anpassbar mit deinen Lieblingstoppings.
Schnelle Zubereitung – ideal für Mahlzeiten unter der Woche.

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl der richtigen Pasta ist entscheidend für die Textur des Salats. Fusilli mit ihrer spiraligen Form nehmen die Aromen von Salsa und Limettensaft hervorragend auf, wodurch jeder Bissen reichhaltig und geschmackvoll wird. Du kannst auch andere Pastasorten verwenden, wie Penne oder Farfalle, aber achte darauf, die Kochzeit entsprechend anzupassen, um die perfekte al dente Konsistenz zu erreichen.

Frisches Gemüse ist das Herzstück dieses Salates. Die Kirschtomaten sorgen für eine süße Frische, während die Avocado eine cremige Textur hinzufügt. Ich empfehle, die Avocado erst kurz vor dem Servieren zu schneiden, um eine braune Verfärbung zu vermeiden. In Kombination mit der kräftigen roten Zwiebel entsteht eine harmonische Balance zwischen Süße und Schärfe.

Tipps zur Zubereitung

Achte darauf, die Pasta in einem großen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser zu kochen, um ein Zusammenkleben der Nudeln zu verhindern. Eine gute Menge Salz im Wasser verstärkt den Geschmack der Pasta und trägt zu einem insgesamt geschmackvolleren Gericht bei. Nach dem Abgießen kannst du die Pasta entweder mit kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen, oder einfach abkühlen lassen, um die Aromen zu bewahren.

Das Mischen der Zutaten sollte sanft erfolgen, um zu verhindern, dass die Avocado zerdrückt wird. Ich empfehle, einen großen Löffel oder eine Spachtel zu verwenden, um die empfindlichen Zutaten vorsichtig zusammenzuführen. So bleibt die Struktur des Salats schön knackig, und die Zutaten bringen ihre eigenen Geschmäcker zur Geltung.

Zutaten

Für diesen köstlichen Salat benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten für Taco-Pasta-Salat

250g Fusilli-Pasta
1 Dose schwarze Bohnen, abgespült
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
1 Avocado, gewürfelt
100g Mais aus der Dose, abgetropft
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
1/2 Tasse Salsa
1 Limette, Saft davon
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Korianderblätter zum Garnieren

Zubereitung

So bereitest du den Salat zu:

Pasta kochen

Koche die Fusilli-Pasta nach Anleitung auf der Verpackung in einem Topf mit gesalzenem Wasser, bis sie al dente ist. Gieße sie ab und lasse sie abkühlen.

Gemüse und Bohnen vorbereiten

In einer großen Schüssel die schwarzen Bohnen, Kirschtomaten, rote Zwiebel, Avocado und Mais vermengen.

Salat anrichten

Die abgekühlte Pasta hinzufügen, dann Salsa, Limettensaft und Kreuzkümmel unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Den Salat gut vermengen und mit geriebenem Cheddar und frischem Koriander garnieren. Sofort genießen!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du zusätzlich Jalapeños oder gebratenes Hackfleisch hinzufügen. Der Salat hält sich im Kühlschrank etwa 2 Tage, aber am besten schmeckt er frisch zubereitet.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Dieser Salat kann wunderbar im Voraus zubereitet werden, was ihn ideal für Grillpartys oder Geschäftsessen macht. Du kannst die Pasta und das Gemüse bereits am Vortag zubereiten und sie getrennt aufbewahren, bis du bereit bist, den Salat zu servieren. Achte darauf, die Salsa und den Limettensaft erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um zu vermeiden, dass der Salat matschig wird.

Wenn du Reste hast, lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu 2 Tage haltbar sind. Beachte, dass die Avocado jedoch auch nach dieser Zeit an Frische verlieren kann. Um die Haltbarkeit etwas zu verlängern, kannst du den Limettensaft über die Avocado geben, um Oxidation zu reduzieren.

Variationen und Anpassungen

Der Taco-Pasta-Salat ist äußerst vielseitig und lässt sich leicht anpassen. Du kannst zum Beispiel das Gemüse variieren und zusätzlich Paprika oder Gurke hinzufügen, um noch mehr Crunch und Farbe zu erhalten. Wenn du eine proteinreiche Version möchtest, füge Gegrilltes Hähnchen oder gebratene Tofu-Würfel hinzu, um das Gericht nahrhafter zu gestalten.

Falls du eine milchfreie Variante bevorzugst, ersetze den Cheddar-Käse durch eine pflanzliche Käsealternative oder lasse ihn ganz weg. Ein Spritzer zusätzlicher Salsa oder ein paar Scheiben Jalapeños können ebenfalls für mehr Würze sorgen, falls du den Salat schärfer magst.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Ja, du kannst jede Art von kurzen Nudeln verwenden, wie Penne oder Farfalle.

→ Ist dieser Salat vegan?

Ja, wenn du den Käse weg lässt oder einen veganen Käse ersetzt.

→ Wie kann ich den Salat glutenfrei machen?

Ersetze die Pasta durch eine glutenfreie Pasta-Variante.

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst ihn bis zu einem Tag im Voraus machen. Füge die Avocado jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzu.