Gegrilltes Hähnchen Quinoa Salat

Name: Gegrilltes Hähnchen Quinoa Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets; 1 Tasse Quinoa; 2 Tassen Wasser; 1 Paprika, gewürfelt; 1/2 Gurke, gewürfelt; 1 Avocado, gewürfelt; 1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt; 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt; Saft von 1 Zitrone; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Low-Carb Rezepte | Gesund & Leicht Kochen

Genießen Sie diesen köstlichen und gesunden gegrillten Hähnchen Quinoa Salat, der voller Aromen und Nährstoffe ist.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-01T00:02:30.491Z

Dieser gegrillte Hähnchen Quinoa Salat ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einem Grillabend.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frisches Gemüse und zartes Hähnchen für eine ausgewogene Mahlzeit
Einfach zuzubereiten und perfekt für Meal Prep
Vielseitig – kann mit verschiedenen Dressings und Zutaten angepasst werden

      

Gesunde Ernährung mit Quinoa

Quinoa ist nicht nur eine hervorragende Proteinquelle, sondern enthält auch eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralien, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind. Diese glutenfreie Körnerpflanze ist besonders reich an Ballaststoffen, die das Sättigungsgefühl fördern und die Verdauung unterstützen. Darüber hinaus enthält Quinoa alle neun essentiellen Aminosäuren, was es zu einer idealen Wahl für Vegetarier und Veganer macht.

Die Kombination von Quinoa mit frischem Gemüse wie Paprika, Gurke und Avocado sorgt für ein buntes und nährstoffreiches Gericht. Diese Zutaten sind reich an Antioxidantien und fördern die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems. Der Salat ist nicht nur gesund, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus mit einer Vielzahl von Texturen und Aromen.

Vielseitigkeit des Rezepts

Ein weiterer Vorteil dieses gegrillten Hähnchen Quinoa Salats ist seine Vielseitigkeit. Sie können die Zutaten nach Belieben variieren, um neue Geschmäcker zu kreieren. Zum Beispiel können Sie statt Hähnchen auch gegrillten Tofu oder Kichererbsen verwenden, um eine pflanzliche Option zu erhalten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsearten oder fügen Sie Nüsse und Samen hinzu, um zusätzliche Knusprigkeit und Nährstoffe zu erhalten.

Das Dressing kann ebenso angepasst werden – probieren Sie verschiedene Öle oder Essigsorten aus, um den Geschmack zu verändern. Ein scharfer Senf oder eine süße Honig-Vinaigrette können dem Salat eine ganz neue Dimension verleihen. Diese Flexibilität macht das Rezept ideal für Meal Prep, da Sie es jede Woche neu gestalten können.

Perfekt für jede Gelegenheit

Dieser gegrillte Hähnchen Quinoa Salat eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe, sei es ein leichtes Mittagessen im Büro, ein gesundes Abendessen nach dem Sport oder ein erfrischender Beitrag zu einer Grillparty. Seine ansprechende Optik und der frische Geschmack machen ihn zu einem Hit bei Familie und Freunden.

Dank der einfachen Zubereitung ist dieses Rezept auch ideal für Kochanfänger. Mit nur wenigen Schritten und gängigen Zutaten können Sie in kurzer Zeit eine vollwertige Mahlzeit zaubern, die sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist. Außerdem lässt sich der Salat hervorragend im Kühlschrank aufbewahren, was ihn perfekt für die Planung von Mahlzeiten macht.

Zutaten

Für diesen gegrillten Hähnchen Quinoa Salat benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

2 Hähnchenbrustfilets
1 Tasse Quinoa
2 Tassen Wasser
1 Paprika, gewürfelt
1/2 Gurke, gewürfelt
1 Avocado, gewürfelt
1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
Saft von 1 Zitrone
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Salat zuzubereiten:

Hähnchen grillen

Grillen Sie die Hähnchenbrustfilets auf dem Grill oder in einer Grillpfanne, bis sie durchgegart sind (ca. 6-7 Minuten pro Seite). Lassen Sie sie danach ruhen und schneiden Sie sie in Scheiben.

Quinoa kochen

Spülen Sie die Quinoa unter kaltem Wasser ab. Kochen Sie die Quinoa in einem Topf mit 2 Tassen Wasser. Lassen Sie sie zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.

Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.

Salatzutaten mischen

In einer großen Schüssel die gekochte Quinoa, Paprika, Gurke, Avocado, rote Zwiebel und Petersilie vermengen.

Dressing hinzufügen

In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Über den Salat gießen und gut vermengen.

Servieren

Den Salat auf Tellern anrichten und die gegrillte Hähnchenbrust darauflegen. Sofort servieren.

Genießen Sie Ihren gesunden und schmackhaften Salat!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie Feta-Käse oder Sonnenblumenkerne hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Quinoa vor dem Kochen gründlich abzuspülen, um Bitterstoffe zu entfernen. Dies sorgt für einen angenehmen Geschmack und eine bessere Textur. Verwenden Sie auch einen großen Topf, um ein Überkochen zu vermeiden, und stellen Sie sicher, dass die Hitze beim Köcheln konstant bleibt.

Das Grillen der Hähnchenbrust sollte auf mittlerer Hitze erfolgen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur mindestens 75°C erreicht, bevor Sie das Hähnchen vom Grill nehmen. Lassen Sie es vor dem Schneiden einige Minuten ruhen, damit die Säfte sich setzen können.

Variationen des Rezepts

Fühlen Sie sich frei, mit verschiedenen Gemüsesorten zu experimentieren. Zucchini, Kirschtomaten oder sogar Rucola können ein tolles Aroma und zusätzliche Nährstoffe hinzufügen. Wenn Sie es noch bunter mögen, fügen Sie etwas Rotkohl oder Karotten hinzu.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie Feta-Käse oder geröstete Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse hinzufügen. Diese Zutaten bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine knackige Textur in den Salat, die das Esserlebnis noch angenehmer macht.

Lagerung und Aufbewahrung

Der gegrillte Hähnchen Quinoa Salat lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten. Er bleibt bis zu 3 Tage haltbar, was ihn zu einer idealen Option für Meal Prep macht.

Falls Sie planen, den Salat länger aufzubewahren, empfehlen wir, das Dressing separat aufzubewahren, um die Frische des Salats zu erhalten. So bleibt das Gemüse knackig, und das Hähnchen behält seine Saftigkeit, bis Sie bereit sind, ihn zu genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen gegen eine vegetarische Option ersetzen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch gegrillte Zucchini oder Tofu ersetzen.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Der Salat hält sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank, aber die Avocado kann braun werden.

→ Kann ich die Quinoa auch im Voraus zubereiten?

Ja, die Quinoa kann im Voraus gekocht und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Welches Dressing passt am besten zu diesem Salat?

Ein einfaches Zitronen- oder Balsamico-Dressing passt hervorragend.