Einfacher Gemüse-Nudel-Auflauf
Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht
Entdecken Sie mit diesem Rezept für einen einfachen Gemüse-Nudel-Auflauf eine köstliche und gesunde Art, Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Dieser herzhafte Auflauf kombiniert zarte Nudeln mit buntem Gemüse und einer cremigen Sauce, die das Ganze perfekt abrundet. Ideal für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche oder als schmackhafte Beilage für Familie und Freunde. Genießen Sie die Vielseitigkeit und den Geschmack dieses beliebten Gerichts, das nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und bringen Sie frisches Gemüse auf den Tisch.
Dieser Gemüse-Nudel-Auflauf ist eine wunderbare Möglichkeit, gesunde Zutaten in eine schmackhafte Mahlzeit zu verwandeln. Er ist perfekt für jede Gelegenheit und lässt sich einfach an die saisonalen Gemüsesorten anpassen.
Zutaten
Hauptzutaten
- 250 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
- 300 g frisches Gemüse (z.B. Brokkoli, Karotten, Paprika)
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Alle Zutaten gut vermengen, um den besten Geschmack zu erzielen!
Zubereitung
Nudeln kochen
Die Nudeln gemäß der Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen. Anschließend abtropfen lassen.
Gemüse vorbereiten
Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl für etwa 5 Minuten anbraten, bis es zart ist.
Auflauf zusammenstellen
Die gekochten Nudeln, das angebratene Gemüse, die Sahne und die Hälfte des geriebenen Käses in einer Auflaufform vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Backen
Den restlichen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Den Auflauf vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Rezept vegan machen?
Ja, Sie können die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen und den Käse weglassen oder durch veganen Käse ersetzen.
→ Wie kann ich Reste aufbewahren?
Lassen Sie den Auflauf vollständig abkühlen und bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er hält sich dort bis zu 3 Tage.
Einfacher Gemüse-Nudel-Auflauf
Entdecken Sie mit diesem Rezept für einen einfachen Gemüse-Nudel-Auflauf eine köstliche und gesunde Art, Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Dieser herzhafte Auflauf kombiniert zarte Nudeln mit buntem Gemüse und einer cremigen Sauce, die das Ganze perfekt abrundet. Ideal für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche oder als schmackhafte Beilage für Familie und Freunde. Genießen Sie die Vielseitigkeit und den Geschmack dieses beliebten Gerichts, das nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und bringen Sie frisches Gemüse auf den Tisch.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Gesund & Leicht
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Hauptzutaten
- 250 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
- 300 g frisches Gemüse (z.B. Brokkoli, Karotten, Paprika)
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Die Nudeln gemäß der Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen. Anschließend abtropfen lassen.
Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl für etwa 5 Minuten anbraten, bis es zart ist.
Die gekochten Nudeln, das angebratene Gemüse, die Sahne und die Hälfte des geriebenen Käses in einer Auflaufform vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den restlichen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Fett: 12 g