Dijon Knoblauch Hähnchen Suppe

Name: Dijon Knoblauch Hähnchen Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 4 große Knoblauchzehen, gehackt; 2 Karotten, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 Liter Hühnerbrühe; 3 EL Dijon-Senf; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Herzhafte Rezepte | Deftige Hausküche

Ich liebe es, an kalten Tagen eine wärmende Suppe zu kochen, und diese Dijon Knoblauch Hähnchen Suppe ist eines meiner Favoriten. Die Kombination aus zartem Hähnchen, kräftigem Dijon-Senf und aromatischem Knoblauch verleiht der Suppe einen unverwechselbaren Geschmack. In nur 30 Minuten ist diese köstliche Suppe bereit und eignet sich perfekt als herzhaftes Abendessen oder leichtes Mittagessen. Außerdem kann ich sie einfach anpassen, indem ich saisonales Gemüse hinzufüge, um die Frische der Zutaten zu betonen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T15:50:28.858Z

Ich erinnere mich noch genau an einen kalten Winterabend, als ich die Dijon Knoblauch Hähnchen Suppe zubereitete. Der Duft von gebratenem Knoblauch erfüllte die Küche und machte alle hungrig. Ich entschied mich, etwas Dijon-Senf hinzuzufügen, was der Suppe eine ganz einzigartige Note verleihte. Das Hähnchen war so zart, dass es praktisch zerfiel und ich die Suppe nach nur wenigen Löffeln absolut liebte.

Ein kleiner Tipp: Verwende frischen Knoblauch statt Knoblauchpulver, um den vollen Geschmack herauszuholen. Die Brühe ereignet sich erst beim Kochen, aber der Dijon-Senf hebt die Aromen erstaunlich hervor. Serviere die Suppe mit frischem Baguette, um das ganze Erlebnis abzurunden. Jeder wird danach fragen, wie du so etwas Leckeres zaubern konntest!

        Warum du diese Suppe lieben wirst
        Kräftiger Geschmack von Dijon-Senf kombiniert mit aromatischem Knoblauch
Herzhaft und wärmend – perfekt für kalte Tage
Einfach zuzubereiten – schnell auf dem Tisch für die ganze Familie

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Zutaten hat einen enormen Einfluss auf das Endergebnis dieser Suppe. Frisches Hähnchenbrustfilet verleiht der Suppe zarte Stücke mit einer saftigen Textur. Achte darauf, dass das Hähnchen nicht zu lange angebraten wird; es sollte nur leicht goldbraun sein, um die saftige Konsistenz zu bewahren. Wenn nur gefrorenes Hähnchen zur Verfügung steht, solltest du es komplett auftauen, bevor du es verwendest, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Der Dijon-Senf ist der Star dieser Suppe und sorgt für eine intensive Würze. Er kann auch in verschiedenen Varianten gewählt werden, wie z.B. scharfer oder süßer Dijonsenf, abhängig von deinem persönlichen Geschmack. Probier einfach aus, welche Sorte dir am besten gefällt, aber denke daran, dass die Schärfe des Senfs den Gesamtgeschmack der Suppe entscheidend beeinflussen kann.

Kochtechnik und Timing

Beim Anbraten des Hähnchens und der Zwiebel ist es wichtig, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Zunächst empfehle ich, die Hitze auf mittlerer Stufe zu halten. Wenn die Zwiebeln glasig erscheinen und der Knoblauch duftet, ist es Zeit, das Hähnchen hinzuzufügen. Beobachte das Hähnchen genau – es sollte innen nicht mehr rosa sein, was in der Regel 5 bis 7 Minuten dauert.

Das langsame Köcheln der Suppe ist entscheidend, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen. Hierbei reicht es, die Suppe bei mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten köcheln zu lassen, bis die Karotten weich sind. Wenn du nach 10 Minuten prüfst und die Karotten noch zu bissfest sind, kehre einfach zur Hitze zurück und lasse die Suppe länger köcheln.

Zutaten

Hauptzutaten

600g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
4 große Knoblauchzehen, gehackt
2 Karotten, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Liter Hühnerbrühe
3 EL Dijon-Senf
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnitur

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Die Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie leicht goldbraun sind. Dann die Hähnchenstücke hinzufügen und anbraten, bis sie durchgegart sind.

Gemüse hinzufügen

Die gewürfelten Karotten hinzufügen und weiter braten, bis sie leicht weich sind. Dann den Dijon-Senf unterrühren.

Brühe einfüllen

Die Hühnerbrühe in den Topf gießen und die Mischung zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kochen lassen

Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.

Profi-Tipps

Die Suppe kann auch mit anderen Gemüsesorten, wie Sellerie oder Erbsen, abgewandelt werden. Experimentiere gerne mit Kräutern für einen zusätzlichen Frischekick.

Variationen der Suppe

Diese Suppe lässt sich wunderbar variieren, indem du saisonales Gemüse hinzufügst. Zucchini, Erbsen oder sogar Blattspinat passen hervorragend. Achte darauf, das Gemüse hinzufügen, das in der Regel eine kürzere Kochzeit benötigt, wie z.B. Erbsen, in den letzten 5 Minuten des Kochens, um deren Frische und Farbe zu bewahren.

Eine andere Möglichkeit ist, die Suppe mit einer cremigen Note zu verfeinern. Du kannst einen Schuss Sahne oder Kokosmilch kurz vor dem Servieren hinzufügen, um eine wunderbar samtige Textur zu erzielen. Die Menge hängt von deinem persönlichen Gefallen ab, ich empfehle jedoch mit 100-150 ml zu beginnen.

Aufbewahrung und Reste

Wenn du Reste hast, ist diese Suppe gut im Kühlschrank aufgehoben. Stelle sicher, dass du die Suppe in einem luftdichten Behälter aufbewahrst, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleibt. Die Aromen entwickeln sich sogar noch weiter beim Lagern, was sie am nächsten Tag noch schmackhafter machen kann.

Eine großartige Sache an dieser Suppe ist, dass sie gut einfriert. Portioniere die Suppe in gefrierfreundliche Behälter und friere sie ein. So hast du immer eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit zur Hand. Wenn du die Suppe aufwärmst, erwärme sie in einem Topf bei mittlerer Hitze und füge eventuell etwas zusätzliche Brühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärme sie einfach vor dem Servieren.

→ Was kann ich anstelle von Hühnerbrühe verwenden?

Gemüsebrühe ist eine großartige Alternative, wenn du eine vegetarische Option möchtest.

→ Wie lange hält die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich im Kühlschrank etwa 3 Tage.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe kann eingefroren werden. Verwende dazu am besten einen luftdichten Behälter.