Brokkoli-Apfel-Smoothie

Name: Brokkoli-Apfel-Smoothie
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100g frischer Brokkoli; 1 großer Apfel, entkernt und gewürfelt; 1 Banane; 200ml Mandelmilch oder Wasser; 1 TL frisch geriebener Ingwer; 1 TL Honig (optional); Eiswürfel (nach Geschmack)

Hervorgehoben unter: Alltagsrezepte | Schnell & Unkompliziert

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, und dieser Brokkoli-Apfel-Smoothie ist ein perfektes Beispiel dafür. Die Kombination aus dem milden, grünen Geschmack des Brokkolis und der süßen Frische der Äpfel ergibt ein revitalisierendes Getränk, das nicht nur lecker ist, sondern auch voller Nährstoffe steckt. Ideal für den Start in den Tag oder als gesunder Snack zwischendurch!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T19:24:46.101Z

Als ich zum ersten Mal diesen Brokkoli-Apfel-Smoothie zubereitet habe, war ich überrascht von der harmonischen Kombination der Zutaten. Der Brokkoli bringt nicht nur eine schöne grüne Farbe ins Glas, sondern auch viele Vitamine, während der Apfel für eine natürliche Süße sorgt. Ich habe ein wenig Ingwer hinzugefügt, um dem Smoothie eine frische Note zu verleihen, und jetzt ist es unser Favorit zum Frühstück.

Besonders wichtig ist, dass ich den Brokkoli kurz dämpfe, bevor ich ihn ins Mixer gebe. Das macht ihn leichter verdaulich und verbessert den Geschmack erheblich. Probiert es aus und verleiht eurer Morgenroutine eine gesunde Wendung mit diesem schmackhaften Smoothie!

Warum Sie diesen Smoothie lieben werden
Frische und lebendige Aromen, die den Tag erfrischen
Reich an Vitaminen und Ballaststoffen für einen gesunden Start
Ein schnelles und einfaches Rezept für jede Gelegenheit

Die Rolle der Zutaten

Jede Zutat in diesem Brokkoli-Apfel-Smoothie hat eine besondere Funktion. Der Brokkoli bringt nicht nur eine milde, grüne Note, sondern liefert auch zahlreiche Vitamine wie C und K, die wichtig für das Immunsystem sind. Durch das Dämpfen wird der Brokkoli weicher und erhält eine leicht süßliche Note, die hervorragend mit der Frische der Äpfel harmoniert.

Der Apfel sorgt für eine natürliche Süße und eine knackige Textur. Sorten wie der Fuji oder der Granny Smith eignen sich besonders gut, da sie eine ausgewogene Süße und Säure bieten. Wer eine extra süße Variante möchte, kann auch einen einfacheren Apfel wie den Gala wählen.

Die Banane addiert eine cremige Konsistenz und eine natürliche Süße, die den Smoothie besonders angenehm macht. Achten Sie darauf, eine reife Banane zu verwenden, denn je reifer sie ist, desto süßer und schmackhafter wird das Endergebnis.

Verfeinerungsoptionen

Ein bisschen Ingwer bringt nicht nur Schärfe, sondern hat auch entzündungshemmende Eigenschaften. Wenn Sie eine mildere Version bevorzugen, können Sie ihn ganz weglassen oder die Menge reduzieren. Für eine exotische Note könnten Sie auch einen Teelöffel kurkuma hinzufügen, was den Smoothie zusätzlich färbt und gesundheitliche Vorteile bietet.

Falls Sie auf Zucker verzichten möchten oder eine vegane Variante anstreben, können Sie den Honig durch Agavendicksaft oder ein anderes pflanzliches Süßungsmittel ersetzen. Das gibt dem Smoothie eine vergleichbare Süße ohne tierische Produkte.

Zusätzlich können Sie mit Superfoods experimentieren, wie Chia- oder Leinsamen, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen. Ein Esslöffel dieser Samen sorgt für einen extra Schub an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren.

Zutaten

Zutaten für den Brokkoli-Apfel-Smoothie

100g frischer Brokkoli
1 großer Apfel, entkernt und gewürfelt
1 Banane
200ml Mandelmilch oder Wasser
1 TL frisch geriebener Ingwer
1 TL Honig (optional)
Eiswürfel (nach Geschmack)

Zubereitung

Brokkoli vorbereiten

Den Brokkoli in Röschen schneiden und etwa 2-3 Minuten dämpfen, um ihn weich zu machen. Anschließend abkühlen lassen.

Zutaten in den Mixer geben

Den gedämpften Brokkoli, den gewürfelten Apfel, die Banane, die Mandelmilch und den frisch geriebenen Ingwer in den Mixer geben.

Mixen

Alles gut mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Falls der Smoothie zu dickflüssig ist, kann zusätzlich etwas Wasser oder Mandelmilch hinzugefügt werden.

Servieren

Den Smoothie in Gläser gießen, nach Belieben mit Eiswürfeln servieren und genießen.

Profi-Tipps

Für extra Nährstoffe können Sie auch Blattspinat hinzufügen. Wenn Sie eine süßere Note möchten, können Sie den Honig ganz weglassen oder die Menge anpassen.

Vorbereitung und Lagerung

Um Zeit zu sparen, können Sie den Brokkoli im Voraus dämpfen und im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage frisch. Vermeiden Sie es, ihn länger aufzubewahren, um den Geschmack und die Nährstoffe zu erhalten.

Wenn Sie den Smoothie in größeren Mengen zubereiten, können Sie ihn in einem verschlossenen Behälter bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Beachten Sie, dass sich die Konsistenz durch das Absetzen leicht verändern kann. Einfach vor dem Trinken gut schütteln oder umrühren.

Ein zusätzlicher Vorteil des Smoothies ist, dass er gut gefroren werden kann. Füllen Sie den fertigen Smoothie in Eiswürfelformen und frieren Sie ihn ein. Sie können die gefrorenen Würfel später verwenden, um andere Smoothies zu verfeinern oder als erfrischenden Snack.

Serviervorschläge

Der Brokkoli-Apfel-Smoothie ist nicht nur pur köstlich, sondern kann auch wunderbar mit Toppings verfeinert werden. Probieren Sie geschnittene Nüsse, wie Mandeln oder Walnüsse, für einen knackigen Kontrast. Auch frische Minze oder ein Spritzer Zitronensaft verleihen dem Smoothie einen zusätzlichen Frischekick.

Für einen nahrhaften Frühstücksgenuss können Sie diesen Smoothie in eine Schüssel umfüllen und mit frischen Beeren, Kokosraspeln und Haferflocken garnieren. So haben Sie eine gesunde und sättigende Mahlzeit.

In den warmen Monaten genießen Sie den Smoothie am besten gut gekühlt, eventuell mit einem Strohhalm. Im Winter können Sie eine warme Variante kreieren, indem Sie die Zutaten nach dem Mixen in einem Topf sanft erhitzen – perfekt für kalte Tage!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können andere Früchte wie Mango oder Ananas hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie lange kann ich den Smoothie aufbewahren?

Es ist am besten, den Smoothie frisch zu genießen, aber Sie können ihn bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

→ Ist dieser Smoothie vegan?

Ja, wenn Sie Mandelmilch oder Wasser verwenden, ist er vegan.

→ Kann ich diesen Smoothie auch als Mahlzeitenersatz verwenden?

Ja, mit zusätzlichen Zutaten wie Haferflocken oder Proteinpulver kann er eine sättigende Mahlzeit ersetzen.