Karotte Pastinake Ingwerwurzel Suppe

Name: Karotte Pastinake Ingwerwurzel Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Karotten, geschält und gewürfelt; 300g Pastinaken, geschält und gewürfelt; 50g Ingwerwurzel, frisch gerieben; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Alltagsrezepte | Schnell & Unkompliziert

Eine wärmende und aromatische Suppe, die perfekt für kalte Tage ist.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T01:34:27.879Z

Diese Karotte Pastinake Ingwerwurzel Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie kombiniert die Süße von Karotten und Pastinaken mit der leichten Schärfe von Ingwerwurzel. Ideal für die kalte Jahreszeit!

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Wärmende Aromen, die die Seele erfreuen
Gesunde Zutaten, die nahrhaft und lecker sind
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit

      

Gesunde Zutaten für Ihr Wohlbefinden

Die Karotte ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A, das für die Gesundheit der Augen wichtig ist. Sie enthält außerdem Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und Entzündungen im Körper reduzieren können.

Pastinaken sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln. Sie sind zudem reich an Mineralstoffen wie Kalium und können zu einer gesunden Herzfunktion beitragen.

Ingwerwurzel verleiht der Suppe nicht nur einen würzigen Kick, sondern hat auch viele gesundheitliche Vorteile. Sie wirkt entzündungshemmend und kann Übelkeit lindern. In Kombination mit Karotten und Pastinaken entsteht eine harmonische Mischung aus Geschmack und Nährstoffen.

Einfach zuzubereiten

Diese Suppe ist ideal für Kochanfänger und erfahrene Köche gleichermaßen. Die Zubereitung erfordert keine speziellen Techniken oder teuren Zutaten. Innerhalb von weniger als einer Stunde können Sie eine köstliche, gesunde Mahlzeit zaubern.

Die Schritte sind klar und übersichtlich. Vom Anbraten der Zwiebel und des Knoblauchs bis zum Pürieren der Suppe - jeder Schritt ist einfach nachzuvollziehen. So macht das Kochen Spaß und ist gleichzeitig stressfrei.

Darüber hinaus ist diese Suppe perfekt für Meal Prep geeignet. Sie können eine größere Menge zubereiten und die Reste für die kommenden Tage aufbewahren. Einfach aufwärmen und genießen!

Die perfekte Suppe für jede Gelegenheit

Ob als Vorspeise bei einem festlichen Abendessen oder als herzhaftes Hauptgericht an einem kalten Wintertag – diese Suppe passt zu jeder Gelegenheit. Sie ist vielseitig und kann leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden.

Fügen Sie zum Beispiel weitere Gewürze wie Kreuzkümmel oder Chili hinzu, um der Suppe eine besondere Note zu verleihen. Auch die Garnitur kann variieren; probieren Sie geröstete Kürbiskerne oder einen Spritzer Zitronensaft für zusätzliche Frische.

Mit ihrer wärmenden Wirkung und dem reichen Aroma wird diese Karotte-Pastinake-Ingwerwurzel-Suppe sicherlich zu einem Favoriten in Ihrem Rezeptbuch. Ihre Gäste werden begeistert sein von dem Geschmack und der Einfachheit der Zubereitung.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für die Suppe:

Zutaten

500g Karotten, geschält und gewürfelt
300g Pastinaken, geschält und gewürfelt
50g Ingwerwurzel, frisch gerieben
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Suppe zuzubereiten:

Zwiebel und Knoblauch anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die Karotten, Pastinaken und den geriebenen Ingwer hinzu. Rühren Sie gut um und braten Sie das Gemüse für etwa 5 Minuten.

Brühe hinzufügen

Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.

Pürieren

Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe zu pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie.

Genießen Sie Ihre köstliche Karotte Pastinake Ingwerwurzel Suppe!

Profi-Tipps

Für eine extra cremige Suppe können Sie etwas Sahne oder Kokosmilch hinzufügen.

Aufbewahrungshinweise

Die Suppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, die Suppe vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie im Kühlschrank lagern.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Suppe auch einfrieren. Füllen Sie sie dazu in gefriergeeignete Behälter und lassen Sie genügend Platz für die Ausdehnung. So haben Sie jederzeit eine köstliche Mahlzeit zur Hand.

Um die beste Qualität zu erhalten, empfiehlt es sich, die Suppe innerhalb von 3 Monaten nach dem Einfrieren zu verzehren. Beim Aufwärmen einfach bei mittlerer Hitze auf dem Herd oder in der Mikrowelle langsam erwärmen.

Variationsmöglichkeiten

Diese Suppe lässt sich wunderbar variieren. Sie können zusätzliches Gemüse wie Sellerie oder Kartoffeln hinzufügen, um den Geschmack zu erweitern und die Nährstoffe zu erhöhen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre perfekte Mischung zu finden.

Für eine vegane Version ersetzen Sie die Gemüsebrühe durch eine selbstgemachte Brühe oder verwenden Sie einfach Wasser. Außerdem können Sie die Olivenölmenge anpassen oder durch Kokosöl ersetzen, um einen exotischen Geschmack zu erhalten.

Falls Sie es etwas cremiger mögen, können Sie einen Schuss Kokosmilch oder Sahne hinzufügen, nachdem die Suppe püriert wurde. Dies verleiht der Suppe eine reichhaltige Textur und einen zusätzlichen Geschmackskick.

Gesundheitliche Vorteile

Diese Suppe ist nicht nur köstlich, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Die Kombination aus Karotten, Pastinaken und Ingwer kann helfen, das Immunsystem zu stärken und die allgemeine Gesundheit zu fördern.

Karotten sind bekannt für ihre positiven Auswirkungen auf die Augengesundheit, während Pastinaken reich an Antioxidantien sind, die das Risiko chronischer Krankheiten senken können. Ingwer hingegen wirkt entzündungshemmend und kann die Verdauung unterstützen.

Genießen Sie diese Suppe nicht nur als schmackhafte Mahlzeit, sondern auch als Teil eines gesunden Lebensstils. Sie ist die perfekte Wahl, um Ihren Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie schmeckt sogar noch besser, wenn die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können auch andere Gemüsesorten wie Kartoffeln oder Sellerie hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie kann ich die Suppe vegan machen?

Die Suppe ist bereits vegan, solange Sie eine pflanzliche Brühe verwenden.

→ Wie lange ist die Suppe haltbar?

Im Kühlschrank hält die Suppe etwa 3-4 Tage. Sie kann auch eingefroren werden.