Zweifach Gebackene Würzige Jalapeños

Name: Zweifach Gebackene Würzige Jalapeños
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 10 frische Jalapeños; 200 g Frischkäse; 100 g geriebener Cheddar; 1 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 Teelöffel Zwiebelpulver; 1 Teelöffel Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 100 g Paniermehl; 2 Eier

Hervorgehoben unter: Herzhafte Rezepte | Deftige Hausküche

Ich liebe es, mit scharfen Aromen zu experimentieren, und heute präsentiere ich euch mein Rezept für zweifach gebackene würzige Jalapeños. Diese kleinen Schoten sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern sie bieten auch eine perfekt ausgewogene Kombination aus Schärfe und Cremigkeit. Die doppelte Backtechnik sorgt dafür, dass sie schön knusprig werden, während die Füllung alles andere als langweilig ist. Ideal als Snack oder für Partys – ich kann einfach nicht genug davon bekommen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-16T17:18:28.481Z

Als ich das erste Mal zweifach gebackene Jalapeños zubereitet habe, war ich begeistert von der Kombination aus knusprigem Teig und der würzigen Füllung. Die Würze der Jalapeños wird durch das Backen perfekt in Szene gesetzt, und die Käsemischung gibt dem Ganzen eine cremige Note. Ein Geheimtipp: Ich füge manchmal ein wenig Rauchpaprika hinzu, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erhalten, der einfach unwiderstehlich ist.

Diese Jalapeños sind nicht nur toll zum Snacken, sondern sie eignen sich auch hervorragend als Beilage zu Gegrilltem. Ich garantiere euch, dass jeder beim ersten Biss sofort begeistert sein wird. Perfekt für gesellige Abende mit Freunden oder als besondere Vorspeise – probiert es aus, ihr werdet nicht enttäuscht sein!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würzige Schärfe, die den Gaumen kitzelt
Ideal für gesellige Anlässe und Partys
Die Kombination aus knuspriger Hülle und cremiger Füllung ist unvergleichlich

      

Die Kunst des Füllens

Das Füllen der Jalapeños ist eine entscheidende Technik, die nicht nur für den Geschmack, sondern auch für die Textur wichtig ist. Achten Sie darauf, dass die Füllung schön cremig ist, damit Sie sie leicht in die Schoten drücken können. Es ist empfehlenswert, die Mischung mit einem Spritzbeutel hineinzugeben, um gleichmäßige und ansprechende Portionen zu gewährleisten. Die Füllung sollte leicht über den Rand der Jalapeños hinausragen, da sie beim Backen etwas in die Höhe geht.

Falls frischer Frischkäse nicht verfügbar ist, können Sie auch Ricotta oder eine vegane Frischkäsealternative verwenden. Diese Alternativen bieten einen ähnlichen cremigen Effekt, wobei Ricotta zusätzliche Textur in die Füllung bringt. Denken Sie daran, die anderen Gewürze entsprechend anzupassen, um den gleichen Geschmack beizubehalten.

Panade perfekt zubereiten

Die Panade ist entscheidend für den knusprigen Genuss Ihrer Jalapeños. Achten Sie darauf, die Eier gründlich zu verquirlen, sodass sie gut mit der Panade haften. Ich empfehle, die gefüllten Jalapeños für ein paar Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen, bevor Sie sie panieren. Dies hilft, die Füllung an Ort und Stelle zu halten, während die Jalapeños gebacken werden.

Legen Sie während des Panierens besonderen Wert darauf, die Jalapeños gleichmäßig im Paniermehl zu wälzen. So wird die Kruste knusprig und gleichmäßig. Wenn Sie eine zusätzliche Crunch-Variante wünschen, können Sie einige zerbröselte Nachos oder Cornflakes in die Panade mischen, um eine interessante Textur zu schaffen.

Servieren und Genießen

Die zweifach gebackenen Jalapeños sind perfekt als Snack oder als Teil eines Buffets. Zum Servieren empfehle ich, sie mit einer schnellen Salsa oder einer würzigen Sour Cream zu kombinieren. Diese Dips ergänzen die Schärfe der Jalapeños hervorragend und bieten einen cremigen Kontrast.

Wenn Sie sie auf einer Party servieren möchten, stellen Sie sicher, dass Sie sie nicht zu lange im Ofen lassen, damit sie ihre optimale Knusprigkeit behalten. Es ist auch eine gute Idee, sie frisch aus dem Ofen zu servieren, da sie so am besten schmecken. Übrig gebliebene Jalapeños können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen genossen werden.

Zutaten

Zutaten für die Jalapeños

10 frische Jalapeños
200 g Frischkäse
100 g geriebener Cheddar
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
100 g Paniermehl
2 Eier

Viel Spaß beim Zubereiten!

Zubereitung

Vorbereitung der Jalapeños

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Schneiden Sie die Jalapeños der Länge nach auf und entfernen Sie die Kerne. Dies mildert die Schärfe und sorgt für eine bessere Füllung.

Füllung zubereiten

In einer Schüssel Frischkäse, geriebenen Cheddar, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen. Füllen Sie die Mischung großzügig in die Jalapeños.

Panade anbringen

Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel und geben Sie das Paniermehl in eine separate Schüssel. Tauchen Sie die gefüllten Jalapeños zuerst in das Ei und wälzen Sie sie dann im Paniermehl.

Backen

Legen Sie die Jalapeños auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie für 25 Minuten, bis die Panade goldbraun und knusprig ist.

Genießen Sie Ihre knusprigen Jalapeños warm!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder fügen Sie Speck hinzu, um den Geschmack noch intensiver zu machen.

Häufige Fehler und deren Vermeidung

Ein häufiger Fehler beim Füllen von Jalapeños ist, dass die Schoten zu viel Flüssigkeit enthalten. Dies kann verhindern, dass die Füllung richtig hält. Um dies zu vermeiden, können Sie die Jalapeños vor dem Füllen leicht salzen und sie in einem Sieb abtropfen lassen. Dadurch wird überschüssige Feuchtigkeit entfernt und die Schoten werden fester.

Achten Sie darauf, die Jalapeños nicht zu überbacken, da sie sonst weich und matschig werden können. Die perfekte Backzeit von etwa 25 Minuten sorgt für eine goldbraune und knusprige Kruste. Wenn die Panade goldbraun wird und beim Klopfen hohl klingt, sind sie perfekt.

Variationen ausprobieren

Für diejenigen, die es noch würziger mögen, können Sie einen Hauch von gehackten Jalapeños oder Chilis in die Füllung geben. Eine Spritze von Sriracha oder scharfer Sauce kann zusätzlichen Kick bringen. Alternativ können Sie die Füllung auch mit Kräutern wie Koriander oder Petersilie verfeinern, um eine frische Note zu erreichen.

Wenn Sie eine vegetarische Option möchten, können Sie die Füllung mit schwarzen Bohnen und Mais anstelle von Käse zubereiten. Dies sorgt für eine gute Proteinquelle und gibt den Jalapeños eine andere, aber leckere Textur.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Wenn Sie nach der Zubereitung noch Jalapeños übrig haben, können Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben bis zu 3 Tage frisch. Zum Wiedererwärmen lege ich sie in den Ofen bei 180 Grad Celsius, um die Knusprigkeit der Panade wiederherzustellen. Mikrowellen können die Schoten viel zu weich machen.

Eine andere Option besteht darin, die gefüllten und panierten Jalapeños vor dem Backen einzufrieren. Legen Sie sie einfach auf ein Blech, bis sie fest sind, und lagern Sie sie dann in einem Behälter. Wenn Sie Lust auf einen Snack haben, können Sie sie direkt aus dem Gefrierschrank backen – einfach die Backzeit um einige Minuten verlängern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Jalapeños vorbereiten und später backen?

Ja, Sie können die gefüllten und panierten Jalapeños im Kühlschrank aufbewahren und sie direkt vor dem Servieren backen.

→ Sind diese Jalapeños sehr scharf?

Die Schärfe hängt von der Sorte Jalapeños ab. Wenn Sie es milder mögen, entfernen Sie alle Kerne.

→ Kann ich vegetarische Alternativen verwenden?

Ja, verwenden Sie z.B. gebratene Zucchini oder Pilze anstelle von Jalapeños für eine leckere vegetarische Alternative.

→ Wie lagere ich übrig gebliebene Jalapeños?

Bewahren Sie übrig gebliebene Jalapeños in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie können sie auch einfrieren.